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        “熬夜水”“刮油水”“素顏水”,這些“養(yǎng)生飲品”通通不靠譜

        2021-09-28 23:47:17
        中國食品 2021年18期
        關(guān)鍵詞:黃素飲品安神

        “養(yǎng)生滋補(bǔ)”“養(yǎng)生降肝火降燥”“喝了就能趕走熬夜的疲憊,召回元氣滿滿”……在某社交平臺上,“熬夜水”的相關(guān)筆記超過40萬篇,種草文案無一例外打的都是“功能牌”。但這種“熬夜水”真的如宣傳中說的那么神奇嗎?

        “熬夜水”的配料表上顯示,其主要原料為人參、紅棗、枸杞和蜂蜜等。從中醫(yī)角度來說,它們的確是不錯的食材:人參有補(bǔ)元氣、補(bǔ)肺益脾、生津安神的作用;紅棗有補(bǔ)脾胃、安神的作用;枸杞能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目;蜂蜜可以通便補(bǔ)肺、補(bǔ)中潤燥、化痰止咳。從營養(yǎng)學(xué)角度來說,紅棗和枸杞也不錯,前者富含多種礦物質(zhì)和膳食纖維,后者富含玉米黃素和胡蘿卜素,有助護(hù)眼。所以,用這些食材制作出來的飲品確實有一定的滋補(bǔ)作用,但指望它能“趕走熬夜的疲憊”就太不現(xiàn)實了。

        人參的功效通常要文火久煎后飲湯食渣,或者研末吞服才能充分發(fā)揮出來,“熬夜水”的制作如果只是單純地冷萃或浸泡,根本沒有效果;如果確實是久煎后的參湯,又存在補(bǔ)益太過的問題。此外,僅用枸杞泡水無法起到明目的作用,想要完全獲得玉米黃素和胡蘿卜素,最好的辦法是將枸杞完全吃掉。

        另外,“刮油水”“素顏水”等“養(yǎng)生飲品”也一樣,大多名不副實?!肮斡退彪m然能提供一部分膳食纖維,但并不能“刮走肚子里的油膩感”,更不能代替新鮮蔬菜;“素顏水”也不會讓你的皮膚變好。還需要提醒的是,這些所謂的“養(yǎng)生飲品”為了提升口感,可能加入了很多糖和人造奶油,高糖高脂高能量,非但不能養(yǎng)生,還會帶來發(fā)胖風(fēng)險。

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