劉社平 焦永德

摘要：依據(jù)隴南市氣候環(huán)境條件及冬油菜生產(chǎn)實(shí)踐，通過(guò)多年試驗(yàn)、示范，從適用范圍、規(guī)范性引用文件、產(chǎn)品目標(biāo)、栽培技術(shù)等方面規(guī)范了隴南市冬油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：雙低冬油菜;高產(chǎn)栽培;規(guī)程;隴南市

中圖分類(lèi)號(hào)：S565.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2021）09-0084-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.09.017

Situation of Grain Production in Gansu Province and Countermeasures for Grain Security in New Period

TANG Yingfang， LI Hongxia， LIU Jinhui， WANG Jianlian， MA Lirong

（Institute of Agricultural Economics and Information， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：Based on the data of grain production in Gansu Province from 2010 to 2019， the application of statistical analysis， from the total grain production， structure of grain cultivar， production capacity of regional food of Gansu Province grain production situation， from the cultivated land resources， water resources， ecological environment， natural disasters and technical reserve analysis of grain production conditions， to study the challenges and problems of green and high-quality grain development in Gansu province in the new period， and put forward the new period of Gansu Province grain development countermeasures and suggestions： the implementation of the “hidden the ground in the ground” strategy， stable grain sown area;Implement the strategy of “hidden the ground in technology” and seek for technological breakthrough and promotion of grain production;Optimize the distribution of grain regions and varieties to increase the effective supply of high-quality green food;Strengthen administrative promotion and financial support;We will strengthen our macro-control capacity and attach importance to the construction of a food emergency security system

Key words：Grain production;Food safety;New Period;Gansu Province

油菜是甘肅省的主要油料作物和經(jīng)濟(jì)作物之一[1 ]，常年播種面積保持在16.0萬(wàn)hm2左右，平均產(chǎn)量為2 205.04 kg/hm2，高于全國(guó)平均單產(chǎn)水平[2 ]。甘肅省冬油菜種植區(qū)域主要分布在天水、隴南、慶陽(yáng)、平?jīng)龅鹊?，且以白菜型冬油菜為主[3 ]。油菜是隴南市主要的油料作物和生態(tài)作物，是當(dāng)?shù)厥秤弥参镉偷闹饕獊?lái)源，常年播種面積保持在2.4萬(wàn)hm2左右，其中冬油菜播種面積約2.1萬(wàn)hm2，平均單產(chǎn)2 250.00 kg/hm2左右。冬油菜的產(chǎn)量和含油量都高于同類(lèi)型的胡麻和春油菜等其他油料作物[4 ]，其菜籽榨油后的餅粕含蛋白質(zhì)40%以上，是優(yōu)質(zhì)飼料和人類(lèi)食用蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。冬油菜在輪作中占有重要的地位，是很多谷類(lèi)作物和經(jīng)濟(jì)作物的好前茬，現(xiàn)已成為隴南市鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興銜接和農(nóng)民增收致富的有效措施。因此，冬油菜生產(chǎn)在當(dāng)前隴南市供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，確保糧油安全，改善和提高人民水平占有相當(dāng)重要的位置。我們依據(jù)隴南市氣候環(huán)境條件及冬油菜生產(chǎn)情況，通過(guò)研究分析多年市、縣（區(qū)）農(nóng)技推廣部門(mén)在試驗(yàn)、示范、推廣冬油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)措施的基礎(chǔ)上，總結(jié)提煉歸納出一套比較科學(xué)完整的技術(shù)規(guī)程，用于指導(dǎo)隴南市冬油菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。

1? ?適用范圍

本規(guī)程適用于隴南市海拔2 000 m以下區(qū)域的雜交（雙低）冬油菜和常規(guī)冬油菜種植。

2? ?規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必需的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）均適用于本規(guī)程。

NY/T1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范? 總則

NY/T496 肥料合理使用準(zhǔn)則? 通則

NY525 有機(jī)肥使用標(biāo)準(zhǔn)

3? ?產(chǎn)品目標(biāo)

3.1? ?產(chǎn)量目標(biāo)

產(chǎn)量 2 250～3 000 kg/hm2。

3.2? ?品質(zhì)目標(biāo)

雙低油菜商品油菜籽芥酸含量≤5%，菜籽餅硫苷含量≤45 μmol/（餅）[5 - 6 ]。

4? ?栽培技術(shù)

4.1? ?播前準(zhǔn)備

4.1.1? ?選用雙低優(yōu)質(zhì)良種? ?首先應(yīng)關(guān)注當(dāng)年當(dāng)?shù)胤N子管理部門(mén)制定的油菜品種布局意見(jiàn)，選擇主體品種和搭配品種;其次是根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粴夂颦h(huán)境條件，選擇抗逆性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。白龍江、白水江流域海拔1 100 m以下油菜種植區(qū)，應(yīng)選用半冬性、冬性中晚熟雜交品種，如綿油、油研、武油、 川油、蓉油、成油、渝黃等系列品種;海拔1 100～2 000 m的油菜種植區(qū)，應(yīng)選用冬性較強(qiáng)的中雜油系列及甘藍(lán)型秦油系列抗凍耐寒雜交品種。嘉陵江流域及徽成盆地海拔1 200 m以下種植區(qū)，應(yīng)選用半冬性、冬性雜交品種，如秦油、成油、甘雜、陜油、鄭雜油、雜優(yōu)等系列雜交品種;海拔在1 200～1 750 m的油菜種植區(qū)，應(yīng)選用天油、中油、鄭雜油、秦油等中早熟系列雜交品種;西漢水流域海拔1 700 m以下的油菜種植區(qū)域，應(yīng)選用秦油、蜀雜系列等甘藍(lán)型抗凍耐寒抗旱雜交品種;在海拔1 700～2 000 m的油菜種植區(qū)域，應(yīng)選用冬性較強(qiáng)的延油、秦油系列品種。

4.1.2? ?選茬? ?選擇夏休閑地或玉米、馬鈴薯、水稻等作物為前茬地，盡應(yīng)避免與十字花科作物連作，以防病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生。

4.1.3? ?整地? ?夏休閑地在伏耕基礎(chǔ)上要精細(xì)打磨，達(dá)到地綿地平，無(wú)雜草，上虛下實(shí)，蓄水保墑。前茬為玉米、馬鈴薯等時(shí)，要在早騰茬的基礎(chǔ)上及時(shí)整地，耕深25 cm左右，要求耕深一致，不重不漏，犁垡齊平，耙細(xì)磨綿，保墑提墑。

4.1.4? ?施肥? ?按重施底肥、增施磷鉀肥、必施硼肥的原則施肥。底肥要在播種前結(jié)合整地一次性翻入土中，做到底肥深施。底肥一般要求施腐熟的農(nóng)家肥37 500～60 000 kg/hm2（油渣1 200～1 500 kg/hm2）、磷酸二銨450 kg/hm2（或尿素150 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣450 kg/hm2）、硼砂7.5 kg/hm2。有條件的地區(qū)應(yīng)提倡根據(jù)產(chǎn)量目標(biāo)測(cè)土配方施肥。

4.2? ?播種

4.2.1? ?適時(shí)播種? ?隴南市目前大田播種分為2種方式，即直播和育苗移栽，以秋季氣溫降到18～20 ℃時(shí)直播為宜。中晚熟品種適當(dāng)早播，早熟品種適當(dāng)晚播。在白龍江、白水江流域，海拔1 450 m以下的前茬為玉米、馬鈴薯等的地塊，適宜播期為10月下旬至10月底;海拔在2 000 m以下的夏休閑地， 宜在9上旬至9月中旬播種;在嘉陵江流域，海拔1 200 m以下的區(qū)域，適宜播種期為8月中旬至9月下旬;海拔1 200 m以上的區(qū)域，適宜播期為9月10 — 15日;在西漢水流域，海拔1 200 m以下的區(qū)域，適宜播期為9月中旬至9月下旬;海拔? ? ?1 200～1 700 m的區(qū)域，適宜播期為10月上旬至10月中旬;海拔1 700～2 000 m的區(qū)域，宜在8月中下旬播種。若采取育苗移栽，應(yīng)提前5～10 d育苗，做到壯苗移栽。

4.2.2? ?播種方法? ?采用機(jī)播和人工播種2種方式。機(jī)播時(shí)，播種前將常用條播機(jī)隔1行堵1行，使行距保持在 28～30 cm，然后將尿素37.5 kg/hm2、磷酸二銨90.0 kg/hm2與油菜種子混合均勻后播種。人工開(kāi)溝條播時(shí)， 一般按行距30～40 cm、溝深3.3～6.6 cm平行開(kāi)溝，順溝均勻溜籽，播后用濕潤(rùn)細(xì)沙土或土雜肥薄蓋種子。人工點(diǎn)播時(shí)， 按穴距33 cm、穴深3～5 cm點(diǎn)播，每穴落籽6～10粒，點(diǎn)播時(shí)要將土雜肥（或炒熟商品籽）與待播油菜種子混合均勻一同播下。

4.2.3? ?播量? ?機(jī)播時(shí)適宜播量為7.50～11.25 kg/hm2，人工開(kāi)溝播種時(shí)適宜播量為6.00～7.50 kg/hm2。條播略多，點(diǎn)播略少;早播略少， 遲播略多。

4.2.4? ?播種質(zhì)量? ?要求下籽均勻，行 距、穴距、株距準(zhǔn)確，深度一致，覆土均勻嚴(yán)實(shí)。山旱地播種后要采取鎮(zhèn)壓保墑措施。

4.2.5? ?合理密植? ?川壩肥地保苗15.0萬(wàn)～18.0萬(wàn)株/hm2，中等肥力地保苗18.0萬(wàn)～22.5萬(wàn)株/hm2。早播留苗密度宜小，遲播留苗密度宜大;川壩肥地密度宜小，山區(qū)肥力偏低的密度要適當(dāng)增大。中晚熟、植株松散的品種，高肥力條件下應(yīng)適當(dāng)稀植。

4.3? ?田間管理

4.3.1? ?間苗定苗及查苗補(bǔ)苗? ?幼苗1～2片真葉時(shí)間苗1次，留壯苗、純苗，拔去高腳苗、小苗、弱苗。3葉期第2次間苗，做到葉不搭葉。4～5葉期定苗，定苗原則是去病留健，去弱留壯。根據(jù)密度和地力確定合理留苗密度，肥田宜小，瘦田宜大。條播每9～15 cm留苗2～3株，行間成三角形留定苗;點(diǎn)播每穴留3株，穴內(nèi)成品字形定苗。雨天或土過(guò)濕時(shí)不宜間苗、定苗。因干旱、病蟲(chóng)害等原因造成缺苗斷壟時(shí)，應(yīng)帶土移栽補(bǔ)苗。

4.3.2? ?越冬期管理? ?中耕松土1次，打細(xì)推平，在油菜苗根部圍上細(xì)土，增溫保墑，防凍防旱。施暖苗肥1次，在油菜行或種植穴上撒施草木灰或土糞52 500 kg/hm2。有條件的地塊“冬至”前灌水1次。幼苗顏色變紫紅色的田塊，應(yīng)在行間開(kāi)溝增施普通過(guò)磷酸鈣225 kg/hm2左右，以增強(qiáng)防凍耐寒耐旱性。

4.3.3? ?追肥? ?幼苗4～6葉時(shí)，追施提苗肥，一般追施尿素112.5 kg/hm2、氯化鉀112.5 kg/hm2。次年2月上中旬追施薹肥，一般追施尿素112.5 kg/hm2或硝酸銨225.0 kg/hm2。薹期和初花期要注意搶晴及時(shí)“三噴”，即用硼砂2.25 kg/hm2、磷酸二氫鉀2.25 kg/hm2、尿素7.50 kg/hm2兌水750 kg葉面噴施2～3次。

4.3.4? ?噴水灌水? ?油菜播種后第1片真葉露出時(shí)，遇旱要在播種行或穴面勤噴水，每隔3 d噴1次，保苗提苗;水澆地在油菜開(kāi)花結(jié)角期灌水2～3次。

4.3.5? ?化學(xué)促控? ?分別在油菜3葉期用高美施葉面肥1 500 mL/hm2兌水600 kg葉面噴施、油菜3～4葉期用15%多效唑可濕性粉劑750 g/hm2兌水750 kg 全株噴施。

4.3.6? ?除草? ?除草可分為化學(xué)除草與人工除草2種方式。播種當(dāng)年最好結(jié)合中耕培土進(jìn)行人工除草，油菜澆灌冬水之后，更應(yīng)劃鋤中耕保墑，以提高油菜越冬的抗寒能力?；瘜W(xué)除草具有省工省時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，但長(zhǎng)期使用除草劑會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生副作用，要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)配施，不可擅自加大用量。一般在油菜6葉期（雜草2～3葉期）選用10.8%高效蓋草能乳油，或24%烯草酮乳油，或50%高特克懸浮劑、5%精喹禾靈乳油，或30%好實(shí)多懸浮劑750～900g/hm2兌水600～750 kg田間噴霧。除草劑施用可復(fù)配使用，也可單獨(dú)使用。

4.3.7? ?病蟲(chóng)害防治? ?嚴(yán)格按GB4258 — 1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)[7 ]。在天氣比較干旱的年份，借助抗旱澆水，順?biāo)疀_施0.3%苦參堿水劑7 500～10 500 mL/hm2，可防治地老虎等地下害蟲(chóng)。當(dāng)田間蚜蟲(chóng)株率達(dá)20%、百株蚜量300頭以上時(shí)，用40%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液在田間四圍噴封閉帶（3～4 m）。蚜蟲(chóng)普遍發(fā)生時(shí)，用40%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液全田噴霧防治，間隔7 d噴1 次，連續(xù)噴防2～3次。根蛆、菜青蟲(chóng)、跳甲蟲(chóng)等發(fā)生時(shí)，一般用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑150～225 g/hm2兌水450 kg田間噴霧防治，或用生綠Bt可濕性粉劑750 g/hm2兌水600 kg田間噴霧防治。白銹病可在苗期至現(xiàn)蕾期用40%禾枯靈可濕性粉劑1 500 g/hm2兌水750 kg，或25%粉銹寧可濕性粉劑750 g/hm2兌水750 kg田間噴霧防治。霜霉病發(fā)生時(shí)可葉面噴施65%代森鋅可濕性粉劑700倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治。始花期至開(kāi)花期用40%菌核凈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000～? 1 500倍液田間噴霧防治菌核病，也可用40%禾枯靈可濕性粉劑1 500 g/hm2兌水600～750 kg噴霧防治。同時(shí)注意防止畜禽危害，油菜從種到收整個(gè)生育期均要加強(qiáng)田間管護(hù)，防止畜禽 踐踏菜地，啃吃油菜幼苗，確保油菜安全健壯生長(zhǎng)發(fā)育。

4.4? ?適期收獲

油菜在終花后30 d左右，當(dāng)全株2/3角果呈黃綠色，主軸基部角果呈枇杷色，種皮呈黑褐色時(shí)為適期收獲期，即“八成熟，十成收”。

4.5? ?后熟脫粒

4.5.1? ?堆垛后? ?熟油菜收獲后要堆垛2～3 d進(jìn)行后熟，堆垛時(shí)要防水防霉變。

4.5.2? ?攤曬脫粒? ?堆垛后，要搶晴天撤垛攤曬、脫粒，曬干揚(yáng)凈后及時(shí)入庫(kù)。

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（本文責(zé)編：鄭立龍）

收稿日期：2021 - 07 - 15;修訂日期：2021 - 08 - 12

作者簡(jiǎn)介：劉社平（1963 — ），男，甘肅隴南人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。聯(lián)系電話：（0）13309399158。Email：lspnjk@126.com。