張照光 敖義俊 郭菲 鄭其峰 肖衛(wèi)華 章彥宏 劉玉紅

獼猴桃屬于獼猴桃科獼猴桃屬，原產(chǎn)于中國，野生資源主要分布于陜西省的秦巴山區(qū)，該區(qū)也是我國重要的野生獼猴桃資源庫。獼猴桃作為經(jīng)濟栽培最早起源于新西蘭，1904年從中國成功引進到該國，經(jīng)過100多年的發(fā)展，完成了由引種—野生馴化—人工栽培—世界性產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。近50年來，獼猴桃消費人群逐年遞增、市場缺口不斷增大，因此各國競相發(fā)展，截至2020底世界獼猴桃面積420萬畝，產(chǎn)量450萬噸。栽培面積較大的主要是中國、意大利、新西蘭、智利、法國等國家，其中中國栽培面積290萬畝，產(chǎn)量229萬噸，主要集中于陜西、河南、四川、湖北、貴州等省份，規(guī)模全球第一。

“十二五”期間，漢中市委市政府為了加大推進產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)倍增計劃，組織相關專家對漢中發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)可行性進行了科學論證，并確定了發(fā)展方向，制定漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。2014年陜西省一號文件《關于現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展規(guī)劃》再次將漢中納入秦嶺南麓新建獼猴桃基地核心區(qū)，提出并計劃建設獼猴桃基地20萬畝。至此漢中獼猴桃再次成為了除柑橘之外的又一種重要經(jīng)濟果樹，開始在全市范圍進行重點推進發(fā)展，為漢中果業(yè)突破發(fā)展、促進結構調(diào)優(yōu)和產(chǎn)業(yè)升級打下扎實基礎。筆者著重對漢中獼猴桃野生資源分布、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題進行了深入調(diào)查和剖析，并有針對性地提出了發(fā)展建議。

1 漢中野生獼猴桃資源分布與保存現(xiàn)狀

1.1 分布現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，漢中野生獼猴桃主要分布于秦巴中、低山區(qū)，涉及74個行政村，1000千米2范圍內(nèi)分布成年野生獼猴桃34.9萬架，約1.9萬畝，產(chǎn)量約0.68萬余噸。分布有8個野生獼猴桃種，即中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、京梨獼猴桃、葛棗獼猴桃、狗棗獼猴桃、四萼獼猴桃、黑蕊獼猴桃、城口獼猴桃等，其中中華獼猴桃約占90%以上。從果肉顏色區(qū)別有綠肉、黃肉和紅肉三種類型，其中綠肉類型及數(shù)量占90%以上，黃肉型和紅肉型所占比例不足總量的10%。近年來，出現(xiàn)的多個優(yōu)良品種絕大多數(shù)都是從野生變種選出，比如紅肉獼猴桃（軟棗獼猴桃的紅色類型，群眾稱其為紅陽桃）、大果中華獼猴桃、放射狀紅心果肉獼猴桃、白肉獼猴桃、黃肉獼猴桃等。從分布的環(huán)境氣候因素看，秦巴山區(qū)野生獼猴桃適宜生長的區(qū)域，海拔500～3700米均有分布，但以海拔900～1300米內(nèi)分布最多。從分布的立地條件看，因受人類活動和自然因素影響，其分布呈現(xiàn)出淺山分布零星，深山成片集中，人口密集地少，無人區(qū)較多，早陽坡、晚陽坡或半陰半陽的環(huán)境分布多，正陰坡或正陽坡分布少，近溝槽地分布多，山梁分布少等特點。

1.2 保存現(xiàn)狀

近年來，秦巴山區(qū)的野生獼猴桃資源減少和遺失量很大。具體表現(xiàn)在兩個方面：一是分布規(guī)模、密度及面積逐年下降;其次是原有品種數(shù)量減少，一些存量較少的品種瀕臨消失或已經(jīng)消失，如紅肉品種，其野生種已經(jīng)找不到了，形勢令人堪憂。據(jù)抽樣調(diào)查后縱向分析，較1981年的產(chǎn)量和規(guī)模，現(xiàn)在的資源儲量不足當時的三分之一，特別是近十年來遞減幅度較大。究其原因：一是人為破壞。特別是近年來國家實施的“退耕還林”政策，實際上被大多數(shù)地方的多數(shù)人執(zhí)行成了“開荒種樹或毀林種樹”，對一些淺山區(qū)獼猴桃資源造成了毀滅性的破壞;另外就是當?shù)厝罕姷牟徽_采摘方式，如砍樹采果等。二是自然淘汰。主要是物種間的生存空間競爭，優(yōu)勝劣汰，自然淘汰。三是自然災害及病蟲危害造成死亡。

2 漢中獼猴桃的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

2.1 漢中獼猴桃發(fā)展的歷史及經(jīng)驗教訓

漢中獼猴桃的規(guī)?；耘喟l(fā)展的歷史較短，確切地說是20世紀80年代后期才開始人工栽培，屬于近年來新興的一個年輕產(chǎn)業(yè)。在 “八五”期間，城固縣率先開展獼猴桃的品種選育和引種試栽工作，1991年人工栽培獲得成功后，1993年開始規(guī)模發(fā)展，到1998年漢中獼猴桃面積發(fā)展到2.8萬畝，主要集中在城固縣，主栽品種為秦美、海沃德、亞特等。2000年前后，受全國獼猴桃滯銷影響，漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)在這場“寒潮”中損失慘重，90%的果園處于失管狀態(tài)，一直持續(xù)近10年，基本上全軍覆沒。分析其主要原因：一是品種單一，盲目發(fā)展。受效益驅(qū)動，各地大干快上，不分地域，不講品種搭配，栽培品種95%以上為秦美獼猴桃，為日后獼猴桃產(chǎn)業(yè)的衰退埋下了重大隱患。二是重栽輕管，重數(shù)量輕質(zhì)量，品質(zhì)逐年下降，導致銷售價格連年下降，每千克僅0.7～0.9元，銷售價格持續(xù)低迷，嚴重挫傷了果農(nóng)的積極性。三是濫用果實膨大劑，實際上果實膨大劑在獼猴桃生產(chǎn)上應用是成功的，具有顯著的提質(zhì)增產(chǎn)作用，但是果農(nóng)為了追求“更高產(chǎn)”，在生產(chǎn)過程中肆意加大使用濃度，是標準濃度幾倍甚至十幾倍，果實變成巨型果，產(chǎn)量提高了，但是果實果肉粗、味淡、香味消失，酸甜失調(diào)，口感變差，極易腐爛，銷路越來越差。四是早采早賣現(xiàn)象越來越嚴重。對于任何果樹來說，適時采收是果實品質(zhì)的重要保證，果商和果農(nóng)都想盲目搶占市場，賣個好價錢，其結果就是未成熟的果實流入市場，造成“漢中獼猴桃不好吃”的極壞影響。五是產(chǎn)業(yè)服務保障體系不健全。產(chǎn)業(yè)在發(fā)展，卻沒有重視專業(yè)技術團隊配備，也沒有配套的技術服務體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈、保駕護航。因此，漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出抗風險能力差，導致了產(chǎn)業(yè)的“短命現(xiàn)象”。

2.2 漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近10年來，全市各產(chǎn)業(yè)基地縣區(qū)搶抓機遇，按照高起點高標準建園要求，積極主動多措并舉整合資源，迅速掀起了又一次獼猴桃發(fā)展熱潮。

2.2.1 科學論證，穩(wěn)步發(fā)展 在借鑒以前失敗的經(jīng)驗教訓、本輪發(fā)展在科學論證的基礎上，從選址規(guī)劃、品種選擇、栽培模式以及服務體系等方面先行先試，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了方向、有了目標，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定扎實基礎。截至2020年底全市獼猴桃面積達10萬畝，產(chǎn)量15萬噸，綜合產(chǎn)值達9.8億元。面積產(chǎn)量主要集中在城固縣、洋縣、勉縣等，主栽品種有徐香、翠香等，其他零星栽植的還有黃金果、紅陽、海沃德、金艷、臍紅、秦美等。

2.2.2 “以企業(yè)為龍頭，大戶為主體”的發(fā)展模式 漢中市在本輪獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中積極汲取教訓，避免家家戶戶填鴨式發(fā)展。發(fā)展之初就引入了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，在積極盤活土地流轉(zhuǎn)的同時，廣泛引入社會資本參與發(fā)展。近兩年，在工商資本介入和省市縣各級部門的大力推動下，一些實力雄厚的大企業(yè)、個體老板積極踴躍，如漢中新天地、浙江余氏、漢中彌珍、陜西禾和、好滋潤等多家企業(yè)及合作社扎根主產(chǎn)縣城固，先后流轉(zhuǎn)土地6000余畝，建成了原公獼猴桃現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)和三合獼猴桃現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)，帶動了城固及周邊縣區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展（圖1）。

2.2.3 財政項目扶持 近年來，省市結合漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，每年列支專向資金用于發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。省級財政從2009年開始對漢中獼猴桃產(chǎn)區(qū)新建一畝給予200元補貼，從2015年起漢中市財政也對新建園予以每畝500元的專項補貼，為漢中獼猴桃發(fā)展注入“強心劑”。政府在加大專項建設資金扶持的同時，積極招商引資拓寬融資渠道，先后引入社會資金7500余萬元參與獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過項目帶動，極大地增強了企業(yè)、協(xié)會及果農(nóng)的積極性，有力地促進了產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張。

2.2.4 多措并舉，促優(yōu)發(fā)展 一是開展新技術引進培訓，先后聘請省內(nèi)外知名獼猴桃專家及關中獼猴桃種植經(jīng)驗豐富的果農(nóng)來城固講學、培訓、指導，組織技術骨干和種植大戶“走出去”參觀學習，大大提高了栽培管理水平。二是推行高標準建園及標準化生產(chǎn)技術。以《陜西省優(yōu)質(zhì)獼猴桃標準化生產(chǎn)技術規(guī)程》為依據(jù)，堅持“適地適栽、改良土壤、科學規(guī)劃、統(tǒng)一標準、栽管并重”的建園標準，大力推廣一干兩蔓樹形培育、多芽少枝修剪、人工授粉等栽培管理實用新技術，全面提升獼猴桃作務水平。三是抓示范園建設，按照“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一建園標準、統(tǒng)一栽培品種、統(tǒng)一作務流程、統(tǒng)一技術規(guī)范、統(tǒng)一采摘時間、統(tǒng)一品牌包裝）要求，建成標準化栽培示范園700畝，通過科技示范園建設，對現(xiàn)有獼猴桃老果園改造以及新園建設均起到了良好的示范帶動作用。

3 發(fā)展中存在的問題

漢中獼猴桃圍繞“高起點、標準化、專業(yè)化、現(xiàn)代化” 的發(fā)展思路和理念，取得了卓越成效。但是，在調(diào)查中仍發(fā)現(xiàn)存在一些問題，值得有關部門重視。

3.1 亂引種苗

由于本地尚沒有正規(guī)的種苗繁育基地，也沒有良種種源，因此新建果園在種苗引進過程中隨意亂引亂調(diào)現(xiàn)象十分突出。很多新建果園調(diào)入的種源是從關中獼猴桃產(chǎn)區(qū)果農(nóng)那里收購來的，既不能說清來源，更不能保質(zhì)量安全，極易造成品種不純和帶病引種問題。

3.2 栽培品種混亂

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有獼猴桃栽培品種竟有十多個，部分種植戶對于發(fā)展什么品種心里沒底，絕大多數(shù)是跟風而上盲目發(fā)展。比如前幾年城固縣跟風引進紅陽成片建成了200多畝，由于潰瘍病幾乎全部毀園。先后引進的翠香、黃金果、紅陽、金艷、臍紅等在生產(chǎn)中都多少存在一些問題。那么漢中獼猴桃到底應主栽什么品種？這是一個亟待研究解決的問題，直接關系到產(chǎn)業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展。

3.3 潰瘍病發(fā)生嚴重

潰瘍病對獼猴桃的危害是不言而喻的，目前仍然沒有有效防治措施。調(diào)查發(fā)現(xiàn)潰瘍病不僅嚴重危害紅陽、黃金果，而且對其他品種也侵染危害。從危害情況來看，新建的果園比較嚴重，而十幾年的老果園幾乎沒有！這也說明目前漢中獼猴桃的潰瘍病主要是“引進”的。

3.4 技術力量不足

盡管各縣區(qū)均設有農(nóng)技服務甚至果業(yè)技術服務部門，但是大多均以柑橘為主，而真正懂獼猴桃生產(chǎn)管理技術的科技人員很少，服務產(chǎn)業(yè)的能力薄弱，使得一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不得不高薪聘請外地技術人員來管理生產(chǎn)，給生產(chǎn)經(jīng)營戶增加了成本。

3.5 生產(chǎn)管理水平參差不齊

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些善于學科技、用科技、懂技術的老果農(nóng)，長期以來他們堅持走出去引進來，哪怕是自己掏腰包，也要關注其他產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。如城固縣沙河營鎮(zhèn)沙河營村的李龍福、劉長明等生產(chǎn)大戶，他們的獼猴桃園產(chǎn)量高，畝產(chǎn)在2000千克以上，果個大果形整齊，內(nèi)在品質(zhì)上乘。北京、廣州一帶的果商每年專程來收購他們的果子，且售價均高于周邊一倍甚至數(shù)倍。這主要得益于新科技的應用，特別是引進更新優(yōu)良品種、采用了先進的整形修剪和改肥培土技術等。而其他果農(nóng)大部分仍然沿用20世紀80年代的老技術，畝產(chǎn)1000千克左右，甚至更低，結果數(shù)量多、果個小、品質(zhì)次，因而售價也低。

3.6 任意擴大種植規(guī)模

由于漢中獼猴桃發(fā)展主要是以工商資本和投資能力較強的老板為主體，因此有過度擴展種植規(guī)模的趨勢，動輒幾百畝甚至幾千畝。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，“適度經(jīng)營”是支撐從業(yè)者持續(xù)良性發(fā)展的一個鐵律，一旦超出投資能力或者經(jīng)營能力的規(guī)模擴展，將會給投資者甚至整個產(chǎn)業(yè)帶來巨大安全隱患。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，已有個別老板因規(guī)模過大出現(xiàn)資金鏈斷裂或管理跟不上的現(xiàn)象。

4 對策及建議

漢中既是獼猴桃野生資源的原產(chǎn)地，也是南水北調(diào)的水源地。氣候兼有北亞熱帶和暖溫帶兩個氣候類型的特征，區(qū)域內(nèi)生態(tài)氣候優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，種植獼猴桃具有果品品質(zhì)好、上市早等優(yōu)勢。因此，漢中發(fā)展獼猴桃具有獨特優(yōu)勢。

4.1 搶抓機遇謀發(fā)展

當前正處于漢中獼猴桃發(fā)展的最佳機遇期，因此應積極利用生態(tài)和區(qū)位優(yōu)勢，整合資源，狠抓發(fā)展，堅定不移地把漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強。特別是漢江沿岸的河灘地帶，含沙量適中（獼猴桃的肉質(zhì)根極喜疏松透氣的沙質(zhì)土壤，而在黏土含量高的田塊不易生長），排灌方便，具有發(fā)展獼猴桃得天獨厚的自然條件。積極研究坡地獼猴桃、生態(tài)林下獼猴桃栽培模式及管理技術，大力發(fā)展三產(chǎn)融合，促進產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.2 塑造品牌，發(fā)展精品果業(yè)

積極推廣果園規(guī)范化、標準化栽培與品質(zhì)提升技術，應用生草栽培（圖2）、營養(yǎng)診斷與測土配方施肥、水肥一體化、蜜蜂授粉等優(yōu)新實用技術，增施有機肥，提高果品品質(zhì)（圖3），提升果品的市場競爭力。建立病蟲監(jiān)測與預報系統(tǒng)，加大重大病蟲害與檢疫性有害生物的防控力度，積極開展綠色防控技術示范，組織開展病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，扶持創(chuàng)建綠色食品原料基地，開展可追溯體系建設，進一步提高果品衛(wèi)生質(zhì)量。以名優(yōu)特色品種為重點，引導企業(yè)開展產(chǎn)品商標注冊和品牌的培育、申報、認證、注冊工作，扶持企業(yè)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證，引導產(chǎn)區(qū)開展農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，推進地理標志產(chǎn)品保護工作，進一步加大宣傳力度，著力培育在國內(nèi)外市場具有較高知名度的果品品牌。保證質(zhì)量，創(chuàng)注名牌，誠信銷售，努力開拓市場，增加果農(nóng)效益。

4.3 因地制宜，科學規(guī)劃

果業(yè)生產(chǎn)周期長，發(fā)展中切忌盲目沖動，絕對不能一哄而上。選址建園要科學規(guī)劃、因地制宜，經(jīng)營規(guī)模要量力而行、適度經(jīng)營。結合漢中獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀，盡快落實老樹更新和低產(chǎn)園改造技術，完善漢中獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術規(guī)范，提高產(chǎn)業(yè)效益，助推漢中獼猴桃發(fā)展規(guī)模再上臺階。

4.4 調(diào)整品種結構，重視栽培管理

積極尋求與關中地區(qū)獼猴桃的差異化發(fā)展，結合漢中實際，應該在品種搭配上突出早、晚兩頭，優(yōu)化品種結構。積極開展引種試驗，探索防旱排澇、土壤養(yǎng)護、配方施肥、合理負載和病蟲害綜合防控技術，全面提升漢中獼猴桃栽培管理技術水平。

4.5 加快專業(yè)技術服務隊伍建設

應盡快培訓培養(yǎng)一批獼猴桃生產(chǎn)技術人員，充實到產(chǎn)業(yè)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立完善的技術服務覆蓋網(wǎng)絡，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術保障。采取選派年輕同志到高?；蛳冗M地區(qū)進行學習深造、聘請獼猴桃知名專家來漢中傳道解惑等方式把先進技術、栽培經(jīng)營理念引進來。

4.6 加強獼猴桃良種苗木繁育體系建設

一是大力支持大型良種苗木繁育基地建設;二是建立完善良種苗木監(jiān)管機制;三是加強檢疫工作，嚴防將檢疫性病蟲害及有害生物引入。

4.7 重視獼猴桃品種選育工作

獼猴桃的絕大多數(shù)優(yōu)良品種都是從野生獼猴桃資源中優(yōu)選出來的。因此，筆者認為充分利用漢中野生獼猴桃資源，選育出適應漢中本地的優(yōu)良品種將是漢中獼猴桃持續(xù)發(fā)展的必由之路。及時成立市級獼猴桃資源與品種研究機構，承擔組織獼猴桃資源保護和新品種選育工作，堅定地走出一條漢中獼猴桃特色化、差異化發(fā)展之路。

4.8 把獼猴桃產(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)相結合

通過實施生態(tài)種植、現(xiàn)代加工、全球營銷等多種現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展策略，形成龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場和種植大戶等多元化主體，通過“大園區(qū)+小業(yè)主”的生產(chǎn)組織方式，實現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的標準化、規(guī)模化和景觀化，以此來延長和壯大獼猴桃產(chǎn)業(yè)效益鏈，提升綜合效益。