湯餅鋪?zhàn)?/h1>
2021-09-28 12:19:55王春迪
金山 2021年9期
王春迪
吸上了大煙的趙老四，要把手底下的最后一個(gè)鋪?zhàn)幼屃恕Ｋ麃砬蠛?，開的價(jià)很低，他只想要快錢。
海爺瞅著趙老四黑窟窿似的眼圈，眉頭一簇：“道，戒了吧，老四，你看你成啥樣了。”
趙老四抹著鼻涕，點(diǎn)頭應(yīng)著。
按了手印兒，趙老四從李大掌柜手里接過了銀錢，也沒細(xì)數(shù)，往袖筒一插，瞄了一下那血紅的手印，眼一閉，臉一別，對(duì)著海爺?shù)姆较虮Я吮?，轉(zhuǎn)身而去。
海爺看著趙老四的身影，越遠(yuǎn)越像根竹竿。海爺嘆道：“這哪還是當(dāng)年的趙老四啊！”
轉(zhuǎn)臉，海爺對(duì)李大掌柜說：“抽空，你去看看那個(gè)鋪?zhàn)影伞！?/p>
李大掌柜嘴上答應(yīng)著，但年底正是忙的時(shí)候。碼頭上，那些日進(jìn)斗金的鋪?zhàn)佣歼€照應(yīng)不過來呢。趙老四這個(gè)賣湯餅的鋪?zhàn)?，掙不了幾個(gè)錢，又在城郊，李大掌柜瞧不上眼，只是找了個(gè)賬房先生，過去交接了一下。
來年，迎春花抽枝時(shí)，李大掌柜出城辦事兒，路過一個(gè)鋪?zhàn)?，頗為臟舊，上面寫著“趙老四湯餅鋪”。李大掌柜一怔，這不是趙老四讓給海爺?shù)臏炰佔(zhàn)訂?？都不姓趙了，怎么還叫趙老四湯餅鋪？遂讓人把馬車引到了湯餅鋪前。
李大掌柜下車，先讓隨從進(jìn)去，自己不進(jìn)去，等里頭的掌柜出來見他。李大掌柜見外頭擺著幾張破舊的桌凳，有的腿都斷了一截，用磚墊著。桌上圍坐著七八人，男女老幼，都是農(nóng)人打扮，在這兒呼嚕呼嚕地吃餅喝湯。
餅是魯?shù)爻Ｒ姷拇箫灒伾w般大，拇指般厚，老人啃不動(dòng)，就泡在湯里吃。那湯，在外面一口大黑鍋里煮著。說是骨頭湯，里頭難見油花兒，外頭聞不到肉腥，滿眼的蔥菜葉兒。許是一根豬骨熬一鍋，三天不換一根骨。
魯南這邊的農(nóng)民，常到老街上賣點(diǎn)自家產(chǎn)的物件兒，好歹換一點(diǎn)粗布粗鹽燈油這些必需品。他們有啥賣啥，田里種的菜果，溝里撈的魚蝦，山里撿的柴火，編的席子。哪怕是開的山梔子，或是小孩子從土里摳出的姐猴（蟬猴），湊夠了一盤兒的數(shù)，也會(huì)拿到老街上賣。老街上，有人愛這一口。災(zāi)荒之年，常見農(nóng)民把孩子插根草來賣的。
出來一趟，農(nóng)人們吃不起老街上的精細(xì)玩意兒，就在湯餅鋪這兒歇歇腳，買份湯餅充饑。
李大掌柜看得正出神，有一中年人從房里急匆匆地跑出來，五大三粗的，邊走邊脫罩衣，來給李大掌柜請(qǐng)安。李大掌柜聽到有人對(duì)著他喊“老栓添口湯”，知道他叫老栓。
“你是這里的掌柜？”李大掌柜問。
“噫，啥掌不掌柜，這里連我就仨人，俺就是一帶頭的伙計(jì)?！崩纤ê俸僖恍?，胡子叢里，露出一嘴好牙，很齊整。
老栓說：“外面風(fēng)大，大掌柜里頭坐唄?！?/p>
遂引李大掌柜進(jìn)去，進(jìn)門，里頭頗為陰暗，一股味道，說不清是油味還是霉味。對(duì)著門，是一磚石壘砌的臺(tái)面，上面一個(gè)半臂高的黑缸，臺(tái)上兩個(gè)豁口黑碗，有個(gè)老頭，披著褡褳，一個(gè)肩膀搭在臺(tái)上，喝著柜臺(tái)酒，也沒佐菜。酒是山芋酒，那老頭喝一口，就捂一下口鼻，半晌不出氣兒，怕跑了酒味。
老栓擦了個(gè)破凳子，讓李大掌柜坐，李大掌柜沒接話，屋里屋外地看看。并讓老栓把賬本拿過來瞅瞅。
李大掌柜左右翻著油漬斑斑的賬本，發(fā)現(xiàn)這個(gè)湯餅鋪雖然本小利薄，賣的都是些不起眼的淡湯薄酒，一年到頭，倒還是能有點(diǎn)收益。
接下來，李大掌柜和老栓的話，也多了起來。
臨上車時(shí)，李大掌柜回頭望了望門口的招牌，又看了看這鋪?zhàn)永锏臄[設(shè)，若有所思。
回去后，李大掌柜派人給老栓的湯餅鋪換了一套桌凳，并找人把屋子給翻了新，重新規(guī)整了里頭的柜臺(tái)，并給老栓他們換了一身行頭。特別是門口那個(gè)趙老四的店號(hào)，也給換了，換成了東家海爺?shù)纳烫?hào)“德盛昌”。
本以為，這樣做，湯餅鋪?zhàn)永锏纳鈺?huì)更好一些，哪想，半年后，湯餅鋪?zhàn)拥纳庖宦淝д?，都要關(guān)門了。
李大掌柜納悶，遂派人去湯餅鋪里一查究竟，捎回來的話，讓李大掌柜憋紅了臉。
這湯餅鋪?zhàn)?，本來就是一些窮人好歹歇腳充饑的地方，李大掌柜里外這么一翻新，那些過路的窮人，看這里如此光鮮，特別又打著德盛昌的旗號(hào)，擔(dān)心這里要價(jià)高，不實(shí)惠，都不敢進(jìn)來了，轉(zhuǎn)臉去找個(gè)破門頭去了。而以前那些?？?，不明內(nèi)情，覺得你這湯餅里的利必定很高，不地道，否則整不起這樣氣派的門頭，一氣之下，也不來了。本來，生意就是人看人的事兒，我看你不來，我也就不來了。
但李大掌柜在東家海爺跟前并不這樣講。
李大掌柜只是在海爺正忙活的時(shí)候隨口說到那個(gè)湯餅鋪：“老栓沒經(jīng)營(yíng)好，周邊湯餅鋪?zhàn)佑侄?，沒啥賺頭了?！?/p>
接下來，李大掌柜一個(gè)字都沒多說。
海爺聽罷，也沒多想，便讓李大掌柜自己看著辦了。
王春迪
吸上了大煙的趙老四，要把手底下的最后一個(gè)鋪?zhàn)幼屃恕Ｋ麃砬蠛?，開的價(jià)很低，他只想要快錢。
海爺瞅著趙老四黑窟窿似的眼圈，眉頭一簇：“道，戒了吧，老四，你看你成啥樣了。”
趙老四抹著鼻涕，點(diǎn)頭應(yīng)著。
按了手印兒，趙老四從李大掌柜手里接過了銀錢，也沒細(xì)數(shù)，往袖筒一插，瞄了一下那血紅的手印，眼一閉，臉一別，對(duì)著海爺?shù)姆较虮Я吮?，轉(zhuǎn)身而去。
海爺看著趙老四的身影，越遠(yuǎn)越像根竹竿。海爺嘆道：“這哪還是當(dāng)年的趙老四啊！”
轉(zhuǎn)臉，海爺對(duì)李大掌柜說：“抽空，你去看看那個(gè)鋪?zhàn)影伞！?/p>
李大掌柜嘴上答應(yīng)著，但年底正是忙的時(shí)候。碼頭上，那些日進(jìn)斗金的鋪?zhàn)佣歼€照應(yīng)不過來呢。趙老四這個(gè)賣湯餅的鋪?zhàn)?，掙不了幾個(gè)錢，又在城郊，李大掌柜瞧不上眼，只是找了個(gè)賬房先生，過去交接了一下。
來年，迎春花抽枝時(shí)，李大掌柜出城辦事兒，路過一個(gè)鋪?zhàn)?，頗為臟舊，上面寫著“趙老四湯餅鋪”。李大掌柜一怔，這不是趙老四讓給海爺?shù)臏炰佔(zhàn)訂?？都不姓趙了，怎么還叫趙老四湯餅鋪？遂讓人把馬車引到了湯餅鋪前。
李大掌柜下車，先讓隨從進(jìn)去，自己不進(jìn)去，等里頭的掌柜出來見他。李大掌柜見外頭擺著幾張破舊的桌凳，有的腿都斷了一截，用磚墊著。桌上圍坐著七八人，男女老幼，都是農(nóng)人打扮，在這兒呼嚕呼嚕地吃餅喝湯。
餅是魯?shù)爻Ｒ姷拇箫灒伾w般大，拇指般厚，老人啃不動(dòng)，就泡在湯里吃。那湯，在外面一口大黑鍋里煮著。說是骨頭湯，里頭難見油花兒，外頭聞不到肉腥，滿眼的蔥菜葉兒。許是一根豬骨熬一鍋，三天不換一根骨。
魯南這邊的農(nóng)民，常到老街上賣點(diǎn)自家產(chǎn)的物件兒，好歹換一點(diǎn)粗布粗鹽燈油這些必需品。他們有啥賣啥，田里種的菜果，溝里撈的魚蝦，山里撿的柴火，編的席子。哪怕是開的山梔子，或是小孩子從土里摳出的姐猴（蟬猴），湊夠了一盤兒的數(shù)，也會(huì)拿到老街上賣。老街上，有人愛這一口。災(zāi)荒之年，常見農(nóng)民把孩子插根草來賣的。
出來一趟，農(nóng)人們吃不起老街上的精細(xì)玩意兒，就在湯餅鋪這兒歇歇腳，買份湯餅充饑。
李大掌柜看得正出神，有一中年人從房里急匆匆地跑出來，五大三粗的，邊走邊脫罩衣，來給李大掌柜請(qǐng)安。李大掌柜聽到有人對(duì)著他喊“老栓添口湯”，知道他叫老栓。
“你是這里的掌柜？”李大掌柜問。
“噫，啥掌不掌柜，這里連我就仨人，俺就是一帶頭的伙計(jì)?！崩纤ê俸僖恍?，胡子叢里，露出一嘴好牙，很齊整。
老栓說：“外面風(fēng)大，大掌柜里頭坐唄?！?/p>
遂引李大掌柜進(jìn)去，進(jìn)門，里頭頗為陰暗，一股味道，說不清是油味還是霉味。對(duì)著門，是一磚石壘砌的臺(tái)面，上面一個(gè)半臂高的黑缸，臺(tái)上兩個(gè)豁口黑碗，有個(gè)老頭，披著褡褳，一個(gè)肩膀搭在臺(tái)上，喝著柜臺(tái)酒，也沒佐菜。酒是山芋酒，那老頭喝一口，就捂一下口鼻，半晌不出氣兒，怕跑了酒味。
老栓擦了個(gè)破凳子，讓李大掌柜坐，李大掌柜沒接話，屋里屋外地看看。并讓老栓把賬本拿過來瞅瞅。
李大掌柜左右翻著油漬斑斑的賬本，發(fā)現(xiàn)這個(gè)湯餅鋪雖然本小利薄，賣的都是些不起眼的淡湯薄酒，一年到頭，倒還是能有點(diǎn)收益。
接下來，李大掌柜和老栓的話，也多了起來。
臨上車時(shí)，李大掌柜回頭望了望門口的招牌，又看了看這鋪?zhàn)永锏臄[設(shè)，若有所思。
回去后，李大掌柜派人給老栓的湯餅鋪換了一套桌凳，并找人把屋子給翻了新，重新規(guī)整了里頭的柜臺(tái)，并給老栓他們換了一身行頭。特別是門口那個(gè)趙老四的店號(hào)，也給換了，換成了東家海爺?shù)纳烫?hào)“德盛昌”。
本以為，這樣做，湯餅鋪?zhàn)永锏纳鈺?huì)更好一些，哪想，半年后，湯餅鋪?zhàn)拥纳庖宦淝д?，都要關(guān)門了。
李大掌柜納悶，遂派人去湯餅鋪里一查究竟，捎回來的話，讓李大掌柜憋紅了臉。
這湯餅鋪?zhàn)?，本來就是一些窮人好歹歇腳充饑的地方，李大掌柜里外這么一翻新，那些過路的窮人，看這里如此光鮮，特別又打著德盛昌的旗號(hào)，擔(dān)心這里要價(jià)高，不實(shí)惠，都不敢進(jìn)來了，轉(zhuǎn)臉去找個(gè)破門頭去了。而以前那些?？?，不明內(nèi)情，覺得你這湯餅里的利必定很高，不地道，否則整不起這樣氣派的門頭，一氣之下，也不來了。本來，生意就是人看人的事兒，我看你不來，我也就不來了。
但李大掌柜在東家海爺跟前并不這樣講。
李大掌柜只是在海爺正忙活的時(shí)候隨口說到那個(gè)湯餅鋪：“老栓沒經(jīng)營(yíng)好，周邊湯餅鋪?zhàn)佑侄?，沒啥賺頭了?！?/p>
接下來，李大掌柜一個(gè)字都沒多說。
海爺聽罷，也沒多想，便讓李大掌柜自己看著辦了。
