蚩蘋苓 潘云剛

摘要：前幾年爆發(fā)的禽流感和豬瘟等動物疫病對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來極大的影響。之后，國家加大對動物疫病防控工作的重視，在衛(wèi)生監(jiān)督中將動物檢驗檢疫工作作為重點內容，借助檢驗檢疫工作把控好食品安全的重要一關。該文主要論述動物衛(wèi)生監(jiān)督中檢驗檢疫的重要性及存在的問題，并提出做好動物檢驗檢疫工作的措施。

關鍵詞：動物衛(wèi)生監(jiān)管;檢驗檢疫;重要性

中圖分類號：S851.34文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.058

Importance and Measures of Inspection and Quarantine in Animal Health Supervision

CHI Pingling，PAN Yungang

（Animal Health Supervision Institute of Huaping County，Huaping Yunnan 674800，China）

Abstract：The outbreaks of avian influenza and swine fever in the past few years have greatly affected the development of animal husbandry. After that，the state paid more attention to the prevention and control of animal diseases，and took animal inspection and Quarantine as the key content in health supervision. This paper mainly discusses the importance and problems of inspection and Quarantine in animal health supervision，and puts forward the measures to do well the work of animal inspection and Quarantine.

Keywords：animal health supervision，inspection and quarantine，importance

0引言

檢驗檢疫是動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中的重點內容，是保障肉制品安全的重要手段?，F(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)模逐漸擴大，已經由原本的分散發(fā)展轉變?yōu)橐?guī)?；l(fā)展，動物養(yǎng)殖密度明顯提升，為動物檢疫檢驗工作帶來較大的難度。檢驗檢疫工作的重點為及時洞悉各類動物疫病，使相關疫病防疫部門及時采取措施，謹防動物疫病大范圍擴散，降低動物疫病對肉制品安全的影響。因此，在動物衛(wèi)生監(jiān)督中做好檢驗檢疫工作尤為重要，應發(fā)現(xiàn)檢驗檢疫中存在的問題，找到改進措施。

1動物衛(wèi)生監(jiān)督中做好檢驗檢疫工作的重要性

從作用層面分析，檢驗檢疫工作可起到保障動物肉制品健康安全的作用;從發(fā)展層面分析，檢驗檢疫工作可有效推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展;從衛(wèi)生監(jiān)督層面分析，檢驗檢疫工作能強化衛(wèi)生監(jiān)督工作的職能，提高衛(wèi)生監(jiān)督水平，對其重要性的研究也可從以上3個角度開展。

1.1保障動物肉制品安全

現(xiàn)階段肉制品市場中，對高品質肉制品的需求量相對較大，這與人們對食品安全和品質的新要求直接相關。為滿足新時期的食品安全需求，應加大對動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的重視，爭取從源頭上入手，做好動物疫病的管控工作，盡可能控制動物疫病的影響范圍。檢驗檢疫工作可及時了解動物疫病的發(fā)展狀況，對于出現(xiàn)疫病的動物采取集中處理措施，可有效降低對健康動物的威脅。此外，檢驗檢疫工作的開展還可對動物肉制品原材料的質量進行嚴格控制，把好食品生產的重要一關。檢驗檢疫工作是保障肉制品食品安全的重要舉措，積極開展檢驗檢疫工作對于提升肉制品質量和品質具有重要作用[1]。

1.2推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展

動物肉制品的市場需求量與畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接掛鉤，只有保障肉制品的食品安全，讓老百姓吃到放心安全的食品，才能改善食品安全問題對肉制品市場需求量的影響，通過影響市場需求量推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為達成上述目標，需做好動物疫病的防控工作，盡量降低疫病發(fā)生的頻率。隨著養(yǎng)殖場規(guī)模的逐步擴大，動物疫病的發(fā)生也隨之提升，主要是由于動物飼養(yǎng)的密度加大，致使動物在發(fā)生疫病時易出現(xiàn)大范圍傳播的現(xiàn)象，無疑影響畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。而動物衛(wèi)生監(jiān)督中的檢驗檢疫工作則可做到對動物疫病問題的長期監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)疫病問題，并對養(yǎng)殖場的疫病防治工作進行有利指導，使其在短時間內控制動物疫病，盡量降低動物疫病對養(yǎng)殖場收益的影響。在該項工作中，檢驗檢疫工作發(fā)揮十分突出的作用，是嚴把食品質量關的重點工作環(huán)節(jié)。在保障動物健康的基礎上方能促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，因此開展檢驗檢疫工作十分必要[2]。

1.3強化動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的職能

動物衛(wèi)生監(jiān)督的主要目的是從源頭控制肉制品的原料安全，同時可起到降低疫病影響、保障畜牧養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要作用。其中的動物檢驗檢疫工作既能保障及時發(fā)現(xiàn)動物疫病，還能指導養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖行為，使其實現(xiàn)科學飼養(yǎng)管理，通過加強日常管理控制疫病發(fā)生率。動物衛(wèi)生監(jiān)督的主要職能是保障動物養(yǎng)殖的安全性，而檢驗檢疫工作的開展可有效達成工作目標。

2動物檢驗檢疫中存在的問題

2.1養(yǎng)殖人員檢疫意識薄弱

現(xiàn)階段的養(yǎng)殖場雖然規(guī)模有所壯大，但養(yǎng)殖管理還是以粗放管理為主，很少關注動物養(yǎng)殖的疫病防控問題。尤其是一些偏遠地區(qū)的養(yǎng)殖場不僅規(guī)模較小，飼養(yǎng)管理工作還存在很多不足，對疫病防治工作缺乏認識，導致在養(yǎng)殖中不能規(guī)范自身的養(yǎng)殖行為，造成動物疫病常發(fā)的問題。

2.2檢疫設施不足

在動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中，對檢驗檢疫工作提出全新的要求。目前很大一部分檢疫組織均不具備完善的檢驗檢疫設施，嚴重影響檢驗檢疫工作的效果。養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)動物疫病時難以及時發(fā)展，導致動物疫病大范圍擴展，不僅威脅養(yǎng)殖效益，也可能對動物制品的安全問題構成威脅。

2.3動物衛(wèi)生監(jiān)督各部門缺少聯(lián)動

動物衛(wèi)生監(jiān)督屬于一項系統(tǒng)性的工作，需要多個部門密切配合才能保障衛(wèi)生監(jiān)督工作的有效性。主要負責的工作內容包括動物防疫、對動物制品的生產安全進行監(jiān)管、對于病死動物的無公害處理行為進行嚴格監(jiān)督、指導動物疫病治理和對于一些違規(guī)的疫病防治行為進行處置等。這些工作內容分別由不同的部門負責，要想保證衛(wèi)生監(jiān)督的效果便需要保障各部門的積極配合。而實際工作中，各個部門各司其職，很少進行信息交流，這無疑會影響檢驗檢疫工作的質量[3]。

3做好動物檢驗檢疫工作的措施

3.1積極宣傳檢驗檢疫知識，強化養(yǎng)殖人員認識

積極開展有關檢驗檢疫知識的宣傳教育工作，讓養(yǎng)殖戶對檢驗檢疫工作有更深的了解，能積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門完成檢疫工作，從根本上控制動物疫病的爆發(fā)頻率?？刹扇【W絡傳播的形式，借助網絡對檢疫知識進行大范圍傳播，使更多養(yǎng)殖戶具備檢驗檢疫意識，積極主動完成日常檢疫工作，有效提升動物檢驗檢疫的效率。

3.2加大經費投入，增強防疫設施建設水平

考慮到檢驗檢疫工作對檢疫設備設施具有較大的依賴度，需要加大對檢驗檢疫設施的經費投入，配置更多高端的檢疫設備，保障檢疫效果的同時，也能提高檢疫效率，助推檢驗檢疫工作的高效開展。

3.3加強部門聯(lián)動，提高檢驗檢疫工作的整體質量

為使各個部門能密切配合，提高動物衛(wèi)生監(jiān)管的成效，應建立起部門聯(lián)動的機制，促使在動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中能有效協(xié)調，做到信息及時同步，爭取在發(fā)生動物疫病的第一時間發(fā)現(xiàn)問題，并由動物疫病防控部門指導各個養(yǎng)殖場完成動物防疫工作，對于防控不當的行為應嚴格查處，從動物疫病的源頭入手，控制疫病發(fā)展。為提高執(zhí)法力度，也可與公安部門聯(lián)合執(zhí)法，對于那些有違動物疫病安全法規(guī)定的行為進行嚴厲懲處，使各大養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖過程中均能積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門完成疫病防治工作。

4結束語

動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的開展是保障動物肉制品安全的重要基礎，尤其是其中的檢驗檢疫工作能及時發(fā)現(xiàn)動物疫病問題，對于保障肉制品健康具有積極作用。需要密切關注動物檢驗檢疫工作，做到對檢驗檢疫工作的有效落實，使其能真正發(fā)揮自身的管理職能，對動物疫病問題進行實時監(jiān)督，幫助養(yǎng)殖人員構建可行性較強的疫病防治方案，確保檢驗檢疫工作的有效性，為食品安全保駕護航。

參考文獻

[1]馬曉萌.把好動物檢驗檢疫關是動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的重要工作[J].農家參謀，2020（14）：155.

[2]張艷紅.動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中檢驗檢疫工作的優(yōu)化策略[J].畜禽業(yè)，2020，31（5）：38.

[3]肖昌義.動物檢驗檢疫對區(qū)域衛(wèi)生監(jiān)督工作的效用[J].鄉(xiāng)村科技，2019（31）：19-20.