羅尚永

摘要：隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖迎來良好的發(fā)展機遇。為保證肉雞的健康養(yǎng)殖，需要積極做好病害防治工作。肉雞霉菌毒素中毒是因采食飼料受到霉菌毒素污染引發(fā)的疾病，對于肉雞的健康造成嚴(yán)重危害。該文主要針對肉雞霉菌毒素中毒的發(fā)病原因、危害、剖檢變化及防治進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：霉菌毒素;危害;臨床癥狀;防治

中圖分類號：S858.31文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.018

Harm and Control of Mycotoxin Poisoning in Broiler Chickens

LUO Shangyong

（Ansha Animal Husbandry and Aquaculture Station，Yong'an City，Yong'an Fujian 366000，China）

Abstract：With the rapid development of breeding industry，broiler breeding ushered in a good opportunity for development. In order to ensure the health of broiler breeding，we need to do a good job in disease prevention. Mycotoxin poisoning in broilers is a disease caused by mycotoxin contamination in feed，which is harmful to broilers' health. In this paper，the cause，harm，anatomical changes and prevention of mycotoxin poisoning in broilers were discussed.

Keywords：mycotoxin，harm，clinical symptoms，prevention and treatment

0引言

近年，隨著肉雞養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴大，肉雞霉菌毒素中毒時常發(fā)生，對肉雞的臟器帶來不同程度的損傷，嚴(yán)重影響肉雞健康成長，給肉雞養(yǎng)殖帶來很大的損失。想要保證肉雞的健康養(yǎng)殖，需要采取各種措施預(yù)防飼料和墊料的霉菌污染，進(jìn)而降低肉雞霉菌毒素中毒的發(fā)生幾率。

1霉菌毒素中毒發(fā)生原因

1.1飼料生產(chǎn)導(dǎo)致含水量增高

在生產(chǎn)顆粒料的過程中，生產(chǎn)者如果沒有選擇合適的冷卻機器和配套風(fēng)機，并且在操作過程中沒有細(xì)心的進(jìn)行調(diào)整校驗，將會令顆粒料中不能夠充分冷卻，導(dǎo)致這些飼料中含有過多的水分，且溫度偏高。顆粒料在裝入包裝袋后不能夠保持空氣流通，為飼料霉變創(chuàng)造了條件。

1.2飼料運輸、儲存不當(dāng)

飼料在運輸、儲存的過程中受高溫、潮濕環(huán)境的影響，導(dǎo)致飼料含水量增加，如果沒有及時處理，將會使其在貯存過程中出現(xiàn)霉變，導(dǎo)致飼料霉菌毒素積攢[1]。

1.3飼養(yǎng)因素

肉雞一般都是采用地面平養(yǎng)方式，如果使用的墊料潮濕或者雞舍內(nèi)的環(huán)境潮濕，不能保證良好的衛(wèi)生條件，采食不完的飼料接觸潮濕的地面環(huán)境導(dǎo)致飼料霉變，肉雞采食霉變飼料后出現(xiàn)霉菌毒素中毒現(xiàn)象。

2危害

2.1引起各器官組織受損

肉雞發(fā)生霉菌毒素中毒后，病雞身體的不同組織器官都會受到一定的影響，如生殖系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等。由于肉雞身體各項組織和器官都受到嚴(yán)重的損壞，進(jìn)而造成肉雞生存能力的降低。

2.2造成免疫抑制

在感染這種病菌后肉雞的各項組織器官都會出現(xiàn)不同程度的損壞，肉雞的身體各項機能都會下降，進(jìn)而造成免疫能力低的現(xiàn)象。在感染霉菌毒素后也會伴隨著其他病癥，還會降低肉雞抗病毒能力減弱，引發(fā)其他疾病。

2.3生產(chǎn)性能下降

霉菌毒素除了影響免疫能力外，還會影響肉雞的生產(chǎn)性能[2]。雞群在出現(xiàn)霉菌毒素中毒后，食欲下降，不能通過進(jìn)食獲取足夠的營養(yǎng)，造成生長發(fā)育緩慢，飼料利用率降低。

3臨床癥狀

雛雞感染霉菌毒素的初始階段會出現(xiàn)進(jìn)食減少、精神狀態(tài)不佳的情況，觀察初級的運動狀態(tài)可發(fā)現(xiàn)患病雞雙翅下垂，不愿活動。中毒中期，雞出現(xiàn)嚴(yán)重的嗜睡特點，對于外界反應(yīng)遲鈍，且伴有呼吸疾病癥狀，如張口呼吸、呼吸加速、打噴嚏、甩頭等癥狀。個別患病雞眼鼻處有分泌物。中毒后期，病雞出現(xiàn)下痢癥狀，嚴(yán)重時會導(dǎo)致昏迷甚至死亡。雛雞在感染病癥后，病程時間大約為1周，初期進(jìn)行救治措施可有效緩解病癥。若是沒有采取診治措施，易造成雞群大面積死亡。

4剖檢變化

發(fā)生霉菌毒素中毒后，病雞很多臟器出現(xiàn)不同程度的病理變化，通過病雞剖檢，可清楚了解病雞臟器的病理變化情況。

4.1腺胃炎

剖檢發(fā)現(xiàn)雞的腺胃較為腫脹，形態(tài)為橢圓形。仔細(xì)觀察腺胃壁發(fā)現(xiàn)明顯增厚，且乳頭處也會存在透明腫脹現(xiàn)象，角質(zhì)層四分五裂，部分區(qū)域出現(xiàn)明顯的潰瘍灶，甚至呈現(xiàn)嚴(yán)重潰爛[3]。這種情況易被誤診為傳染性腺胃炎，采用腺胃炎治療藥物不能取得診治效果。霉菌毒素中毒與病毒性引發(fā)的腺胃炎存在較大差別。因感染霉菌毒素產(chǎn)生的腺胃炎，按壓腺胃乳頭會存在膿性分泌物，而病毒性腺胃炎則會呈現(xiàn)出清亮的分泌物，可通過觀察分泌物判斷腺胃炎的具體類型。

4.2肝臟病變

患病肉雞的肝臟會出現(xiàn)不規(guī)則的白色、灰白色的壞點。肝臟整體會呈現(xiàn)出腫脹狀態(tài)，部分肝臟病變位置會出現(xiàn)脂肪變性。肝臟也會出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，呈現(xiàn)出青綠色或者黑紅色，此外，部分患病雞的肝臟還會出現(xiàn)霉菌結(jié)節(jié)。

4.3腎臟病變

觀察病雞的腎臟，發(fā)現(xiàn)有輕微腫脹現(xiàn)象，腎臟色澤紅潤，伴隨少量尿酸鹽沉積。這要與腎型傳染性支氣管炎區(qū)別開，霉菌毒素中毒導(dǎo)致的腎臟腫脹程度與腎型傳染性支氣管炎區(qū)相比較輕，此外尿酸鹽沉積情況也不如腎型傳染性支氣管炎區(qū)明顯。

4.4其他病變情況

脾臟出現(xiàn)“流感脾”樣，整體較為腫大，觀察表面膜漿發(fā)現(xiàn)灰白色壞死灶。肺部呈現(xiàn)纖維素性或者出血性肺炎。胸腺出現(xiàn)明顯的萎縮，嚴(yán)重的胸腺消失。氣囊增厚，內(nèi)部伴有云霧狀病變，部分病雞氣囊出現(xiàn)霉菌結(jié)節(jié)。腸粘膜嚴(yán)重脫落，部分病雞出現(xiàn)脫肛。

5防治措施

5.1防止霉變，合理使用脫霉劑

為避免肉雞養(yǎng)殖因霉菌毒素影響病雞的健康生長，需要做好防治工作。養(yǎng)殖場需要對原料選購過程給予重視，避免霉變的原料進(jìn)入貯存?zhèn)}庫。廠區(qū)內(nèi)的飼料儲存?zhèn)}庫需要保證良好的通風(fēng)與適宜的溫濕度，避免原料因儲存環(huán)境出現(xiàn)霉變。在飼料加工、配置與運輸過程中盡量縮短儲存時間，同時保證飼料能在陰涼干燥的區(qū)域放置，避免受潮霉變。雞舍內(nèi)墊料需要及時的更換清潔，避免因墊料潮濕導(dǎo)致飼料受潮發(fā)霉。此外，需要在飼料中添加克霉凈、丙酸鈣等物質(zhì)，抑制飼料霉變病菌滋生。選用的防霉劑與霉菌吸附劑需要保證操作簡單、使用安全、無致病變的作用，且保證用量適宜。飼料生產(chǎn)時，要科學(xué)的使用脫霉劑，劑量要適中，從而有效的控制霉菌毒素的產(chǎn)生，減少肉雞出現(xiàn)中毒發(fā)生的可能性。脫霉劑種類較多，如黏土吸附類、酵母細(xì)胞壁類、中草藥等，注意類型的選取，具體參考飼料的污染和霉變程度、貯存時間等確定用量。

5.2加強飼料管理

當(dāng)肉雞出現(xiàn)霉菌毒素中毒后，需要停止原有飼料的投入，及時更換飼料與墊料[4]。強化飼料管理，購買時候要層層把關(guān)，避免購入發(fā)霉的飼料，不要選取含水量過大的飼料，養(yǎng)殖場內(nèi)可設(shè)置防潮設(shè)備，飼料要通風(fēng)，保持干燥，并且溫度要適宜，保持環(huán)境的干凈整潔，不要將飼料直接放置在地上，與潮濕的地面接觸。一次性買入很多飼料時，要防止飼料因為堆積產(chǎn)生的霉變，飼料加工時，儲存環(huán)境要良好，定期消毒，避免飼料受到污染。做好防蟲防鼠工作。飼養(yǎng)時，要結(jié)合雞的日齡及身體狀況科學(xué)飼養(yǎng)，在飼喂前要清理干凈料槽中剩余的殘料。對于已經(jīng)受到霉菌毒素污染的圈舍、倉庫等，要及時清理，做好消毒。如果雞已患病，病雞需要根據(jù)體重制定用藥量，2萬IU/kg體重的制霉菌素，每天使用2次，連續(xù)使用3 d。同時采用阿莫西林或者青霉素遏制感染。

5.3創(chuàng)設(shè)良好的生長環(huán)境

為肉雞創(chuàng)設(shè)良好生長環(huán)境是必要的條件，不要用發(fā)霉的墊料，并且在養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，要對發(fā)霉的墊料及時的清除，做好環(huán)境的消毒工作，做好通風(fēng)工作，保證光照充足，避免生長環(huán)境中滋生霉菌。

6結(jié)束語

為保證肉雞的健康養(yǎng)殖，要謹(jǐn)防霉菌毒素中毒的發(fā)生。通過了解霉菌毒素中毒的發(fā)生原因和危害提升養(yǎng)殖人員的防治意識，了解臨床癥狀和剖析病變，掌握病癥特點，養(yǎng)殖過程中采取合理的預(yù)防措施，降低雞霉菌毒素中毒的發(fā)生。如果雞患病，可采取科學(xué)有效的防治措施，降低病雞的死亡率，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

參考文獻(xiàn)

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[4]劉翠蘋，王全.肉雞飼料霉菌素中毒癥狀及治療措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2019（11）：48.