司旸

豆、青椒攔住了路。悟空跳出來大聲質(zhì)問“： 呔！你們是什么妖怪？”茄子、土豆、青椒很生氣：“哎呀！ 雷公嘴，你叫誰妖怪呢？ 俺們是地三仙（鮮）！ ”松子兒覺得一點(diǎn)也不好笑， 因?yàn)椤段饔斡洝防锔緵]有這樣的橋段， 而且他也不覺得亂改經(jīng)典的行為值得鼓勵(lì)。

終于贏了比賽， 小豆子興奮極了。他不但一路說個(gè)不停，還給松子兒講起了笑話———唐僧師徒四人為了求取真經(jīng)，一路跋山涉水，除妖斬怪。 眼看就要成功了，卻被茄子、土小豆子看著一臉嚴(yán)肅的松子兒有點(diǎn)奇怪?！澳阍趺床恍Π?？”小豆子問。

“我一點(diǎn)也不覺得這個(gè)笑話好笑，只是覺得有點(diǎn)餓了?！彼勺觾夯卮稹?/p>

哼的，“茄子這種蔬菜非常常見，它在中國已經(jīng)有大概兩千年的歷史了。 ” “哇，兩千年！ 這是不是說明茄子原產(chǎn)于中國呀？ ”松子兒笑嘻嘻地問?！扒炎拥钠鹪丛谀膬海疫€說不心里惦記著美味的地三鮮， 饑腸轆轆的松子兒回了家。 一個(gè)土豆、兩個(gè)青椒、四個(gè)茄子。 嗯！ 今天晚上就用這些蔬菜做個(gè)“地三鮮”！

“放兩個(gè)土豆！ 得放兩個(gè)土豆，我最喜歡吃土豆啦！ ”神奇碗對菜里土豆的數(shù)量有些不滿。

“放那么多土豆干啥？ 我喜歡吃茄子。 ”松子兒故意惹神奇碗生氣，“家里就這么幾口人， 做那么一大盤菜根本吃不完，除非……” “我就知道……”神奇碗氣哼準(zhǔn)。 但是有證據(jù)表明，茄子的原產(chǎn)地并不是中國。 有人說茄子的老家在東南亞，有人說茄子起源于非洲，還有人說茄子來自于印度，并從印度傳往西亞，又從西亞傳入了中國。 ”神奇碗撇著嘴說。

“不是產(chǎn)于中國啊……”松子兒有點(diǎn)失望， 但是他很快又高興起來，

“雖然不是原產(chǎn)地，但并不妨礙我們兩千年前的祖先把它們端上餐桌呀！祖先們也一定像我一樣，把茄子做成紅燒茄子、 怪味茄子、 魚香茄子、涼拌茄子、土豆燉茄子……”松子兒一邊報(bào)著菜名， 一邊呲溜呲溜地吸著口水。

“不不不， 茄子雖然是中國的‘老住戶’， 但它被人們食用的時(shí)間卻并不長。 其實(shí)在 1800 多年前，我們的祖先連茄子是什么東西都沒弄清楚， 更別說把它們吃進(jìn)肚子里了。 ”神奇碗邊說邊擺手。

“這么好吃的東西，怎么就不知道吃呢？ ”松子兒有點(diǎn)“氣憤”。

“不吃肯定是因?yàn)椴缓贸詥h。 ” 神奇碗說，“在英語里，茄子叫‘egg-plant’，‘egg’你知道是啥意思嗎？ 雞蛋！ 茄子的英文直譯過來就是“像雞蛋一般大的植物”。 這能說明什么？ 說明以前茄子的個(gè)頭一定不大， 是吧？ 更何況當(dāng)時(shí)的茄子還長著一身刺， 味道也有些苦，這讓人們咋下嘴？ ”

“怎么會(huì)這樣呢？ ”神奇碗顛覆了松子兒對茄子的認(rèn)知， 讓松子兒的腦袋里充滿了疑問。

“《齊民要術(shù)》中有對茄子的記載，說它‘大小如彈丸，中生食，味如小豆角’。 依照這個(gè)記錄，可以看出當(dāng)時(shí)的茄子是完全沒有贏得百姓好感的。而且很多文獻(xiàn)里都表明，當(dāng)時(shí)只有成都地區(qū)有吃茄子的記錄?！鄙衿嫱胝f。

“真是不敢想象，茄子的過去竟然這么不美好。 ” 松子兒嘆了一口氣，“有這么多‘黑歷史’的茄子又是怎么完成華麗轉(zhuǎn)變的呢？ ”

“毋庸置疑，茄子能夠完成華麗轉(zhuǎn)變， 首先要感謝勤勞聰慧又愛吃的中國人。在食物匱乏的年代，我們的祖先幾乎沒有放過任何一種看起來能吃的東西。 又小又苦又多刺怎么了？我們可以人工選育呀！先找出吃起來甜一些的，再從里面選出長得大一點(diǎn)的，然后再篩選出刺少的，茄子慢慢地變了樣兒。 你以為茄子的進(jìn)化之路到此為止了嗎？ 錯(cuò)！ 我們不但要改變茄子的口感，還要改變茄子的顏色，于是有了黃茄子、紫茄子、白茄子、綠茄子……你以為茄子的改造之路到頭兒了嗎？錯(cuò)！我們還要改變茄子的形狀，圓的、長的、卵形的、線形的，于是就有了北京的圓茄子、上海的線茄子、四川的卵形茄子、東北的長茄子……”神奇碗滔滔不絕。一時(shí)間，整間屋子里口水橫飛，唾液四射。

“哎呦！ 我說您老人家可快歇歇吧。再這么‘噴’下去，我都得在屋里打傘了！看著您比畫，我可真怕您一激動(dòng)從桌子上掉下來， 把胳膊腿兒給摔斷了。茄子的故事就到這里吧。我……我得去廚房看看媽媽的‘地三鮮’做得怎么樣了。你也緩口氣兒準(zhǔn)備吃飯吧！ ” 松子兒真是忍受不了神奇碗這個(gè)移動(dòng)的“大噴壺”，一溜煙兒似的逃了！

編輯 / 蔣思