秦宇祥，李文輝，張 玲，李立新，章 銘，李永吉

(1.湘陰縣水產(chǎn)科學研究所，湖南 岳陽 414600；2.岳陽市農(nóng)業(yè)科學研究院，湖南 岳陽 414000；3.湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系岳陽試驗站，湖南 岳陽 414000)

2019年，湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系岳陽試驗站引進了烏蘇里擬鲿，在岳陽縣中洲漁場苗種場示范基地試養(yǎng)，養(yǎng)殖獲得了成功，達到平均規(guī)格305克/尾、產(chǎn)量788千克/畝。2020年又在示范展示基地——湘陰縣水產(chǎn)科學研究所開展了烏蘇里擬鲿的池塘養(yǎng)殖試驗，畝純利潤在8 303元/畝，經(jīng)濟效益可觀，現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

池塘要求水源充足無污染、交通便利、排灌方便。池塘為長方形，池底平坦，面積一般在5～15畝，池深1.8～2.5米，水深1.5～2米為宜，每畝按1千瓦配備增氧機。

2.放養(yǎng)前準備

投放魚種前20～30天清塘，清塘時水深一般20厘米，用生石灰100千克/畝進行消毒，以消除野雜魚和病原菌。池塘曝曬7～15天加水60厘米并肥水，施生物漁肥5千克/畝和少量發(fā)酵的糞肥，施肥7天后逐漸加水至1.5米。魚種投放前1～3天做好池水毒性檢測，毒性檢測時用白瓷盆盛池水，放7～10尾體長10～20厘米的四大家魚試水1小時，無異常即可。

3.魚種投放

烏蘇里擬鲿適宜生長水溫為15～30℃，故魚種投放時間宜在3月中旬至5月上旬，水溫穩(wěn)定在15℃以上。魚種投放規(guī)格6～10克/尾、密度8 000～10 000尾/畝，同時搭配規(guī)格100～200克/尾的白鰱100尾/畝和規(guī)格150～250克/尾的鳙魚50尾/畝。入池前魚種用濃度為4%的食鹽水浸泡15分鐘，以殺死魚體寄生蟲及病原菌。

4.日常管理

(1)飼料投喂。投喂堅持“定時、定點、定質(zhì)、定量”的原則，一般選擇浮性膨化飼料，飼料蛋白質(zhì)水平38%～40%、粗脂肪水平7%以上為宜。全天的投喂量應(yīng)根據(jù)存塘魚總重量、水溫及攝食情況確定，每次投喂以20～30分鐘攝食完為宜。每天投喂兩次，6－7點投喂全天總投喂量的30%，18－19點投喂全天總投喂量的70%。水溫在13～25℃時投餌率為2%左右，25～35℃時投餌率為3%左右，水溫低于13℃或高于35℃時不投喂。隨著魚體的增長，適時調(diào)整飼料的粒徑。

(2)水質(zhì)調(diào)控。池塘水深保持在1.5～2.0米，每畝配種4～5盤直徑1米的水芹菜菜盤。吸收氨氮等營養(yǎng)物質(zhì)；每20～30天換水1次，每次換水量為全池的1/5～1/3；每10～15天用生石灰10千克/畝化水全池潑灑，調(diào)節(jié)水體的pH；定期用光合細菌和芽孢桿菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保池水“肥、活、嫩、爽”。

(3)合理增氧。合理使用增氧機也是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵之一。增氧機能增加水中氧氣含量、凈化魚塘水體、改善池塘環(huán)境。增氧機的使用遵循“三開三不一多”的原則，“三開”指晴天中午、雷雨天氣時早上、連綿陰雨天氣時半夜開啟增氧機，“三不”指投喂飼料時、傍晚時、陰雨天中午不宜開啟增氧機，“一多”指缺氧時多開增氧機。烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖全程池水溶氧不得低于4毫克/升。

(4)病害防治。堅持“預(yù)防為主、防重于治”的原則。早、中、晚巡塘，觀察魚的活動、攝食和生長情況。通過水芹菜和益生菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，使用生石灰調(diào)節(jié)水體pH，嚴格按照無公害水產(chǎn)品的要求選用低毒、低殘留、高效的藥品防治病害。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

試驗池5畝，3月27日投放規(guī)格6～10克/尾的烏蘇里擬鲿魚種5萬尾，同年11月底捕撈上市，共產(chǎn)烏蘇里擬鲿4 100千克，產(chǎn)值98 400元；平均規(guī)格315克/尾、產(chǎn)量820千克/畝；鰱鳙魚總產(chǎn)量1 033千克，產(chǎn)值9 297元。總產(chǎn)值為107 697元，總投入66 180元，總利潤41 517元，畝利潤8 303元，投入與產(chǎn)出比1∶1.63。

三、分析與討論

本試驗說明烏蘇里擬鲿在湖南地區(qū)養(yǎng)殖完全可行且效益可觀。該品種抗病能力較強，養(yǎng)殖試驗過程中基本沒有發(fā)生病害，可以替代病害較多的黃顙魚，可作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個好的養(yǎng)殖品種進行推廣。本試驗全程沒有分塘，后期由于密度較大，烏蘇里擬鲿偶爾浮塘，雖然沒有發(fā)生缺氧而死亡的現(xiàn)象，但是影響了生長。烏蘇里擬鲿魚種適宜的放養(yǎng)規(guī)格及密度需進一步探索。

試驗過程中水質(zhì)較好，說明水芹菜對水質(zhì)調(diào)控發(fā)揮了重要作用。由于水質(zhì)較好、氨氮較低，所以不利于水芹菜生長，種植水芹菜的收入低于其采摘成本。如何促使種植水芹菜收入超過其采摘成本，可在今后的工作中重點研究。試驗中發(fā)現(xiàn)烏蘇里擬鲿白天任何時候都攝食配合飼料，而且搶食激烈，喜集群攝食，完全打破了其喜暗的天性。同時發(fā)現(xiàn)烏蘇里擬鲿對低溫敏感，一旦水溫低于13℃就不再攝食，建議成魚盡量趕在低溫季節(jié)來臨前捕撈上市。