常麗

（陜西省榆林市榆陽區(qū)草原工作站 719000）

隨著陜北榆陽地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，畜牧業(yè)已成為該區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一，區(qū)政府對養(yǎng)殖業(yè)補貼力度不斷加大，尤其是10萬畝湖羊、退牧還草等一系列政策的落地，促進了畜牧業(yè)規(guī)模的壯大。為了更好地保護榆陽區(qū)自然生態(tài)環(huán)境，省政府制定了封山禁牧條例，榆陽區(qū)養(yǎng)羊業(yè)從傳統(tǒng)放牧改為舍飼養(yǎng)殖。而飼草飼料選擇和加工配制是肉羊舍飼養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)之一，尤其是在寒冷的冬季和早春時節(jié)，由于缺乏新鮮綠色飼草，必須通過合理制備、加工和保存來保證舍飼肉羊營養(yǎng)需要，這樣才能保證肉羊健康生長和生產(chǎn)。

1 舍飼肉羊飼草飼料的選擇和要求

1.1 舍飼肉羊飼草飼料的選擇

羊?qū)儆诙辔竸游?，具有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃4個胃，其中瘤胃體積最大，占比約為80%，瘤胃不僅是機體的主要消化器官，其瘤胃內(nèi)微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝具有非常重要的作用，瘤胃作為一個復雜的厭氧發(fā)酵系統(tǒng)，可消化吸收干草、秸稈等粗纖維含量較高的飼草飼料。舍飼肉羊飼草飼料種類繁多，具體可分為粗飼料、精飼料、青貯飼料和青綠飼料4大類。

粗飼料是指天然水分低于45%，飼料干物質(zhì)中粗纖維含量超過18%，凈能含量較低的飼料。主要有青干草、秸稈、樹葉、秕殼和糟渣等種類，參見附表。粗飼料在舍飼肉羊中占比較大，是一種基礎(chǔ)性日糧飼料。

附表 舍飼肉羊飼喂粗飼料種類

精飼料是指天然水分低于45%，飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%的飼料，精飼料對舍飼肉羊養(yǎng)殖具有重要意義，約占飼料成本的50%。精飼料主要由蛋白質(zhì)飼料和能量飼料組成。蛋白質(zhì)飼料由植物性、動物性蛋白飼料和非蛋白氮飼料，蛋白飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量超過20%，非蛋白氮飼料主要為含氮的非蛋白可飼飼料，主要作為肉羊蛋白質(zhì)營養(yǎng)補充物質(zhì)。能量飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20%，可分為谷實類飼料和糠麩類飼料。

青貯飼料是指將含水量較多（70%左右)的飼料或農(nóng)作物秸稈在密封環(huán)境下經(jīng)過一段時間發(fā)酵制成的飼料。青貯飼料保留了飼料中原有的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，密閉缺氧的環(huán)境促使乳酸菌大量繁殖進而抑制腐敗菌滋生，這種工藝制成的飼料口感酸性多汁，適口性強，是保障舍飼肉羊常年可食用青綠多汁飼料的主要方法之一。

青綠飼料是指天然水分高于60%的植物性飼料，青綠飼料含水量高，不易保存，飼料中干物質(zhì)、能量、養(yǎng)分含量均較低，但富含蛋白，因此，此類飼料易于消化，青綠飼料若保存不當還可引發(fā)反芻動物中毒現(xiàn)象，肉羊常飼喂的青綠飼料有苜蓿、燕麥草、玉米青稈、高丹草、農(nóng)作物秸稈等。

1.2 舍飼肉羊?qū)︼暡蒿暳弦?/h3>

1.2.1 注意營養(yǎng)豐富

肉羊是一種反芻動物，主要采食草料，因此，肉羊營養(yǎng)來源廣泛，絕大多數(shù)的天然或人工栽培牧草、矮小樹體的嫩葉或樹葉、農(nóng)作物莖葉或秸稈、種植蔬菜等均能被肉羊采食，人工加工微貯、青貯和氨化飼料也可作為肉羊飼料來源。因此，舍飼肉羊飼喂時切勿長期飼喂單一飼料，要保證肉羊營養(yǎng)全面、豐富。

1.2.2 注意飼料性質(zhì)

肉羊上下顎強勁、嘴尖、齒利、唇薄，這些生理特征賦予了肉羊吃草能力強，尤其是其下腭門齒有一點的斜度且朝向外側(cè)，讓羊能采食到短型飼草，即使飼料粉碎后體積很小，肉羊也能揀食。不同品種、品系肉羊?qū)︼暡蒿暳贤庥^、氣味具有一定的擇食習性，肉羊偏愛采食粗纖維含量低、蛋白質(zhì)含量高的牧草，而帶有毛刺或蠟質(zhì)較厚的植物采食量較低[1]。不同年齡肉羊?qū)︼暳洗掷w維具有不同的消化率，羔羊飼料粗纖維消化率較低，需要投喂優(yōu)質(zhì)牧草或蛋白含量高的飼料，并隨著日齡增長逐步增加青干草，而成年羊基礎(chǔ)日糧中必須要添加適量粗飼料，可以促進瘤胃消化。

1.2.3 注意飼料飲水清潔

舍飼肉羊要注意養(yǎng)殖密度，飼喂時要定位、定時、定量，即在固定的料槽內(nèi)投喂飼料，一次飼喂量不宜過多，可采用少喂多次的方法，這樣不僅能保證羊只采食干凈，也有利于料槽衛(wèi)生清潔。同時要提高充足、干凈的飲水，水溫不宜過低。料槽、水槽要定期清洗、消毒。

2 舍飼肉羊飼草飼料加工調(diào)制方法

2.1 物理處理

物理處理是一種通過專業(yè)機械設(shè)備改變飼草飼料形狀的加工調(diào)制方法，適合于粗纖維含量高且形狀較長的飼料，如農(nóng)作物秸稈。若飼草飼料保存時間較長或過冬食用，需在處理前洗凈、曬干，飼草飼料含水量越低越易保存。夏季是飼草生長旺季，但該季節(jié)降水量相對較多，可利用草架來曬草，將收集到的飼草堆成圓錐形，質(zhì)地蓬松，厚度約為75cm，并在草加上安裝雨搭，在降水量少的地區(qū)主要以風干或田間干燥法為主，若在短時間內(nèi)進行大批量飼草飼料處理，也可以用高溫烘干機處理后再進行物理粉碎操作。一般加工調(diào)制工藝為采集、回收農(nóng)作物秸稈，然后洗凈，通過農(nóng)作物秸稈粉碎機將洗凈的秸稈機械切割成1～2cm的小段，這種設(shè)備裝置了多刀式的轉(zhuǎn)子刀輥，對農(nóng)作物秸稈的粉碎效率較高。在給肉羊加工調(diào)制時可添加適量的干草一同粉碎，然后均勻填在料槽中供羊群采食。塊根塊莖料類植物含有一定水分，飼喂前可切成3cm×2.5cm的條形小塊，便于羊只采食和咀嚼[2]。

2.2 化學處理

化學處理是在飼料處理過程中添加某些化學制劑來提高飼料消化率的方法。如收集、堆放秸稈，按照秸稈重量加入適量的氫氧化銨，密封存貯20d左右（溫度﹥20℃)，秸稈在密封期間發(fā)生氨解反應，密封結(jié)束后徹底通風1～2d，氨味完全消散即可用作飼料，這種方法為氨化法，這種處理簡單，便于羊群采食，且處理后的粗飼料蛋白含量和含氮量分別提高5%和1%，可促進羊只營養(yǎng)吸收。小麥和玉米秸稈的最常用處理方法即為氨化法，羊只飼料利用率可提高20%～30%。

2.3 微生物處理

微生物處理獲得的飼料柔軟、酸香，主要是在飼料加工調(diào)制過程中加入乳酸菌，經(jīng)微生物發(fā)酵處理后飼料適口性好，營養(yǎng)豐富，肉羊喜愛采食，微生物處理主要包括青貯和微貯兩種[3]。青貯主要適用于寒冷冬季和早春時期，在收集到的飼草飼料切成長度3cm大小的條塊，加入適量微生物，混合均勻，然后放置到青貯窖中，窖內(nèi)每加入25cm高度時就用力壓實一次，等全部裝滿后檢查是否有漏氣漏水問題，若無進行密封。青貯處理時間一般為45～50d，且青貯原料蛋白質(zhì)少，含水量高，如青稈玉米、苜蓿、黑麥草、甘薯藤、向日葵葉、塊根等。青貯后必須妥善保存以防霉變，堅持逐層取出、隨用隨取。微貯是用適量鹽水溶解微生物活干菌劑，然后噴灑到農(nóng)作物秸稈或密閉條件下在秸稈中加入適量的微生物菌種，通過厭氧發(fā)酵飼料木質(zhì)素，將粗纖維降解、轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，可有效提高羊群飼料轉(zhuǎn)化率。

3 結(jié)語

綜上所述，舍飼肉羊飼草飼料來源廣泛，種類繁多，基本依賴人為制備供給，飼草飼料加工配制方法主要包括物理處理、化學處理和微生物處理3種，不同飼料種類處理和保存方法不同，飼草飼料營養(yǎng)價值也有所差異。陜西榆林地區(qū)冬季溫度較低，冬春時期缺乏新鮮綠色飼草，飼草飼料加工調(diào)制對肉羊舍飼養(yǎng)殖具有重要意義，各個養(yǎng)殖場應根據(jù)飼草飼料種類合理加工，為不同年齡舍飼肉羊提供營養(yǎng)適宜、豐富多樣的飼草飼料。