姜輝

摘要：所謂的稻田養(yǎng)蟹，主要是利用河蟹清除稻田內(nèi)的雜草，從而達(dá)到減少水稻病蟲害的效果，并且河蟹的糞便還可以增加稻田內(nèi)土壤的肥力，提高水稻產(chǎn)量，使土地資源得到有效利用。

關(guān)鍵詞：蟹稻;健康養(yǎng)殖

稻田養(yǎng)蟹主要是利用河蟹清除稻田內(nèi)的雜草，從而達(dá)到減少水稻病蟲害的效果，并且河蟹的糞便還可以增加稻田內(nèi)土壤的肥力，提高水稻產(chǎn)量，使土地資源得到有效利用;同時水稻可以凈化水質(zhì)，為河蟹發(fā)育提供一個非常良好的生長環(huán)境。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)近年來通過對吉林省稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，集成組裝中華絨螯蟹稻田健康養(yǎng)殖技術(shù)，在省內(nèi)得到廣泛推廣，為水稻提質(zhì)增效作出突出貢獻(xiàn)。

技術(shù)要點(diǎn)

A.田間工程

（A）田埂

高50～70cm，頂寬50～60cm，底寬80～100cm。

（B）環(huán)溝

在田埂內(nèi)60cm以外開挖環(huán)溝，溝寬50～80cm，溝深40～60cm，坡度1：1.2。環(huán)溝的面積需要保持在田塊面積的5%以內(nèi)，而且環(huán)溝需要在泡田耙地前完成。

（C）進(jìn)排水系統(tǒng)

在進(jìn)排水口設(shè)袖網(wǎng)，以水管的粗細(xì)、長1.5m以上。排水口外需要安裝小網(wǎng)，以防河蟹逃逸。

（D）防逃設(shè)施

防逃墻應(yīng)該設(shè)置在在稻田插完秧后，扣蟹放養(yǎng)之前。材料應(yīng)該選用具有防老化功能的塑料薄膜，高50～60cm。防逃墻與稻田內(nèi)地面成85°角，以長75cm的木棍作樁，樁沒入土中10～15cm為宜，內(nèi)傾角15度，樁上距地面50～60cm處用網(wǎng)繩連接拴緊，防老化塑料薄膜下端埋入泥土中15～20ccm為宜，下端做成U型。

B.水稻栽培

（A）施肥與消毒

稻田翻耕前施有機(jī)肥（或農(nóng)家肥）15～22.5t/hm2，應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)，依據(jù)測土數(shù)據(jù)配制生態(tài)肥（N：P：K=20：10：8）旋耙時將有機(jī)肥和農(nóng)家肥埋入土壤表層。耙地2d后用450kg/hm2生石灰全田潑灑消毒，達(dá)到清野除害的目的。

（B）插秧

大壟雙行：機(jī)插行距為20cm和40cm，株距是16.5cm。

分箱式：行距30cm，株距16.5cm，機(jī)械插完秧后每隔4、8、12行拔出一行，留出60cm寬蕩。

（C）除草

選用高效低毒的丁草胺農(nóng)藥，按1500～2250mL/hm2拌成225～300kg藥土，均勻撒施田間，進(jìn)行插前封閉。放扣蟹前20d和扣蟹入池后，不用農(nóng)藥除草，有較大的雜草，可人工拔除。

C.扣蟹暫養(yǎng)

（A）扣蟹選擇

外觀個體均勻、肢體完整、體色淺、無掛臟物、無花蓋，性腺淺黃、灰黃，肥度中等，活力強(qiáng)。

（B）暫養(yǎng)池選擇

選擇注排水方便與養(yǎng)殖稻田相鄰或有溝渠相通的水池。面積0.33～0.67hm2為宜，池深1m以上，要經(jīng)過清整、消毒、肥水、圍欄。

（C）扣蟹入池

入池前，放入池水中浸泡3～5s取出，這樣反復(fù)2～3次，每次間隔時間3～5min，使扣蟹適應(yīng)環(huán)境，再用濃度40～50g/L的氯化鈉溶液或濃度20～40mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5～10min，然后放入池中。

（D）暫養(yǎng)密度

可根據(jù)要養(yǎng)成的規(guī)格調(diào)整密度，一般50kg/667m2。

（E）投喂

飼料以豆粕、玉米和野雜魚（不投喂冰凍魚）為主，動物性蛋白高于植物性蛋白，最好投喂全價配合顆粒蟹料，蛋白含量要在35%以上，每天上午7：00～8：00、傍晚17：00～18：00各投喂一次，投餌量根據(jù)水溫控制在1～3%，傍晚投餌量占日投餌量的70%。

D.稻田成蟹養(yǎng)殖

（A）稻田準(zhǔn)備

稻田在放苗前的20d內(nèi)不可以噴施農(nóng)藥，且放苗用水進(jìn)入后不可以施化肥，采用460～620kg/hm2的生石灰進(jìn)行消毒，設(shè)置防逃墻。

（B）放養(yǎng)時間

選擇在6月初水稻施完促分蘗肥后，將扣蟹放入稻田中。

（C）放養(yǎng)密度

一般為400～500只/667㎡，規(guī)格為100～120只/kg。

（D）飼養(yǎng)管理

（1）餌料投喂：每天早晚投喂2次，投料比1：2。按照“兩頭精，中間粗”的原則，即蟹種放入稻田后至7月中旬前，光照充足，溫度適宜是快速生長期多投喂動物性餌料促進(jìn)快速生長;夏季7月份至8月上旬生長旺季，動物性飼料與植物性飼料并重控制規(guī)格;8月中旬以后多投喂動物性飼料進(jìn)行育肥。有條件的最好投喂配合飼料。全價顆粒配合飼料，蛋白含量前、后期要在35%以上為好，中期在28%～30%區(qū)間為好。

（2）水質(zhì)調(diào)節(jié)：在水源充足的情況下，盡量多換水，最少需要保證一周換一次水，換水量在1/3～1/2。田面水深保持在20cm上下，最低不低于10cm，換水時要注意溫差，溫差應(yīng)該保證不超過3℃，而且需要防止利用急水進(jìn)行沖灌，對河蟹造成影響。

（E）病害防治

在稻田養(yǎng)蟹過程中，容易出現(xiàn)腐殼病、腸炎病和爛鰓病等，采取改善水質(zhì)環(huán)境來預(yù)防病害的發(fā)生。一是每隔20d左右用生石灰70～110kg/hm2潑灑全田，注意用生石灰時要避開蛻殼期;二是發(fā)現(xiàn)腐殼、腸炎病和爛鰓病等用百毒凈治療;三是每半月用光合細(xì)菌15g/m3潑灑全池，凈化水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。

（F）河蟹捕撈

有暫養(yǎng)池的捕撈宜早不宜晚，8月下旬稻田停水時就應(yīng)開捕，進(jìn)入暫養(yǎng)池育肥，防止成熟后上岸或在稻田里潮濕的地方挖洞。從9月中旬是河蟹性成熟季節(jié)，利用河蟹上岸習(xí)性在防逃墻邊徒手捕捉，可捕捉到大部分河蟹;同時可采取地籠捕撈、燈光誘捕、干塘捕撈等方法。

參考文獻(xiàn)

[1] 李文寬，肖祖國，趙曉臨，等.中華絨螯蟹稻田放養(yǎng)規(guī)格和密度對其產(chǎn)量的影響[J].水產(chǎn)科學(xué)，2009，28（1）：36-39.