徐錚

摘要：獼猴桃營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的保健水果，是資源縣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工程中重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，為規(guī)范獼猴桃種植技術(shù)，筆者對資源縣獼猴桃的栽培技術(shù)作了較為詳細(xì)的研究，為資源縣獼猴桃種植提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：獼猴桃;種植;培育技術(shù)

地處桂北山區(qū)的龍勝縣、資源縣是廣西獼猴桃資源分布最多的地區(qū)之一[1].作為資源縣廣為分布的野生水果，近年來通過野生品種的馴化，同時引進(jìn)新品種，發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，成為增加當(dāng)?shù)匕傩帐杖?，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。獼猴桃又名“奇異果”、“長壽果”、“美容果”，因其在世界上位于消費(fèi)量最大的前26種水果中，營養(yǎng)最為豐富全面，從而享有“水果之王”、“世界珍果”之美譽(yù)「2」。資源縣分布最多的是中華獼猴桃，在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員經(jīng)過多年的選育，現(xiàn)已培育出適應(yīng)資源這種明顯山地氣候特征、品質(zhì)優(yōu)良的資源獼猴桃，果實(shí)皮薄肉多，質(zhì)地柔軟、酸甜適度，的品種，如桂海4號等品種。近年來，又從外地引進(jìn)“紅心獼猴桃”等多年品種，使得資源縣獼猴桃品種多樣化。在采摘季節(jié)上，有早熟、中熟、晚熟等多個成熟季節(jié)的品種。這延長了資源縣水果采摘時間，避免了獼猴桃集中成熟上市而滯銷，保障了果農(nóng)的收入，促進(jìn)了資源縣精準(zhǔn)扶貧工作，夯實(shí)了當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。為增強(qiáng)果農(nóng)進(jìn)一步提高獼猴桃種植水平，現(xiàn)作如下總結(jié)。

1? 獼猴桃培育地的選擇

獼猴桃適應(yīng)性強(qiáng)。一般要求年平均氣溫12～17℃，相對濕度70%以上，年降雨量1000毫米以上，保水但不能漬水，無霜期160～270天。防止倒春寒及晚霜對獼猴桃生長的不利影響。喜酸性及微酸性土壤，PH值以5.5～6.5為宜。要求土層深厚，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，有機(jī)質(zhì)含量高，疏松透氣，排水良好的沙質(zhì)壤土。

2? 獼猴桃的培育技術(shù)

2.1? 種植時間

獼猴桃葉片大，因而蒸騰作用強(qiáng)，因此應(yīng)在秋季落葉休眠后至早春萌芽前，最好是在落葉休眠后即種植，更有利于根系的恢復(fù)。

2.2? 種植地的選擇

宜選擇背風(fēng)向陽、溫暖濕潤、水源充足、排水良好、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的中性偏酸的丘陵地。

2.3? 苗木選擇與株行距

選用經(jīng)過嚴(yán)格檢疫一年生成品嫁接優(yōu)質(zhì)壯苗，株行距為3m×3m。

2.4? 雌雄配比

由于獼猴桃是雌雄異株，定植時必須配植一定數(shù)量花期相同的雄株作為授粉樹，以保證其正常授粉，這有利于是提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般比例為大面積果園為8∶1，小面積為5：1。

2.5? 整地、定畦、施底肥

獼猴桃怕伏旱，喜土壤肥沃深厚，忌粘瘦瘠薄土。因此，應(yīng)采取深溝高畦栽培。施足底肥：選挖好長、寬各1m、深0.6m的穴，每穴施足優(yōu)質(zhì)堆肥25 kg、油枯1 kg、過磷酸鈣0.5kg，將三種肥料與泥土充分混合后回填入穴中，墊到高出地面30～40cm，邊起苗邊定植。

2.6? 定植

定植時先在穴堆上挖一個小穴，將土塊打碎，讓苗根系自然展開理伸，上面覆蓋一層薄細(xì)土，覆土到基部青黃交界處即可，苗要栽直。栽后必須澆足定根水，培好土。

2.7? 搭棚架

獼猴桃藤蔓分枝力強(qiáng)，生長量大，必須依附凌架于空間，才能充分利用陽光提高產(chǎn)量和品質(zhì)。栽植后第一年植株插桿牽引向上生長，不讓其纏繞插桿，每隔20cm用布條或塑料袋將其松綁到插桿上。第二年就要用木樁或水泥樁搭架。

3? 獼猴桃種植后的管理

3.1? 幼樹期的管理

3.1.1 幼苗管理：種植后在嫁接成活接穗上留2～4個飽滿的芽，其余藤蔓應(yīng)該剪掉，新芽抽稍后，選1～2個芽，培育其向上生長，5月左右抹除其它芽包。在幼樹根部約50cm以外的種植園間種一些農(nóng)作物，如黃豆、紅薯、花生、紫云英肥等，達(dá)到為獼猴桃遮陽，保持土壤水分，又能改良土壤。

3.1.2 合理施肥：幼樹施肥應(yīng)以少量多次為原則。3～5月每月施一次。種植后第1年每次每株施46%的尿素等氮肥100g+10%稀沼氣液5kg左右，在第2～3年，離根頸50cm左右，開淺溝，施入N：P：K為15：15：15的三元復(fù)合肥250g左右，做好病蟲防治，在噴農(nóng)藥時加0.3%的磷酸二氫鉀等葉面肥，對獼猴桃進(jìn)行葉面追肥，干旱季節(jié)，采用灌水及擴(kuò)穴改土施足基肥，每株施入腐熟的雞糞便肥等廄肥、桐麩等麩肥或沼渣等腐熟后的農(nóng)家肥20～30kg。

3.1.3定干：第2年冬季或翌年未萌發(fā)時在1.5m處剪除，注意在枝蔓有飽滿芽上方1㎝左右剪除。

3.2? 盛果期管理

3.2.1? 修剪：

A.夏季修剪：雌株多在4～8月進(jìn)行，視獼猴桃樹體情況進(jìn)行修剪，一般的修剪方法有抹芽、摘心、疏梢等技術(shù)調(diào)節(jié)新蔓生長，整體原則是調(diào)節(jié)樹冠間的通風(fēng)與透光情況，以達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

（1）抹芽。在新芽萌動時，在結(jié)果母枝上，將生長較弱或有病狀的芽體及生長較密的芽抹除，一般而言，在同一個節(jié)位上只保留一個粗壯的芽。

（2）摘心。獼猴桃有些枝條生長旺盛，這類枝條應(yīng)進(jìn)行摘心。摘心時間為開花前10天左右。如獼猴桃的徒長枝、長果枝，一般在花序上方保留7～8個葉片，然后進(jìn)行摘心，其它的徒長枝在保留10～15葉片后進(jìn)行摘心;對于中、短果枝一般不摘心。摘心后新萌的二次梢保留3～4葉片，再次摘心;對三次梢則保留更少的葉片，一般為2～3片葉。通過摘心可減少樹體營養(yǎng)的浪費(fèi)，達(dá)到促進(jìn)保留的枝條發(fā)育充實(shí)，并促進(jìn)幼果發(fā)育，這是一項增加結(jié)果率和促進(jìn)果實(shí)發(fā)育的技術(shù)措施。

（3）疏梢。一般在新梢生長長度在到20cm以上，能認(rèn)出花序時，就可以剪除基部萌生的側(cè)枝和其它影響光合作用的徒長枝。結(jié)果母枝上一般以10～15cm的距離保留1個新梢比較理想，每 1m2架面可留10～13個分布均勻生長健壯的枝梢。修剪后，將枝條整齊地松綁在架面上。

B.冬季修剪：一般在葉片凋落葉后至翌年新稍萌發(fā)前1個月完成，修剪太晚會引起傷流。冬剪方式為短截和疏枝。剪除樹體間的弱枝、病枝，生長過密或重疊交叉枝以及無用的徒長枝。修剪時從基部剪除。枝與枝之間保持30～40cm左右的距離。短截的程度依不同枝條而異，留作更新的徒長枝可留5～6芽短截，徒長性結(jié)果枝在上年結(jié)果部位以上留3～4芽，長果枝、中果枝在結(jié)果部位以上留2～3芽，短果枝則不必短截，讓其結(jié)果，待衰老后從基部疏除;剪去過密的大枝，以留骨架為主，使生長健壯的結(jié)果母枝均勻地分布在架面上。

3.2.2? 施肥：

①基肥：成年結(jié)果樹全年一般堅持施肥3～4次，施肥時間為在果實(shí)采摘后的時間，可采用耕園翻土來結(jié)合施基肥，以改善園地的理化性質(zhì)，施肥量一般為每株25～50kg左右。肥料以雞糞便等農(nóng)家肥與磷肥充分混合腐熟后施入。

②追肥：追肥是基肥以外的主要施肥方法，是提高果實(shí)結(jié)果量，提高果實(shí)品質(zhì)的重要技術(shù)措施。一般在萌芽后開花前，天氣干旱時采用澆水的方式，施入氮素等速效氮肥為主的化肥，施肥量占全年的10%～20%左右，一般每株施尿素或氮：磷：鉀為15：15：15三元復(fù)合肥0.5kg左右，在開花期噴1～2次0.2%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂，以促進(jìn)花器發(fā)育和枝葉生長，提高坐果率。謝花后一個月內(nèi)及時施以氮、磷、鉀三元復(fù)合肥或鉀肥為主的速效肥做壯果肥，施肥量可占全年的20%～30%，施肥深度一般在30cm左右。施肥時在樹盤周圍半月形或放射狀溝，施入有機(jī)肥;近年來研究發(fā)靚，在小雨前將化肥撒在樹盤表面，結(jié)合淺鋤翻土，將肥料翻入，施肥后進(jìn)行澆水，有較好的效果。

3.2.3 水分管理：因獼猴桃喜濕潤，但又怕漬水，所以要對土壤水分進(jìn)行合理排灌。

3.2.4 及時疏蕾、疏花、疏果：

①疏蕾：一個結(jié)果枝上保留1～2個花蕾，以摘去枝條下部和上部的花蕾為主，保留中間的1～2個。

②疏花：因獼猴桃花量大，開花時，將側(cè)花及方向位置不正的花疏掉，只留主花。

③疏果：疏果應(yīng)從謝花后10～15d開始，將結(jié)果多，及雙果、三果的枝蔓剪掉，只留中心果和大果，葉果比掌握在5∶1左右即可。

3.2.5 病蟲害防治：獼猴桃抗病蟲性較強(qiáng)，近年來發(fā)現(xiàn)，主要有小量的金龜子、天牛、吸果夜蛾等蟲定以及葉斑病、果實(shí)熟腐病的危害。生產(chǎn)中要采用高效低毒的殺蟲劑與殺菌劑，采用無公害農(nóng)藥進(jìn)行防治。為節(jié)約成本，提高防治方法，可以冬季修剪后前各噴4～5度石硫合劑一次;5月中旬注意捕殺金龜子;9月份要誘殺吸果夜蛾;謝花后和采收前各噴一次800倍的多菌靈液，預(yù)防果實(shí)病害。

4? 小結(jié)

獼猴桃培育，選擇適宜生長的林地是前提，做好規(guī)劃種植是增收的基礎(chǔ)，加強(qiáng)管理是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，做好品種的搭配，延長獼猴桃采摘時間是果農(nóng)增收的有效方法，這些將保障獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 張欣，潘榮，鄧丹，等.桂北山區(qū)獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對策[J].南方園藝，2014（1）：29-30.

[2] 成志.水果之王——獼猴桃[J].保健與生活，2008（2）：37.