李汀 劉升 黃曦曦

摘 要：雞沙門氏菌病是由沙門氏菌感染引發(fā)的雞常見(jiàn)傳染病之一，分為雞副傷寒、雞傷寒和雞白痢。通過(guò)分析雞沙門氏菌病的發(fā)病原因、流行特點(diǎn)、臨床表現(xiàn)及診斷方法，提出了優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、強(qiáng)化疫苗免疫接種和檢疫凈化、保障優(yōu)質(zhì)雞苗、避免其他病原引入、藥物防治等綜合防治措施，以期為雞沙門氏菌病的預(yù)防及防治提供參考。

關(guān)鍵詞：雞沙門氏菌病;發(fā)病原因;流行特點(diǎn);診斷;防治措施

中圖分類號(hào) S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）15-0146-02

沙門氏菌屬屬于腸桿菌科中埃希氏菌族[1]。其中沙門氏菌是沙門氏菌屬的成員之一，屬于革蘭氏陰性、無(wú)芽孢且兼性厭氧的小桿菌。沙門氏菌是自然界中普遍存在的一種致病菌，極易感染家禽。雞沙門氏菌病是由1種或幾種沙門氏菌混合感染導(dǎo)致的急性或慢性疾病，臨床上典型癥狀以腸道炎癥和敗血癥為主。

1 雞沙門氏菌病的發(fā)病原因

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境較差 養(yǎng)雞廠的環(huán)境是養(yǎng)殖過(guò)程中重要且不可忽視的關(guān)鍵。近年來(lái)，養(yǎng)雞廠不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但疏于對(duì)養(yǎng)雞環(huán)境及時(shí)消毒，缺乏制度性和規(guī)范化管理，雞群間密度過(guò)大、空氣流通不暢、雞飼料和飲用水易被污染等不利因素導(dǎo)致雞廠內(nèi)雞沙門氏菌病的高發(fā)，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生嚴(yán)重危害[2]。

1.2 單一疫苗防治效果差 雞沙門氏菌病是由1種或幾種沙門氏菌混合感染導(dǎo)致的急性或慢性疾病，由于沙門氏菌的血清型較多，這些血清型間交叉保護(hù)能力弱，再加上養(yǎng)殖戶經(jīng)常不按用藥說(shuō)明使用藥物，造成沙門氏菌的耐藥性有所提高，導(dǎo)致單一疫苗防治效果差[3]。

1.3 雞苗體質(zhì)差 雞苗的體質(zhì)不好也會(huì)導(dǎo)致雞沙門氏菌病的大規(guī)模暴發(fā)。究其原因主要在于：一是購(gòu)買外來(lái)雞苗時(shí)不夠慎重，雞苗體質(zhì)較弱，易感染沙門氏菌，導(dǎo)致雞沙門氏菌病的暴發(fā);二是選擇種雞和種蛋時(shí)不夠仔細(xì)，沒(méi)有及時(shí)淘汰問(wèn)題種雞，導(dǎo)致感染沙門氏菌的種雞又感染種蛋帶菌，孵化管理不規(guī)范導(dǎo)致孵化室感染沙門氏菌，這樣孵化出來(lái)的雞苗體質(zhì)就相對(duì)較差，造成雞沙門氏菌病的暴發(fā)[4]。

1.4 其他疫病的影響 其他疫病的影響也是導(dǎo)致雞沙門氏菌發(fā)生的原因之一。養(yǎng)雞廠常見(jiàn)的傳染病有副傷寒、傷寒等，這些疾病會(huì)導(dǎo)致雞呼吸道粘膜、消化道粘膜等部位受損，雞自身抵抗力降低，增加了感染沙門氏菌的概率。

2 雞沙門氏菌病的流行特點(diǎn)

沙門氏菌是最常見(jiàn)的食源性致病菌之一，對(duì)畜類、禽類、人類均有致病作用。季節(jié)和年齡對(duì)感染雞沙門氏菌病的影響不大，若不加強(qiáng)預(yù)防，隨時(shí)可能感染該病。春季和冬季是暴發(fā)雞沙門氏菌病的概率高點(diǎn)。各日齡的雞群都有可能感染雞沙門氏菌病，感染率最高的是雛雞。此外，雞沙門氏菌病可通過(guò)垂直與水平2種方式傳播，其中垂直傳播導(dǎo)致患病雞終身感染沙門氏菌。在水平傳播過(guò)程中，寄生在宿主體內(nèi)的致病菌排出途徑很多，也可通過(guò)多種途徑感染機(jī)體內(nèi)[5]。患病雞作為該致病菌的主要宿主，排出的代謝物是主要的傳播媒介，健康雞群會(huì)被污染的飲用水、飼料、墊料等通過(guò)雞呼吸道或消化道感染，嚴(yán)重的還有可能從這個(gè)養(yǎng)殖廠傳染給其他養(yǎng)殖廠。另外，攜帶致病菌的鳥類和昆蟲等也可侵害健康雞群，導(dǎo)致養(yǎng)雞廠暴發(fā)該病。

3 雞沙門氏菌病的臨床表現(xiàn)

養(yǎng)殖戶在養(yǎng)雞過(guò)程中，對(duì)雞沙門氏菌病的臨床表現(xiàn)了解越多，積累的經(jīng)驗(yàn)越多，越能更大程度降低自身的經(jīng)濟(jì)損失。雞群在不同日齡感染沙門氏菌后，其臨床表現(xiàn)的嚴(yán)重程度不一。臨床上把感染沙門氏菌的雞分為雞副傷寒、雞傷寒和雞白痢3種。這3種雞沙門氏菌病對(duì)養(yǎng)雞業(yè)的影響極大，可造成很大危害。由多種不屬于亞利桑那亞屬的能運(yùn)動(dòng)的沙門氏菌混合或單獨(dú)感染雞群引起的沙門氏菌病稱為雞副傷寒。雞副傷寒主要感染日齡較小的雛雞雞群，一般為急性或亞急性，一旦感染，雞群發(fā)病率和死亡率都很高。日齡大的成年雞感染該病后多呈穩(wěn)性、慢性經(jīng)過(guò)，一般沒(méi)有癥狀，但會(huì)影響雞群自身的生產(chǎn)性能和對(duì)食用的飼料利用率，成為禽類相關(guān)產(chǎn)品被污染的途徑之一。雞傷寒是指由雞傷寒沙門氏菌引起的一種敗血癥，一般呈急性或慢性。雞白痢是由于感染雞白痢沙門氏菌引起，主要以感染雛雞為主，主要特征是白痢，死亡率特別高，成年雞被感染后多呈隱性或慢性經(jīng)過(guò)。

臨床上對(duì)患沙門氏菌的病雞進(jìn)行剖檢，一般急性病例可見(jiàn)肝臟、脾臟和腎臟出現(xiàn)腫大、充血現(xiàn)象，肝臟上出現(xiàn)直徑為2～4mm的白色病灶;有呼吸道癥狀的病雞，剖檢發(fā)現(xiàn)肺臟長(zhǎng)有白色結(jié)節(jié)，伴有心包增厚，心包內(nèi)有滲出物，心肌或胰腺出現(xiàn)似馬立克氏病腫瘤樣的白色結(jié)節(jié)，偶爾在直腸壁或盲腸上可看到結(jié)節(jié)。

4 雞沙門氏菌病的診斷方法

4.1 形態(tài)學(xué)鑒定法 病雞剖解過(guò)程中，采集具有沙門氏菌典型癥狀的組織樣本和腸道糞便，利用SS瓊脂選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)，于37℃恒溫箱培養(yǎng)36～48h，觀察在SS瓊脂培養(yǎng)基上長(zhǎng)出無(wú)色、透明、有黑色中心的小菌落。挑取這些典型菌落混合在氯化鎂孔雀綠肉湯，于37℃搖床設(shè)置180r/min培養(yǎng)6h。沙門氏菌增菌液變渾濁的可初步鑒定為疑似沙門氏菌。繼續(xù)在三糖鐵培養(yǎng)基中培養(yǎng)，于37℃恒溫箱培養(yǎng)36～48h，觀察在三糖鐵培養(yǎng)基上斜面為紅色、底層穿刺后為黑色，產(chǎn)生H2S。然后再進(jìn)行生化試驗(yàn)鑒定，從三糖鐵培養(yǎng)基上斜面中挑取單菌落接種于沙門氏菌成套生化鑒定管中，設(shè)置不接菌的空白對(duì)照，觀察并記錄試驗(yàn)結(jié)果，根據(jù)結(jié)果判斷分離的菌是否為沙門氏菌。

4.2 分子遺傳學(xué)分類鑒定法 利用PCR技術(shù)擴(kuò)增的分離菌16S rRNA基因，通過(guò)把擴(kuò)增出特異性目的基因片段大小與預(yù)期目的片段大小作比較，把測(cè)序結(jié)果和Gen Bank數(shù)據(jù)庫(kù)中已知序列作對(duì)比，分析鑒定該分離菌是否為沙門氏菌。

5 雞沙門氏菌病的防治措施

5.1 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境 一是要提高對(duì)養(yǎng)雞廠環(huán)境的重視程度，規(guī)范養(yǎng)雞廠的管理制度，確保養(yǎng)殖廠工作人員嚴(yán)格執(zhí)行制定的規(guī)章制度，指導(dǎo)工作人員掌握消毒工作流程，明確具體注意事項(xiàng)，按時(shí)對(duì)養(yǎng)雞廠進(jìn)行消毒，尤其是重點(diǎn)區(qū)域如孵化室等應(yīng)加強(qiáng)管理，保持養(yǎng)殖廠環(huán)境衛(wèi)生，降低雞沙門氏菌疾病的發(fā)生幾率;二是對(duì)病雞和死雞要及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖廠內(nèi)的老鼠、昆蟲、蒼蠅等進(jìn)行定期消毒處理，最大程度降低正常雞群感染沙門氏菌的幾率。

5.2 強(qiáng)化疫苗免疫接種和檢疫凈化 雞沙門氏菌血清型較多。為更加有效防止感染本地沙門氏菌，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡量?jī)?yōu)先在本地正規(guī)廠家購(gòu)買疫苗。疫苗免疫接種重點(diǎn)以種雞群為主，在種雞80日齡進(jìn)行首次免疫接種，在產(chǎn)前15d左右進(jìn)行第2次免疫接種。為確保進(jìn)行種蛋孵化的種雞群沒(méi)有被沙門氏菌感染，避免種蛋在孵化過(guò)程中帶菌，要對(duì)種雞群進(jìn)行檢疫凈化，由于沙門氏菌的流行性特點(diǎn)和檢疫方法，要進(jìn)行2次檢疫才能達(dá)到檢疫標(biāo)準(zhǔn)，將雞群中的帶菌雞檢測(cè)出來(lái)并淘汰。在種雞120日齡進(jìn)行首次檢疫，因?yàn)?20日齡種雞正處于成熟階段，血液中的反應(yīng)速度快，縮短血檢時(shí)間，檢驗(yàn)成功率高[6];第2次檢疫在種雞產(chǎn)蛋前進(jìn)行。為確保養(yǎng)雞廠無(wú)患病雞，養(yǎng)殖戶可以在檢疫后進(jìn)行1次掃尾檢驗(yàn)，最大程度避免造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

5.3 保障優(yōu)質(zhì)雞苗 選擇優(yōu)質(zhì)雞苗是降低雞沙門氏菌病發(fā)生幾率的關(guān)鍵因素，是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。因此養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出的原則，慎重選擇種蛋和雞苗，確保雞群健康。另外，做好種雞防疫工作，加強(qiáng)種蛋孵化過(guò)程檢查，進(jìn)而保持雞群健康穩(wěn)定，避免雞沙門氏菌病的發(fā)生。

5.4 避免其他病原引入 盡量避免引入攜帶沙門氏菌的動(dòng)物和飼料。引入的動(dòng)物應(yīng)從無(wú)病菌感染渠道購(gòu)買，再進(jìn)行7d以上的隔離，確保引進(jìn)的動(dòng)物健康狀態(tài)良好。購(gòu)買飼料時(shí)應(yīng)確保購(gòu)買渠道正規(guī)、安全、可靠。

5.5 藥物防治 近年來(lái)，隨著抗生素的廣泛使用，大多數(shù)患病雞攜帶的沙門氏菌具有一定的耐藥性，導(dǎo)致一些廣譜抗生素對(duì)該致病菌的敏感性較差。臨床上用于治療雞沙門氏菌的常見(jiàn)藥物有氟苯尼考、慶大霉素、環(huán)丙沙星、頭孢噻肟、強(qiáng)力霉素、卡那霉素、磺胺類等。在使用藥物之前，應(yīng)結(jié)合病雞發(fā)病情況進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，篩選出敏感性較高的2種以上藥物對(duì)患病雞進(jìn)行治療。

參考文獻(xiàn)

[1]郭萬(wàn)柱，吳彤，陳瑤先.動(dòng)物微生物學(xué)[M].成都：四川科技出版社，2001.

[2]許素秀.雞沙門氏菌病診治[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)，2020（19）：135-136.

[3]秦艷.雞沙門氏菌病的綜合防治探討[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2019（3）：29-30.

[4]戈云華.雞沙門氏菌病的病因及預(yù)防治療[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（12）：133-134.

[5]袁生強(qiáng).雞沙門氏菌病的綜合防治技術(shù)[J].中國(guó)家禽，2006，28（22）：36-37.

[6]詹宗云.肉雞沙門氏菌感染的防治策略[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2019（6）：34-35.

（責(zé)編：徐世紅）