李思靜 肖紅

摘要：辣椒是我國(guó)生產(chǎn)加工與鮮食兼用的大宗蔬菜，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而且口感辛辣，深受百姓們的喜愛，也是帶動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)增收的主要農(nóng)產(chǎn)品。隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，種植辣椒面積逐步擴(kuò)大，加上長(zhǎng)期的連作，由病害引致辣椒大量減產(chǎn)、品質(zhì)降低的情況在多地均有報(bào)道。尤其是辣椒炭疽病由于該病害分布廣泛，且整個(gè)辣椒生育期均可見其危害，會(huì)引起辣椒幼苗長(zhǎng)期死亡、落葉、果實(shí)腐爛，使辣椒果實(shí)失去商品性、食用性，更是嚴(yán)重影響辣椒產(chǎn)量，給種植農(nóng)戶和企業(yè)帶了重大的經(jīng)濟(jì)損失。

關(guān)鍵詞：辣椒;炭疽病;防治

1? 辣椒炭疽病的危害癥狀

辣椒炭疽病是由紅色炭疽病（Colletorichum gloeospriosdes），黑色炭疽病（Colletotrichum coccode）和黑點(diǎn)炭疽?。–olletorichum capsici）病原菌引起。這些病菌均會(huì)引起病株出現(xiàn)病斑，而這些病斑在干燥時(shí)病部干縮變薄，易破裂。而不同的病菌會(huì)感染的部位有所不同，表現(xiàn)出的癥狀也有區(qū)別。紅色炭疽病菌在果實(shí)上發(fā)病，其病狀表現(xiàn)為果實(shí)上出現(xiàn)水漬狀黃褐色病斑，上密生同心環(huán)狀排列的紅色小點(diǎn)，濕潤(rùn)時(shí)整個(gè)病的斑表面會(huì)溢出淡紅色物質(zhì);黑色炭疽病菌感染辣椒的果、葉，特別是成熟果，病狀表現(xiàn)為水漬狀不規(guī)則形褐色病斑，上有稍隆起的同心環(huán)紋并密生小點(diǎn)，邊緣有濕潤(rùn)性變色圈;黑點(diǎn)炭疽病菌僅感染成熟辣椒果實(shí)，病斑與黑色炭疽病類似，不同點(diǎn)是病果的病斑上的小點(diǎn)較大，顏色更黑。

2? 辣椒炭疽病發(fā)生規(guī)律

辣椒炭疽病菌以菌絲和分生孢子的形式感染辣椒種子或附在病殘?bào)w上進(jìn)行越冬，成為下一生長(zhǎng)季節(jié)的感病源。第二年該病菌在通過(guò)辣椒植株的傷口侵入，經(jīng)過(guò)繁衍炭疽病再借風(fēng)雨擴(kuò)散蔓延，進(jìn)行再侵染。在預(yù)防炭疽病的農(nóng)藝措施上應(yīng)盡量降低田間相對(duì)濕度，這是因?yàn)槔苯诽烤也【淖钸m生長(zhǎng)環(huán)境為溫度25～30℃、相對(duì)濕度95%的環(huán)境，但是在相對(duì)濕度低于70%的小氣候環(huán)境下，即使溫度適宜也不利于炭疽病病害發(fā)生。所以應(yīng)避免地勢(shì)低洼、土壤粘性重、排水不良、種植過(guò)密等因素易導(dǎo)致種植小氣候的相對(duì)濕度增加。

3? 辣椒炭疽病的防治

3.1? 選用抗病品種

選用辣椒抗病品種種植可有效防控辣椒炭疽病的發(fā)生，同時(shí)也是最經(jīng)濟(jì)安全的方法。一般而言辣椒的辣味越重的品種越是抗病，因而辣椒比甜椒，較抗病，例如鐵板椒、野山椒系列、尖椒系列、金塔（MR）、膠州金塔都表現(xiàn)出顯著性抗性，而甜椒易感病。

3.2? 農(nóng)業(yè)防治

種植制度上，由于炭疽病病菌可附在病株殘?bào)w越冬，成為下年度的感病源，所以對(duì)于發(fā)病嚴(yán)重田地應(yīng)該與茄科和豆科蔬菜實(shí)行2～3年以的輪作，已減少田間的炭疽病病菌數(shù)量，減少來(lái)年種植辣椒時(shí)的感病源。播種前，選擇無(wú)病果實(shí)所留種子，或?qū)ΨN子進(jìn)行消毒處理，減少初期感染菌源;清除田間病株并深埋或焚燒，做好清園工作。生長(zhǎng)期間，在追肥上應(yīng)增施磷鉀肥，避免偏施氮肥，以增強(qiáng)植株的抗逆能力;農(nóng)事操作上避免露水未干時(shí)進(jìn)行，做好雨后排水工作，藥劑防治工作，降低田間濕度，消滅傳播源和阻斷傳播途徑。果實(shí)成熟期間，因辣椒炭疽病菌為弱寄生菌，易感染衰老果、受傷果，應(yīng)及時(shí)采果以避病。

3.3? 藥劑防治

種子進(jìn)行消毒處理時(shí)，可用流水反復(fù)沖洗種子10min，清除大部分附著在種子表面的孢子，再用濃度0.2%的高錳酸鉀溶液消毒15min或0.1%多菌靈消毒30min浸泡種子進(jìn)行消毒，再將消毒溶液倒掉并將附在種子上的消毒液沖凈，其后再降種子用冷水浸2h，后用50℃溫水浸泡30min或55℃溫水浸泡10min再放入冷水中冷卻，最后將種子撈出，放在潮濕的毛巾里，置于25～30℃的黑暗環(huán)境中進(jìn)行催芽。

田間處理，在整個(gè)辣椒生產(chǎn)過(guò)程中，辣椒炭疽病防治應(yīng)注重從苗期的防治工作開始。在辣椒苗移栽前3～4d天用70%的多菌靈可濕性粉劑600倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液或25%咪鮮胺1000倍液噴施移栽苗1次，移栽返青后再噴第2次防治劑，或在開花前2～3d噴施。在掛果初期噴施第3次，盛果期噴施第4次，往后看發(fā)病程度適當(dāng)并及時(shí)噴藥。由于辣椒炭疽病主要危害辣椒果實(shí)，因此施藥時(shí)一定要注意噴濕辣椒果實(shí)，最好做到摘除病果再打藥，若打藥后下雨則雨后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)藥。

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