司旸

“唉！世界上為什么會(huì)有胡蘿卜呢？”松子兒看著碗里的胡蘿卜不斷地唉聲嘆氣。雖然這塊胡蘿卜被媽媽夾入碗里足有五分鐘了，但是松子兒還是不愿意將它吃到肚子里。

“多吃胡蘿卜對(duì)眼睛好。小孩子可不能挑食哦！”媽媽哄著松子兒。

“可是我總覺得胡蘿卜有股怪怪的味道?！彼勺觾亨僦旌鼗卮鸬?。

“看你吃香菜吃得那么香，怎么到了胡蘿卜這卻卡住了呢？”神奇碗齜著牙小聲地說。

“你說什么？”正準(zhǔn)備去洗碗的媽媽轉(zhuǎn)過頭。

“我……我說……我說胡蘿卜太難吃啦！”松子兒慌里慌張地把胡蘿卜扔進(jìn)嘴里，抱著自己的小飯碗轉(zhuǎn)身就跑。

“哎……碗拿來啊，我要洗呢！”媽媽在廚房里喊著。

“才不呢，想要這碗也得等我‘吃透’了胡蘿卜以后再說?！彼勺觾盒÷暤剜止?。

“胡蘿卜是傘形科植物，與芹菜、茴香、香菜同屬一科。一些傳統(tǒng)草藥，比如柴胡、防風(fēng)、獨(dú)活也都屬于傘形科植物?！鄙衿嫱胝f，“平時(shí)看你吃香菜挺起勁兒的呀，怎么到了胡蘿卜這兒就不行了呢？我覺得它的氣味在傘形科里算是比較溫和的了吧！”神奇碗支著下巴十分不解。

“?。刻}卜香菜同屬一科？這個(gè)世界太魔幻了！“松子張著嘴巴大聲說。

“不不不，蘿卜屬于十字花科，胡蘿卜屬于傘形科，它們的親緣關(guān)系并不近?！鄙衿嫱爰泵[手。

“呀！胡蘿卜竟然是假‘蘿卜’！”這下松子兒的嘴可閉不上了。

“而且，胡蘿卜以前也并不是橘色的。在漫長(zhǎng)的演化過程中，野生胡蘿卜經(jīng)過了無數(shù)次的變異，演變出了紫色、黃色和白色的胡蘿卜。大概在17世紀(jì)時(shí)，荷蘭人從黃色胡蘿卜中培育出了橘紅色和橘黃色的胡蘿卜。這可樂壞了酷愛橘色的荷蘭人。雖然橘紅色的胡蘿卜因?yàn)榭诟刑脖蝗藗儝仐壛?，但是橘黃色的胡蘿卜卻走進(jìn)了大眾的視線。隨著不斷地選育，就變成了現(xiàn)在我們常吃的橘色胡蘿卜。”神奇碗說。

“那胡蘿卜是什么時(shí)候來到中國(guó)的呢？”松子兒?jiǎn)枴?/p>

“中國(guó)胡蘿卜的種植記錄是在14世紀(jì)左右。其實(shí)不只有你不喜歡胡蘿卜的味道，在很多歐洲語言中，胡蘿卜翻譯過來的意思都是‘根’或是‘長(zhǎng)得像角的根’。你想想，在你看過的圖書中，是不是也基本上沒有什么神話傳說和胡蘿卜有關(guān)呀？所以，胡蘿卜在人類早期的餐桌上確實(shí)是不怎么受歡迎?！鄙衿嫱腙种割^認(rèn)真地說。

“不受歡迎就應(yīng)該被舍棄掉啊！為什么大家都不喜歡它的味兒，它還能留到現(xiàn)在呢！這實(shí)在是太不符合常理了！”松子兒郁悶地說。

“要說胡蘿卜是怎么走上‘星光大道’的，那靠的可全是運(yùn)氣。二戰(zhàn)期間，受戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，當(dāng)時(shí)的英國(guó)有很多物資都無法抵達(dá)，其中最重要的一樣就是白糖。你想啊，人類的餐桌最離不開鹽和糖了。你肯定也知道，沒有甘蔗和甜菜就沒有白糖?？墒怯?guó)的日照和晝夜溫差對(duì)于甜菜的種植來說非常不利，而且英國(guó)太冷，并不適合甘蔗的種植，當(dāng)時(shí)的英國(guó)人可是為了白糖愁‘白’了頭。在白糖緊缺了一段時(shí)間后，英國(guó)的政府突然發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜似乎是他們能獲得的最穩(wěn)定的甜味來源，胡蘿卜也很‘爭(zhēng)氣’，非常適應(yīng)英國(guó)的天氣。那時(shí)，為了讓大家都來吃胡蘿卜，英國(guó)政府簡(jiǎn)直可以稱得上是不遺余力。英國(guó)皇家空軍帶頭向民眾喊話——“吃胡蘿卜對(duì)視力好！”糕點(diǎn)廠向民眾推薦胡蘿卜蛋糕，甜品店推出了胡蘿卜布丁，就連冷飲廠都出品了胡蘿卜冰棍。從此，胡蘿卜在人類的餐桌上開辟出了一片新的廣闊天地?！?/p>

“哎呀，就是這片廣闊天地害了我呀！”松子兒捶胸頓足地說。

“胡蘿卜來到中國(guó)后就進(jìn)入了我們的菜譜里。元代時(shí)，維吾爾族的茶飯‘搠羅脫因’和漢族名菜‘芙蓉雞’里都有胡蘿卜的加盟。此外，還有一種叫作‘水龍稘子’的菜肴里也有胡蘿卜，這些菜肴被記錄在了《飲膳正要》等書籍中。胡蘿卜傳入日本后，日本人就把胡蘿卜稱作‘人參’。在中國(guó)，胡蘿卜則被人們稱為‘小人參’，它里面含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等物質(zhì)。所以，媽媽說明天還要繼續(xù)做胡蘿卜給你吃，你可得多吃一些呀！”神奇碗一臉壞笑地對(duì)松子兒說。

“哦！不要啊……”房間里久久地回蕩著松子兒的哀叫聲……

編輯/蔣思