“不過夏至不熱”“夏至三庚數(shù)頭伏”。每年公歷6月21日或22日視太陽運行至黃經(jīng)90度為夏至，此時太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的日照時間最長。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，夏至之后，陰氣始生，陽氣開始衰退。

夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成驟來疾去的雷陣雨，由于降雨范圍小，人們稱為“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。

中國古人將夏至分為三候：一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。民間有祭神祀祖、消夏避伏、吃夏至粥等習俗。蘇州素有“冬至餛飩夏至面”的習俗，到了夏至這一天，家家戶戶都會吃上一碗面，興致好的話，可以上街吃一碗楓鎮(zhèn)大肉面、素交面、三蝦面、風扇涼面……“面長”和“綿長”同音，吃面，也就寄予了生命綿延不絕的美好愿望。所謂“夏至楊梅滿山紅”，蘇州東西山漫山滿坡的楊梅林，綠葉凝碧流翠，紅果烏亮爍紫，使人心醉。而夏至前后，也正是江南梅子的成熟期，老蘇州人習慣買一些青梅，回去泡一缸青梅酒，待到來年細細品味。

夏至時節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié)，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這里交匯，并形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，人體會感到不適。夏至過后，養(yǎng)生只需記住兩個字：苦和酸。專家說，苦味食品有很好的祛暑清熱的功效，保持頭腦的冷靜和平和的心態(tài)?？喙?、萵筍、芥菜、芹菜、油菜心等都是不錯的選擇;夏季出汗多，易丟失津液，吃些番茄、檸檬、烏梅等酸味水果，能斂汗、止瀉、祛濕，且可以生津解渴，健胃消食。

夏至之后，不妨可以準備一些防暑藥如仁丹、藿香正氣水、清涼油等，預防中暑，清涼度夏。

TIPS：專家說立夏

蔡斌 ?蘇州市職業(yè)大學教育人文學院副教授

吳地夏至前后，又稱“入時”?“起時”，這是一年中的農忙時節(jié)，持續(xù)十五天，分頭時、中時、末時為三時。這半個月里有很多特別的禁忌，如禁詛咒、戒剃頭等，反映出人們對農耕這件頭等生計大事的重視。吳地生民對這十五天也特別敏感，于此期間出現(xiàn)的氣候現(xiàn)象有“時里寒，沒竹竿”的說法，認為三時氣溫低則有水澇之虞;在物候上，三時在往日也正是白魚大量聚集太湖湖灘、河口產卵而盛產之際，稱“時里白”。