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        在農(nóng)耕體驗(yàn)中尋找鄉(xiāng)土味道

        2021-09-10 12:03:53丁云
        現(xiàn)代蘇州 2021年13期
        關(guān)鍵詞:白洋燒肉手串

        丁云

        快節(jié)奏的城市生活,讓越來(lái)越多的人向往回歸自然。姑蘇區(qū)白洋灣街道和美社區(qū),近期就邀請(qǐng)家長(zhǎng)帶著孩子,跟著土生土長(zhǎng)的“老蘇州”,開(kāi)啟一場(chǎng)獨(dú)特的“農(nóng)耕”生活體驗(yàn)之旅。

        “下田”唱山歌穿草鞋,農(nóng)家智慧經(jīng)真不少

        “夏季農(nóng)活最緊張,割麥打場(chǎng)又插秧,追肥除蟲(chóng)栽山芋,護(hù)苗除草忙耕耘……”活動(dòng)第一站便是在和美社區(qū)的山歌室邂逅白洋灣山歌傳承人顧鳳珍。她一身傳統(tǒng)素衣布衫,唱著輕快婉轉(zhuǎn)的山歌,完全吸引住了小朋友們的目光。她告訴小朋友們,自己哼唱的是《四季田忙歌》,“以前干農(nóng)活沒(méi)有機(jī)械設(shè)備,大家在田地里勞動(dòng)耕作時(shí),干累了就喊兩嗓子唱唱‘田歌’,舒緩一下身心?!焙?dāng)當(dāng)小朋友的媽媽說(shuō):“山歌不僅告訴了小朋友以前農(nóng)耕時(shí)候的情景,還讓小孩子體會(huì)苦中作樂(lè)的重要性,這樣的課堂非常有意義?!?/p>

        接著,今年75歲的“老蘇州”曹文英帶領(lǐng)大家制作舊時(shí)白洋灣地區(qū)家家戶戶都會(huì)編織的草鞋。一邊介紹著編織草鞋的材料有稻草、麥秸、玉米秸等,工序要經(jīng)敲草、搓繩、編底、編綁、編鏈和鎖口等多道步驟,一邊就做起了示范。小朋友們也跟著搓起稻草,搓好后打結(jié),邊擰邊編……任衍吉小朋友的媽媽在一旁看著說(shuō):“難得看他能耐得住寂寞靜下心來(lái)編草鞋?,F(xiàn)在也看不見(jiàn)哪里有編織草鞋的,這兒真是非常難得的機(jī)會(huì)。”

        編完草鞋,立在墻邊展示的各種農(nóng)具又引發(fā)了小朋友們的好奇。“這個(gè)像豬八戒釘耙一樣的竹耙是什么呀?”李昊宸小朋友問(wèn)起。曹文英就告訴他們,那是“耙”的一種,叫圓盤耙,“以前我們用它來(lái)平地和除草?!鞭r(nóng)地里松土、除草等會(huì)用到各種不同的農(nóng)具,都是人們?cè)趧谧髦胁粩嘀谱鞲牧汲鰜?lái),配合提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。潘璟萱小朋友當(dāng)即表示,這些看似平常的工具里原來(lái)藏著農(nóng)民伯伯無(wú)窮的智慧。

        小口品茶大口吃肉,農(nóng)忙也要吃飽喝好

        “風(fēng)老鶯雛,雨肥梅子”,每年五六月是南方梅子成熟的季節(jié),蘇州也保留著制作青梅酒、青梅茶的習(xí)俗。青梅茶以青梅、山楂、冰糖為底料,按比例搭配綠茶烹煮,其中最關(guān)鍵的步驟是“煮梅”。曹文英介紹:“青梅直接入口非常酸澀,我們一般煮過(guò)之后再食用。”

        看著水壺中的梅子隨著沸騰的水翻滾,小朋友們已兩頰生津。品嘗提前備好的冰鎮(zhèn)青梅茶后,一下子就愛(ài)上了青梅茶的酸甜爽口?!拔液韧暌槐螅R上就不覺(jué)得熱了,回去我也要做給媽媽喝?!编嵧跫午∨笥烟匾庥窒虿芪挠⒄?qǐng)教了一遍如何制作青梅茶,爸爸在一旁看著笑道:“他媽媽知道了一定很開(kāi)心,即使不在身邊,孩子也想著要把好東西與她分享。”

        插秧時(shí)節(jié),稻農(nóng)們還要吃一道傳統(tǒng)的菜花頭干燒肉。舊時(shí),農(nóng)民們因?yàn)樵谔锏乩飶氖赂邚?qiáng)度的勞作,會(huì)在家里常備粽子、臘肉等“硬菜”補(bǔ)充體力,而菜花頭干燒肉最受歡迎。曹文英解釋,天熱農(nóng)活多,人就很容易疲憊,要多吃點(diǎn)好的補(bǔ)充能量。當(dāng)社區(qū)工作人員將正“咕咕咕”冒著熱氣的菜花頭干燒肉端出來(lái)時(shí),小朋友們兩眼放光直吞口水。鄭如屹小朋友邊吃邊喊:“吃飽了才好干活,我現(xiàn)在能吃兩碗米飯!”

        “三花”嗅花香串手串,循著小調(diào)重溫當(dāng)日質(zhì)樸

        白洋灣“三花”有白蘭花、茉莉花、玳玳花。蘇州人把它們編成手串戴在身上,香氣持久不散。從前的白洋灣人幾乎家家有“花房”種植“三花”,花開(kāi)時(shí)節(jié),就摘下串成手串上街販賣補(bǔ)貼家用。

        曹文英在金閶新城體育公園里給小朋友和家長(zhǎng)們講述白洋灣地區(qū)的“三花”種植歷史,手把手地教大家編織茉莉花手串和白蘭花手串。去田里采花,幫父母編織手串,是她兒時(shí)最開(kāi)心的事情。后來(lái),隨著年紀(jì)的增長(zhǎng),每年到此時(shí),她都會(huì)教村上的小朋友們一起編織手串,去街上售賣,這成了她生活的一部分。

        做花串須非常小心仔細(xì),細(xì)鐵絲穿過(guò)茉莉花管底部經(jīng)花蕊出來(lái)時(shí),嬌嫩的花瓣一碰就掉,因而不能碰到花瓣。邊學(xué)邊做,小朋友和家長(zhǎng)們感受著花兒的芳香,認(rèn)真做著手活,時(shí)光仿佛又回到了從前。

        做完手串,曹文英便端著一簍花串,跑到路邊模擬當(dāng)年場(chǎng)景,“賣花哎,賣花哎,阿要買白蘭花、茉莉花……”叫賣歌一起,家長(zhǎng)與孩子們感受到了其中的快樂(lè)。

        制手串、編草鞋、識(shí)農(nóng)具,了解蘇州尤其白洋灣地區(qū)的民俗文化;喝一杯青梅茶、吃一口菜花頭干燒肉,清涼和滿足感撲面而來(lái);聽(tīng)一曲白洋灣山歌,仿佛感受到了辛勤的耕耘和秋收的喜悅。芒種時(shí)節(jié)的農(nóng)耕體驗(yàn)課堂圓滿落幕,家長(zhǎng)和孩子們意猶未盡:“希望社區(qū)可以多組織這樣的活動(dòng),對(duì)兩代人都有非常大的啟發(fā)和教育意義?!?/p>

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