龍燕

摘要：任務(wù)教學(xué)法能夠較好的調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、分析問題和解決問題的能力，提高學(xué)生的實踐和創(chuàng)新能力。本文以專業(yè)理論課教學(xué)為例，介紹了任務(wù)教學(xué)法在在教學(xué)中的具體應(yīng)用過程。

關(guān)鍵詞：任務(wù)教學(xué)法;教學(xué)過程;案例

近幾年，為了滿足職業(yè)技能培養(yǎng)的目標(biāo)，提出了許多優(yōu)秀的教學(xué)理念方法，任務(wù)教學(xué)法就是以工作任務(wù)為線索，實現(xiàn)理論與實踐的統(tǒng)一，使學(xué)生在貼近企業(yè)的具體職業(yè)情境中學(xué)習(xí)，既符合職業(yè)教育的規(guī)程，又利于培養(yǎng)學(xué)生在工作過程中分析問題和解決問題的綜合能力。本文從職業(yè)教育課程體系理論出發(fā)，結(jié)合我校開展的模塊化教學(xué)實踐活動，淺談任務(wù)教學(xué)法在教學(xué)中具體運用過程。

一、任務(wù)教學(xué)法實施的必要性

我的授課對象大多數(shù)是初中畢業(yè)的學(xué)生，基礎(chǔ)知識薄弱，學(xué)習(xí)主動性較差，但是他們思想很活躍，好奇心很強，喜歡展示自己。用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，只有極少數(shù)的學(xué)生可以完全掌握教師所教授的理論內(nèi)容，教學(xué)效果很差。我發(fā)現(xiàn)改變傳統(tǒng)的以老師講授為主，學(xué)生被動學(xué)習(xí)的教學(xué)形式，在教學(xué)中使用任務(wù)教學(xué)法，讓學(xué)生帶著“實際任務(wù)”去學(xué)習(xí)，同時老師與學(xué)生之間交流互動，可以使所有學(xué)生的內(nèi)在動力得以充分調(diào)動，將原來死氣沉沉的課堂氣氛變得活躍起來，使師生關(guān)系更加融洽。

二、教學(xué)過程的設(shè)計

結(jié)合我校的實際教學(xué)情況我將教學(xué)過程設(shè)計為以下的六個環(huán)節(jié)：

1、創(chuàng)造情景，給出工作任務(wù)。采用情景小視頻引出所要完成的任務(wù)。

2、確定并分析任務(wù)，提出問題。下發(fā)任務(wù)書，提出任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生進入角色，開啟自己的任務(wù)。

3、明確思路，提出重點。學(xué)生在實施任務(wù)的過程中，難免會產(chǎn)生思維混亂、理解出錯的問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問題我們首先要幫助他們理清思路，然后再給予適當(dāng)?shù)奶嵝选?/p>

4、團結(jié)協(xié)作，自主學(xué)習(xí)，完成任務(wù)。學(xué)生以小組的形式進行合理組合，通過相互探討、自我查閱相關(guān)資料，最終自己實踐操作去完成任務(wù)，并去體會成功與失敗。

5、交流探討、相互質(zhì)疑。各小組成員相互協(xié)作完成自己的任務(wù)后，通過與其他小組交流探討，相互發(fā)現(xiàn)不足，來進一步查缺補漏。

6、總結(jié)講評。一個任務(wù)完成以后，總結(jié)講評是教學(xué)中很重要的一個環(huán)節(jié)。通過講評對學(xué)生的勞動成果進行一個總結(jié)和評價，在學(xué)生的作品中去發(fā)現(xiàn)他們存在的共性問題，并及時指出優(yōu)點、存在的不足，最后通過答疑從而來達到滿足不同層次的學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)目的。另外，通過總結(jié)講評還可以讓學(xué)生最終來探究任務(wù)的正確性、完整性。讓學(xué)生對自己任務(wù)的整個實施過程有一個系統(tǒng)的全面的理解，達到學(xué)習(xí)的目的。

三、具體教學(xué)實施案例

我主要從事烹飪專業(yè)理論課程的教學(xué)為主，加之一體化教學(xué)的從事的工種，下面以菜單設(shè)計為例，來談?wù)勅蝿?wù)教學(xué)法在烹飪理論教學(xué)中的具體運用過程。

教學(xué)目標(biāo)：

1、掌握菜單的內(nèi)容與布局;

2、具備菜單設(shè)計的知識，制作簡單的菜單;

3、通過學(xué)習(xí)過程，提升他們的職業(yè)能力，突出職業(yè)素養(yǎng)

教學(xué)過程：

（一）創(chuàng)造情景，給出工作任務(wù)

情景導(dǎo)入播放微視頻《招聘》下發(fā)學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生假設(shè)自己就是面試的員工，讓他們根據(jù)老板的要求，用A4紙為該餐廳設(shè)計一款菜單。

（二）分析任務(wù)，提出問題

提出問題讓學(xué)生思考，讓學(xué)生產(chǎn)生強烈的問題意識。同時給出解決問題的小提示，啟發(fā)學(xué)生自主討論。

（三）明確思路，提出重點

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，將本節(jié)的重點確定為菜單的內(nèi)容和布局，難點為菜單的整體設(shè)計。

（四）自主學(xué)習(xí)，完成任務(wù)

根據(jù)學(xué)生不同的學(xué)習(xí)狀況，將學(xué)生進行組合、分組，組織引導(dǎo)學(xué)生以組為單位根據(jù)面試要求進行設(shè)計，巡回指導(dǎo)交流，點撥重難點。并組織現(xiàn)場，督促學(xué)生積極的投入工作，在學(xué)生遇到困難時給于幫助。在此環(huán)節(jié)教師要巡回指導(dǎo)、檢查學(xué)生任務(wù)的完成情況。同時要有針對的提出一些問題來加強師生互動。

（五）交流探討、相互質(zhì)疑

學(xué)生完成任務(wù)后，引導(dǎo)鼓勵學(xué)生以小組為單位進行學(xué)習(xí)展示，展示結(jié)束后，暫時不對作品進行評價。先由教師講解知識點，知識內(nèi)容主要以圖片展示為主，讓學(xué)生在輕松的氛圍中掌握菜單設(shè)計的內(nèi)容及布局，最后用思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生將知識在頭腦中構(gòu)建框架加深記憶。從而突破難點。相互質(zhì)疑，組織引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合老師的知識講解內(nèi)容，來反思檢閱各小組設(shè)計的成果，引導(dǎo)學(xué)生積極發(fā)言，開展學(xué)習(xí)交流探討，并注重引導(dǎo)學(xué)生進行各小組設(shè)計質(zhì)疑。

（六）總結(jié)講評

發(fā)放任務(wù)學(xué)習(xí)評價質(zhì)量表，引導(dǎo)學(xué)生從學(xué)習(xí)態(tài)度、積極性知識掌握情況、發(fā)現(xiàn)問題多少等，開展學(xué)生自評、互評、共評激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。同時對表現(xiàn)優(yōu)異的同學(xué)給予獎勵，使學(xué)生獲得成功的優(yōu)越感。同時，對菜單設(shè)計進行一個歸納總結(jié)，拓展學(xué)生的知識點。

四、教學(xué)效果

1、將理論教學(xué)內(nèi)容置于實踐應(yīng)用中，通過融入了設(shè)計背景，讓學(xué)生體驗到了真實的職業(yè)活動，培養(yǎng)了職業(yè)技能。

2、采用多種信息化教學(xué)方法，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更加輕松，能更好的參與教學(xué)。課前發(fā)布菜單精美圖片讓學(xué)生對菜單內(nèi)容及布局有了初步了解，師生交流拉近了與學(xué)生的距離，微課讓學(xué)生體會了不同的視覺學(xué)習(xí)，思維導(dǎo)圖讓學(xué)生對所學(xué)知識更加明了直觀。

3、一體化教學(xué)方式，增進了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強化了他們的自我學(xué)習(xí)能力，增進了學(xué)生之間的感情。讓學(xué)生輕松地掌握了知識點最終達到教學(xué)目標(biāo)。

另外，通過同學(xué)之間的相互交流，學(xué)生的自我表達能力有了很大的提升;更重要的是提高了他們的實踐創(chuàng)新能力，為他們今后進入企業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。

五、總結(jié)

綜上所述：這種以任務(wù)帶動教學(xué)，通過循序漸進的方法，學(xué)生在老師指導(dǎo)下主動學(xué)習(xí)，既有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還有利于增強學(xué)生適應(yīng)社會性實習(xí)的能力。在今后的理論與實習(xí)教學(xué)過程中我們應(yīng)該結(jié)合實際情況，多探索、運用新的教學(xué)方法、手段，使我們的教育教學(xué)工作做得更好。

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（陜西省機械高級技工學(xué)校）