薯片是土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后做成的一種食物，很多小朋友都喜歡吃。但是，你知道嗎？薯片是不能多吃的。

這是因?yàn)椋蟛糠钟驼ㄊ称分泻斜０贰环N致癌物質(zhì)。土豆在高溫油炸過(guò)程中同樣會(huì)產(chǎn)生這種有害物質(zhì)，所以我們應(yīng)該少吃薯片。另外，患有高血脂、高血壓、心血管疾病及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕食用這類(lèi)食品。

油炸食物的油如果反復(fù)使用，對(duì)人體有害的物質(zhì)會(huì)逐漸增多。因此當(dāng)用過(guò)的油黏度增加、流動(dòng)性變差的時(shí)候，就該停止使用了。