劉文峰

摘要：自新修訂的《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》（以下簡(jiǎn)稱《環(huán)境保護(hù)法》）于2015年1月1日起正式施行，這部法律對(duì)資金不強(qiáng)大的養(yǎng)豬企業(yè)及中小養(yǎng)殖戶都提出了更加嚴(yán)格的環(huán)保規(guī)定，這幾年很多未達(dá)標(biāo)的豬場(chǎng)被責(zé)令限期關(guān)閉或強(qiáng)拆。在這樣的形勢(shì)下，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式已經(jīng)不能適應(yīng)新法律要求了，這就要求養(yǎng)豬企業(yè)和中小養(yǎng)殖戶尋求新的養(yǎng)殖方法。生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬因?yàn)樵陴B(yǎng)殖過(guò)程中零污染、零排放，現(xiàn)在已經(jīng)在松原當(dāng)?shù)厥艿胶芏嘀行○B(yǎng)殖戶的青睞。本文對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)做了簡(jiǎn)要的介紹，希望對(duì)養(yǎng)殖戶所有幫助。

關(guān)鍵詞：環(huán)境保護(hù)、發(fā)酵床、發(fā)酵墊料、發(fā)酵菌液。

1什么是發(fā)酵床養(yǎng)豬

簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬就是使用微生物發(fā)酵墊料（鋸木屑、谷殼、花生殼、玉米秸稈等與粗鹽、水、土和微生物菌種按照一定的比例混合，發(fā)酵后的混合物）來(lái)養(yǎng)豬。

1.1發(fā)酵床

生態(tài)發(fā)酵床發(fā)酵技術(shù)是功能菌群生長(zhǎng)繁殖，并完成糞尿降解轉(zhuǎn)化的過(guò)程，是廣義的發(fā)酵過(guò)程。這個(gè)過(guò)程以氧化反應(yīng)為主導(dǎo)并且有厭氧發(fā)酵和兼性厭氧發(fā)酵。在發(fā)酵的過(guò)程中功能菌群自身之間發(fā)生生物學(xué)反應(yīng)達(dá)到產(chǎn)熱、分解糞便的目的。發(fā)酵床是利用全新的自然農(nóng)業(yè)理念，結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的綠色養(yǎng)殖法。

1.2發(fā)酵床養(yǎng)豬運(yùn)行原理

生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬就是利用微生物發(fā)酵床進(jìn)行自然生物發(fā)酵，以此作為豬圈的墊料。再利用生豬的拱翻習(xí)性，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過(guò)發(fā)酵床的分解發(fā)酵，使豬糞、尿中的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。而同時(shí)繁殖生長(zhǎng)的大量微生物又向生豬提供了無(wú)機(jī)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和菌體蛋白質(zhì)被豬食用，從而相輔相成將豬舍墊料發(fā)酵床演變成微生態(tài)飼料加工廠，達(dá)到一種無(wú)污染、無(wú)排放的無(wú)臭氣的新型環(huán)保生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。

1.3發(fā)酵床豬舍的建造要求

1、豬舍坐落：最好建在開闊的向陽(yáng)坡。東西走向、坐北朝南，充分采光，通風(fēng)良好，南北可以敞開，陽(yáng)光可照射豬床的每一個(gè)角落，這樣可以使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜的生長(zhǎng)繁殖，利于發(fā)酵。

2、豬舍面積：可以根據(jù)你的飼養(yǎng)量來(lái)確定豬舍的建筑面積。一般來(lái)說(shuō)，豬舍墻高3米，屋脊高45米。南北的跨度以8米為宜。豬舍朝南面的屋頂采用透光瓦或是塑料布，松原當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶采用的都是大棚薄膜。保證光照，增加發(fā)酵床微生物的活力。

3、發(fā)酵床溫度：冬季發(fā)酵床墊料內(nèi)部溫度可達(dá)40度，大棚不需要取暖，豬會(huì)將墊料拱翻開一處大坑，在內(nèi)休息玩耍。

4、發(fā)酵床的設(shè)計(jì)原則：松原市養(yǎng)殖戶發(fā)酵床設(shè)計(jì)都是采用地下式的設(shè)計(jì)，每欄面積以不低于25平為宜，可養(yǎng)育肥豬30頭左右。發(fā)酵床面積為欄舍的80%左右，余下面積應(yīng)作為硬化處理，成為硬地平臺(tái)，供生豬取食、飲水盛夏高溫的休息場(chǎng)所：這個(gè)硬地平臺(tái)以1.3米寬為宜。

5、發(fā)酵池的深度：一般80-100cm，松原當(dāng)?shù)囟竞洌蕉i舍發(fā)酵池深度一般在150cm-200cm。發(fā)酵池內(nèi)四周用磚砌起，磚墻上用水泥抹面，無(wú)需抹平，粗糙的氣孔起穩(wěn)定和透氣的作用?？v向?yàn)榭拥镭炌ㄊ?，不搭橫隔，便于墊料的裝填管理，發(fā)酵池底部為自然土地面。

1.4發(fā)酵墊料的制作

1、墊料里主要的原料是木屑，也就是鋸末子，占到80%-90%，鋸末子很松有利于吸收水分，如果鋸末子不充分可以先鋪50cm深的玉米秸稈或者是30cm厚的谷売、花生殼都可以。

2、土壤，要求是沒(méi)有用過(guò)農(nóng)藥化肥的土，含有腐殖質(zhì)的樹林帶里的土最好，占?jí)|料的8%。

3、粗鹽，用量為墊料總量的0.3%，加粗鹽的目的是有利于鋸末子和其它墊料的分解。

4、水，以一個(gè)25平發(fā)酵床為例，大約需水量為1000kg。

5、發(fā)酵菌，也就是菌液。不要用干發(fā)酵菌，因?yàn)楹茈y掌握配比的濃度，最好是用配比好的菌液，每平方需要發(fā)酵菌是多少呢，1公斤/每平方，選用菌種要注意，選用大品牌、正規(guī)廠家的種可以保證質(zhì)量。

6、墊料的濕度，抓一把墊料“手握成團(tuán)”，一觸即散為宜。

7、發(fā)酵方式：可在遠(yuǎn)離豬舍外空曠的水泥空地上，按照一定的比例將墊料配比好，蓋上塑料薄膜，四周密封好，進(jìn)行成堆發(fā)酵。也可以在沒(méi)有飼養(yǎng)豬的發(fā)酵池內(nèi)進(jìn)行成堆發(fā)酵。

8、發(fā)酵天數(shù)：夏天2-3天，冬天5-7天，發(fā)酵好的墊料抓起聞，會(huì)發(fā)出酸、甜的曲香味。

最后，將發(fā)酵好的墊料均勻的鋪在圈舍，24小時(shí)-48小時(shí)后就可以將豬趕進(jìn)圈了。

1.5發(fā)酵床的日常維護(hù)

1、做好日常維護(hù)是保障發(fā)酵床正常運(yùn)行的基本條件。發(fā)酵床運(yùn)行維護(hù)包括通風(fēng)、尿與墊料混合填埋以及墊料的翻動(dòng)三個(gè)方面。

2、通風(fēng)的方法有三種。一是靠門窗水平通風(fēng)，二是用機(jī)械通風(fēng)，這兩點(diǎn)和水泥舍相同。第三種通風(fēng)方法是發(fā)酵床圈舍特別強(qiáng)調(diào)的，就是利用天窗和地窗形成的循環(huán)氣流通風(fēng)。

3、在寒冷和溫暖季節(jié)，不考慮圈舍降溫的情況下，單獨(dú)使用天窗和地窗基本能滿足排放圈舍內(nèi)廢氣的目的。

4、炎熱季節(jié)，不但要排放廢氣，更要降溫。由于發(fā)酵產(chǎn)生熱量，發(fā)酵床豬舍的降溫負(fù)荷比水泥圈舍更大。這時(shí)要開啟機(jī)械通風(fēng)和降溫設(shè)備。

5、發(fā)酵床圈舍使用冷風(fēng)機(jī)通風(fēng)降溫，效果較好。冷風(fēng)機(jī)本質(zhì)上是密閉的濕簾，但比簾有明顯優(yōu)勢(shì)。一是冷風(fēng)機(jī)是正壓吹風(fēng)，運(yùn)行時(shí)需完全開啟門窗，通風(fēng)效果好，不明顯增濕。正好符合發(fā)酵床圈舍開放式通風(fēng)降溫的需要。

6、龔尿與墊料的混合與填埋。豬有在個(gè)別地方集中排尿的習(xí)性，必須將集中的糞尿與墊料混合填埋。目的是讓糞尿進(jìn)入墊料中間部位的發(fā)酵層，創(chuàng)造良好的發(fā)酵條件。

7、如果糞尿長(zhǎng)時(shí)間在一處集中，就會(huì)造成局部發(fā)酵環(huán)境的破壞，不但糞尿不能及時(shí)發(fā)酵降解，而且使這一區(qū)域發(fā)酵功能喪失

8、定期不定期對(duì)墊料進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，以增加墊料內(nèi)部的透氣性，防止板結(jié)后透氣不順暢，造成厭氧發(fā)酵，無(wú)法將豬尿降解掉。

9、小豬階段糞尿量小，性情也特別歡快，喜歡跑動(dòng)玩耍，運(yùn)動(dòng)量大，對(duì)墊料的拱掘頻繁。糞尿的積累較少，墊料水分小，豬身體對(duì)墊料的壓迫較輕，墊料大多處于松散狀態(tài)。同時(shí)墊料發(fā)酵產(chǎn)生的廢氣和水汽量也不大。所以這個(gè)階段的維護(hù)強(qiáng)度不大。

10、隨著豬生長(zhǎng)，尿量逐漸增大，性情逐漸趨向安穩(wěn)，運(yùn)動(dòng)減少，對(duì)墊料的拱掘減少，而身體對(duì)墊料的壓迫增強(qiáng)，糞尿和墊料中的水分增多，發(fā)酵產(chǎn)生的廢氣和水汽也明顯增多，墊料容易板結(jié)。糞尿的分散和料的翻動(dòng)任務(wù)越來(lái)越大，這時(shí)通風(fēng)的強(qiáng)度也相應(yīng)地需要提高。

11、大豬出欄后最好接著養(yǎng)小豬。一方面，養(yǎng)過(guò)大豬的發(fā)酵床的溫度高，利于小豬生長(zhǎng)，而且小豬糞尿少，這時(shí)正好把大豬留下的糞尿分解完。

12、防止糞尿以外的水分，包括水管和飲水器漏水、雨水和地下水進(jìn)入墊料。要使用優(yōu)質(zhì)飲水器，最好用乳頭式或碗式飲水器，盡量不用鴨舌式飲水器。定期檢查和更換飲水器彈簧。雨季要特別注意豬場(chǎng)內(nèi)的排水通暢。

2發(fā)酵床養(yǎng)豬的好處

2.1三?。喊l(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)豬不一樣，傳統(tǒng)養(yǎng)豬需要大量的用鋼筋水泥來(lái)維護(hù)圈舍，用水沖洗豬糞尿，沒(méi)有排污設(shè)施的，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境造成污染。而發(fā)酵床養(yǎng)豬，圈舍建好后不用水沖洗圈舍，節(jié)省了水，豬每天在墊料床上盡情發(fā)揮原始拱翻習(xí)性，拱食墊料里的微生物蛋白質(zhì)，中午不用喂，節(jié)省了飼料。不用清糞尿，不用專人維護(hù)圈舍，省人工，節(jié)省開銷。

2.2兩提：利用發(fā)酵床養(yǎng)豬，豬每天在墊料里拱食墊料里的微生物，提高了免疫力，不用打針，不吃藥，不得病，提高了豬肉品質(zhì)。

2.3一增：增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.4零排放：無(wú)污染，實(shí)現(xiàn)糞污零排放。

總結(jié)：

本文對(duì)松原當(dāng)?shù)匕l(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)做了簡(jiǎn)要的介紹，希望對(duì)養(yǎng)豬養(yǎng)殖戶所有幫助。

參考文獻(xiàn)：

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吉林省松原市農(nóng)民科技教育中心