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        “味”你而來

        2021-09-10 04:56:34Samantha
        美食 2021年9期

        Samantha

        夏日冰心

        精選蘭州百合,色澤潔白如玉,一品傾心,慰藉躁動的心靈與腸胃。

        黑松露?菜

        脆甜的廣東菜心經(jīng)過頂級珍饈黑松露的洗禮,豐富的滋味肆意彌漫,是愉悅,是曼妙。

        淮揚軟兜炒飯

        淮揚軟兜以其口感細嫩,豐腴味美而被稱為“淮揚一絕”。為保證口感細嫩,特選筆桿粗細的鱔魚,專取鱔魚脊背肉切成長段烹制。泰國香米吸收淮揚軟兜之精華,一口便能詮釋專屬的舌尖記憶。

        百合銀鱈魚

        煎至微黃的銀鱈魚與甘甜的蘭州百合和諧搭配,一陣清新之感撲面而來。

        濃湯蝦球煮玉帶

        蝦球、玉帶,雙鮮齊上,以原汁蝦湯慢煨至入味,氤氳出令人沉迷的氛圍,不經(jīng)意間取悅你的味蕾。

        櫻花蝦蔥香山藥

        櫻花蝦的鮮嫩、山藥的軟糯伴隨著蔥香悄然而至,驚喜總在剎那間降臨。

        黑蒜燒河鰻

        發(fā)酵90-120天而成的黑蒜,散發(fā)著勾起食欲的濃郁香味,口感柔軟;搭配嫩滑的燒鰻魚,魚肉軟糯不爛,豐腴肥美。一道不容錯過的至臻佳肴。

        魚籽蹄筋煮茭白

        文火慢煮的蹄筋初入口中,爽滑的觸感,如同預告的序曲。緩慢咬下,彈牙的拉伸感又成為主流。軟糯與嚼勁,肉香與膠質感交錯鋪陳開來。時蔬茭白變得有滋有味,魚子醬的加入令其呈現(xiàn)多重質感。

        關于南京精菜館

        南京精菜館秉承淮揚之精華,選料嚴格、講究火工、濃醇兼?zhèn)?、繁簡共存?0余年來在傳承的基礎上,始終堅持創(chuàng)新研發(fā),形成獨樹一幟的特有風格。沉淀了一批深受食客贊譽的招牌菜。歷經(jīng)歲月錘煉,口碑傳誦。

        安格斯黑椒牛仔粒

        經(jīng)秘制醬料腌制過的安格斯牛仔粒,點綴些許黑胡椒,松軟的牛肉,入口即化。

        百香果布丁

        百香果濃郁的香氣與奶香融為一體,透著絲絲的酸爽,細膩綿軟的口感縈繞舌尖。

        啫喱海蜇

        質地飽滿的海蜇口感脆爽,低脂肪,低熱量,吸收蘋果醋啫喱的酸甜滋味,滿口皆是海中珍品。

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