紀(jì)迎杰　陳敏　才大偉

摘要：升麻為藥食兩用植物，幼株可食用，味道苦甘，為東北地區(qū)老百姓喜愛的山野菜之一;根部可入藥，味辛、甘，微寒，具有清熱解毒等功效。近年來，遼東地區(qū)農(nóng)戶嘗試人工繁育，但受栽培技術(shù)影響，產(chǎn)量不高，收益不大。本文對遼東地區(qū)現(xiàn)有升麻的品種、形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性及栽培過程中注意的事項進行了介紹，以期對人工繁育有幫助。

關(guān)鍵詞：品種;升麻;栽培

升麻（Cimicifuga foetida L.）別名窟窿牙、苦嫩牙，毛莨科多年生草本植物，雌雄異株，為常用中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，因其葉似麻其性上升故名為升麻。遼東地區(qū)野生升麻有三種：興安升麻（C.dahurica（Turcz.）Maxim）、大三葉升麻（C.heracleifolia Komar）、單穗升麻（Cimicifuga simplex Wormsk）。升麻在春季采嫩苗或嫩葉，用開水燙后去除掉苦味，炒食、蘸醬或煮湯食用。鮮品每100g含胡蘿卜素3.42mg，維生素B1，1.06mg，維生素C 106mg，具有清熱解毒的作用。升麻根部入藥，但不同的品種藥效有區(qū)別。

1 栽培地概況

清原縣位于遼寧東部，縣境西至東經(jīng)124°20′06″，東至東經(jīng)125°28′58″，南至北緯41°47′52″，北至北緯42°28′25″。全境地勢東南高，西北低，中部起伏不平。最高海拔為1100.1m，最低海拔為136.2m。屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬寒夏熱。年平均氣溫為5.3℃。7月份最熱，平均氣溫22.9℃;1月份最冷，平均氣溫-16℃。極端最高氣溫37.2℃，極端最低氣溫-37.6℃。無霜期110～130d左右。初霜一般在9月中旬出現(xiàn)，終霜在5月中旬。初霜一般在9月中旬出現(xiàn)，終霜在5月中旬。11月中旬土地封凍，3月下旬～4月上旬化凍，4月下旬化通。最深凍土層169cm左右。全年總?cè)照諘r數(shù)為2419h。年平均降雨為806.5mm，年蒸量為1275mm。境內(nèi)土質(zhì)比較肥沃，棕壤和暗棕壤土地占面積的90%以上;草炭土和水稻土占8%;其他如白漿土等占2%左右。

2 形態(tài)特征及生態(tài)習(xí)性

2.1 興安升麻（C.dahurica（Turcz.）Maxim）

又稱北升麻。莖直立單一，高達1m密被柔毛，二回三出復(fù)葉;在莖下部者有長柄，柄上被柔毛，中央小葉有柄，兩側(cè)小葉通常無柄;小葉片卵形至卵圓形。圓錐狀復(fù)總狀花序，雌雄異株，也有極少數(shù)為兩性;雄蕊多數(shù)，雌花心皮5枚。種子多數(shù)?；ㄆ?～8月，果期9月。根莖與大三葉升麻類似，但分枝較多，，莖基較密;斷面微帶綠色。味微苦。

2.2 大三葉升麻（C.heracleifolia Komar.）

多年生草本植物，葉互生;莖下部葉具長葉柄，二回三出復(fù)葉;莖上部葉為三出復(fù)葉?；ㄐ蚓?～9條分枝;花兩性;萼片4～5個，橢圓形，黃白色，易早落;退化雄蕊，先端具乳白色附屬物，微淺裂;心皮3～5枚，無毛。蓇葖果有短柄，花期8～9月，果期9～10月。根莖呈不規(guī)則圓柱形，多短分枝成結(jié)節(jié)狀，長8～20cm，直徑1.5～2.5cm，表面暗棕色或黑棕色，質(zhì)堅硬而輕，斷面黃白色。

2.3 單穗升麻（Cimicifuga simplex Wormsk）

多年生草本。地上莖單一，直立。葉互生，卵狀三角形，植株高1～1.5m，二至三回三出羽狀復(fù)葉?？偁罨ㄐ虿环种蛏苑种?花兩性，萼片4～5，花瓣狀，白色，早落;退化雄蕊，近全緣，膜質(zhì)，無附屬物;心皮3～6，密被灰色柔毛及腺毛。蓇葖果被短伏毛。花期7～9月，果期8～9月，種子4～8粒，橢圓形，四周被膜質(zhì)翼狀鱗翅，8～9月開花，9～10月結(jié)果。根狀莖，根莖粗壯，多數(shù)橫向走勢，外皮帶黑色。

野生升麻耐寒，不喜強光，對土壤條件要求不嚴(yán)，生長在海拔300～1200m間的山地林緣灌叢以及山坡疏林或草地中。升麻種子具有休眠的習(xí)性，需要經(jīng)過低溫完成生理后熟后才能解除休眠。

3 栽培技術(shù)

3.1 選地整地

升麻根狀莖，根莖粗壯，根系發(fā)達。清原地區(qū)栽培升麻有兩種方式：林地栽培和農(nóng)田地栽培。林地栽培一般選擇郁閉度小于0.6的針葉人工林或者幼林地，坡向為半陰半陽坡土壤肥沃、腐殖質(zhì)含量較高的地塊。栽培前，清除地上的小灌木和雜草，根據(jù)人工林的行間距順山坡做床，床高20cm以上，做床時結(jié)合土壤深翻施入生石灰50～100g/㎡。農(nóng)田地栽培或育苗要選擇排水良好的沙壤土地塊，栽播前施足底肥，每100m2施農(nóng)家肥50～60kg或每100m2施入磷酸二銨4～6kg。深翻前床面撒生石灰100～150g/㎡，平整后做寬1.2～1.5m、高20～30cm的苗床，長度一般20-30m。

3.2 繁殖方法

3.2.1 根莖繁殖

5月初升麻沒萌動前或者10月份植株枯萎后，挖取根莖飽滿的升麻根，將帶有越冬牙的根莖分割成單株進行栽培。栽培前用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液～800倍液浸泡30min。浸泡時，保持越冬牙漏出液面。床面按行距40cm～50cm開溝，溝深15～25cm，栽培株距20～30cm，芽朝同一方向并保持在同樣的高度后放好覆土，覆土厚度4～6cm。也可以作成60～70cm寬的大垅，將垅面摟平后，按穴深15～25cm，每穴植1～2株。栽培后床面覆蓋針葉或稻草，春季栽培覆蓋厚度為1～2cm;秋季栽培覆蓋厚度為3～4cm。

3.2.2 種子繁殖

升麻花期較長，不同品種的升麻種子成熟時期不同，同一品種的種子成熟時間不整齊，8～9月后，當(dāng)升麻果實整體開始變黃后，要及時將整株果穗剪下，捆綁成把，放在陽光充足的地方晾曬，待種子曬干后去除雜質(zhì)即可進行秋季播種?；蛘邔⒎N子與2～3倍體積的細砂混合，裝在透氣的袋子內(nèi)埋入土中，種沙厚度要小于15cm，覆土厚度要大于20cm。翌年春季5月份進行播種。播種多采用條播的方式行距15～20cm，覆土厚度1～2cm，床面覆蓋一層稻草或落針葉。升麻幼苗期耐陰，需要搭設(shè)遮陰棚，透光度選擇55%遮陰網(wǎng)。

3.3 定植

播種繁殖的種苗，于翌年春季5月上中旬進行移栽。升麻根系長，當(dāng)年生幼苗根系可長到15～20cm，在起栽時，要用鐵鍬進行深挖，防止傷害根莖。栽前需要進行選苗，選取頂芽飽滿、須根多的，無病蟲害、無黑斑的根狀莖。移栽時，最好是挖出幼苗后馬上進行移栽;如果栽培量大，需要將挑選出來的種苗，整齊碼放在泡沫箱或紙箱中，放到陰涼處。栽培方法同根莖繁殖相同。

3.4 生長期管理

升麻播種后，約20～30d出土，出苗前后要及時進行人工除草，保持床面無雜草和土壤疏松，表土疏松也有利于幼苗增加抗性，不易感染立枯病。同時除草應(yīng)本著勤除、除早、除小、除了的原則。清原地區(qū)春季氣候干燥，要定期的給床面淋水保濕。播種密度過大的地方要及時進行間苗，株距保持在5cm以上。清原地區(qū)的雨季基本在7月中下旬～8月上旬，雨季到來前要做好防澇工作，疏通排水溝，床幫用鐵鍬拍實。苗期要經(jīng)常中耕除草，鋤的深度要淺，以防損傷根莖。同時結(jié)合松土除草，6～7月份根據(jù)幼苗生長情況適量追施氮肥。

4 病蟲害防治

4.1 葉枯病

栽植前用50%多菌靈800～1000倍液浸種苗30min，防止種苗帶菌傳播。升麻地上部葉片枯萎后，及時清 除出田外，銷毀或深埋，降低越冬菌源。展葉期噴灑3%多抗霉素150倍液，或50%速克靈1000倍液，每隔7～10d噴一次，連噴2～3次。

4.2 銹病

秋季地上部葉片枯萎后，將病殘體及時清除出田外，銷毀或深埋，降低越冬菌源。展葉后或發(fā)病 初期噴灑25%三唑酮可濕性粉劑150倍液，或62.25%仙生可濕性粉劑600倍液，每隔7d～10d噴一次，連 噴2次～3次，采收前15d停止噴藥。

4.3 疫病

少施氮肥，栽培密度不宜過大。雨季來臨前，連續(xù)噴灑2次10%多抗霉素可濕性粉劑200～300倍液，或72%普力克水劑1000倍液，間隔期為7～10d。發(fā)現(xiàn)病株要及時清除，集中焚燒或者深埋，并在病穴處用生石灰或0.3%～0.5%高錳酸鉀溶液進行土壤消毒。

4.4 根腐病

床面做略呈拱形，可以有效避免出現(xiàn)積水，發(fā)現(xiàn)中心病株時及時拔除，并在病穴處用生石灰或0.3%～0.5%高錳酸鉀溶液進行土壤消毒。發(fā)病初期進行藥劑防治，用 50%速克靈可濕性粉劑800倍液，或10%多抗霉素1000倍液進行噴霧，或灌根處理。

4.5 地下害蟲

主要包括蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲等。防治方法主要采用毒土防治、毒餌誘殺。毒土防治，做床前結(jié)合土壤深翻將50%辛硫磷顆粒劑3～5kg/667㎡撒入床內(nèi)，或者苗期將辛硫磷顆粒劑按照1：10的比例于土混合撒在床面。毒餌誘殺將90% 敵百蟲晶體按照1：5的比例拌入炒香的麥麩或豆餅中，撒于田間地面，誘殺地下害蟲。

4.6 鼠害

利用捕鼠籠、捕鼠夾、電貓等器具捕殺。利用殺他丈、溴敵隆、敵溴鈉等殺鼠劑制成毒餌，在田間分放，殺滅害鼠。

5 采收與加工

5.1 根莖采收

升麻播種繁殖需要4a收獲根莖，根莖繁殖需要3a收獲。采收季節(jié)主要在秋季9～10月份，用搞頭或鐵鍬挖起根狀莖，抖去泥土，水洗后進行晾曬或者烘干，八成干時用火燎去須根，再曬至全干，撞去表皮及殘存須根。

5.2 幼株采收

幼株主要用于食用，采收時間在5月中旬左右，幼株高度達到20～30cm。采收后，要放到陰涼地方儲存。

參考文獻

[1] 李書心.遼寧植物志[M].遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，1986.

[2] 武蘭義，張云江.遼寧省實驗林場科技興林五十年[M].中國林業(yè)出版社，2006.