司旸

“神奇碗，你說童話故事搞不搞 笑！ 公主在那么多層的床墊上睡了 一夜， 竟然被一粒豌豆硌得睡不著 覺！這個童話故事可真經不起推敲！ 作為一個成年人， 公主的體重應該 把豌豆壓碎才對！呵呵，真是又扯又 騙的‘童話！ ”松子兒皺著鼻子，邊 指著書上的故事，邊一臉鄙夷地說。 “??？ 豌豆啊，那說起來話可長 著呢！我要睡覺，明天再說吧！”神奇 碗迷迷糊糊地回道。 “誰讓你說豌豆的故事了？我是 在和你討論《豌豆公主》的故事！ 剛 九點，你睡什么覺??！快起來和我玩 兒！ ” 松子兒用手扒著神奇碗的眼 睛， 硬生生地把神奇碗的眼睛扒出 了一條縫。 “你怎么這么煩人呢！自己見識 少，還非得說別人不對！公主就是能 感覺到豌豆，就是覺得硌得慌！這個 故事根本沒有邏輯漏洞。 因為早期 西方人家里的豌豆， 基本上都不是 鮮的！”自己好不容易養(yǎng)出來的瞌睡?蟲一下被松子兒趕跑了， 神奇碗氣 得咬牙跺腳， 沒好氣地懟了松子兒 幾句。“不是鮮的怎么吃??？豌豆不都 是剝了莢， 留著豆， 洗干凈炒著吃 嗎？ 松子兒問。 “為了方便儲存， 在整個中世 紀， 西方人家里的豌豆都是干制食 物。 只有在極度缺失營養(yǎng)和能量的 時候， 它們才會被拿出來煮成粥或 者做成其他的食物。直到現在，豌豆 濃湯還經常出現在西方人食譜中?！?“真奇怪， 放著新鮮的豌豆不 吃， 非得要晾干了再吃， 也不嫌費 勁。 ”松子兒說。 “這也沒啥奇怪的。食物的烹飪 方法都與當地的飲食習慣相關。 西 方人不喜歡炒菜， 所以從實用角度 上講， 干制后的豌豆更符合他們的 烹飪習慣。 ”神奇碗說。 “所以他們就把豌豆當作‘應急 糧食了唄！ ”松子兒接話。 “當然， 干制食物的保質期更 長。再說豌豆在干制后，讓人們在冬 天也可以攝取到淀粉和維生素，這 不是一舉兩得的事情嘛！ ” 神奇碗 說?！鞍?！ 這么好吃的東西，卻用這 么簡單粗暴的方法烹飪， 西方人真 是浪費了豌豆的美味！”松子兒遺憾 地說?！拔鞣饺酥怀酝愣沟姆N子，而在 中國人的眼中， 豌豆簡直全身都是 寶。 不僅種子能吃，莖葉也能吃。 有 的地方管豌豆莖葉叫豌豆尖， 有的 地方叫豌豆秧， 有的地方則直接叫 豌豆苗……”神奇碗說。 “豌豆的莖葉也能吃？ ”松子兒 好奇極了， 因為他從來沒有吃過這 種東西。 “當然啦！中國人吃豆類秧苗的 歷史非常早?！对娊洝分芯陀腥藗儾墒扯寡砬o葉的詩句?！缎⊙拧げ赊薄分?說‘采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸， 歲亦莫止。 這里的‘薇，指的就是 古人采摘的野豌豆?！妒酚洝げ牧?傳》中也有記載：‘伯夷、叔齊恥之， 義不食周粟，隱于首陽山，采薇而食 之。 說的就是伯夷、叔齊兩個人在 首陽山隱居，堅持不吃周朝的糧食， 而是采集野豌豆來吃。 ” “怎么是野豌豆？ ”松子兒疑惑 地問。“野豌豆與豌豆是不同屬的植 物，他們口味差不多，可以算是‘表 親。 ” “說了半天，都是野豌豆，與豌 豆沒有什么關系！ 你確定你給我講 的是豌豆的故事嗎？”松子兒不滿地 說。 “誰說野豌豆和豌豆沒有關系 啦？吃了一段時間的野豌豆后，人們 就發(fā)現豌豆啦。經過‘試吃，大家發(fā) 現這兩種植物雖然長得差不多，但 是豌豆的莖葉更清香，豆子更甜美， 在口味上甩了野豌豆八條街。此后， 豌豆就被端上人們的餐桌嘍！ ” 神奇碗縮了一下肩膀， 兩手一 攤， 一派輕松地說，“豌豆在中國人 的食譜上已經有超過千年的歷史 了。 而且，在漫長的食用過程中，人 們還改造了豌豆， 讓它的口感變得 更多樣。呶，媽媽今天買回來的荷蘭?豆就是人們不懈努力的成果。 我想你一定 不知道，荷蘭豆在荷蘭被稱為‘中國豆這 件事吧。 ”神奇碗笑嘻嘻地說。 “啥？ 中國的‘荷蘭豆在荷蘭卻叫‘中 國豆？ ”松子兒說完這句話都開始佩服起 自己的舌頭了，他覺得這句話可真不是一 般的繞嘴。 “是的，因為有一個階段，很多舶來品 和沿海地區(qū)的產品都被冠上了 荷蘭的名字。 比如荷蘭豆、荷蘭 豬、荷蘭乳牛，但是這些 東西幾乎都與荷蘭沒有 關系。 而且，荷蘭豆被叫 作‘中國豆的原因是，一 部分西方人認為這種豆 是中國東南地區(qū)培育的。 ”神 奇碗說。 “這可真神奇！ 那你知道 豌豆為啥叫豌豆嗎？ ”松子兒 打著哈欠，問神奇碗。 “豌豆這個名字的來歷 我也不太確定， 其中一種流 傳度較廣的說法是———豌豆 的植株是彎彎曲曲的藤蔓， 上面又生出很多卷須， 所以 就用了‘彎字的諧音，叫豌 豆。 ”“這個世界真魔幻！“松 子兒嘀嘀咕咕地說完， 就趴 在枕頭上睡著了。編輯 / 蔣思