薛冰

摘 要： 孔雀綠地青花是元代工匠創(chuàng)燒出來的新瓷類，明朝宣德時期，這一工藝達到頂峰。其具體生產(chǎn)過程是先在泥胎上用青花料畫出紋飾，然后在圖案上點涂透明釉，在窯爐內(nèi)用還原氣氛高溫烘燒，之后再罩上一層以銅為呈色劑的孔雀綠釉，二次入窯中溫焙燒即成。燒成之后，在神秘的孔雀藍釉中，靛藍色的青花更顯幽靜深邃，給人一種“霧里看花”、“水中望月”的獨特美感。

關(guān)鍵詞：孔雀綠釉;青花工藝;魚藻紋;明代官窯;宣德

1 前 言

明朝時期，景德鎮(zhèn)作為御窯所在地，陶瓷制作所需要的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)資料都集中到了這里，“工匠八方來，器成天下走”[1]，產(chǎn)品也暢銷海內(nèi)外?？兹妇G地青花瓷作為明朝前期最耀眼的瓷器，在由北方工匠將原始技法傳入景德鎮(zhèn)后，結(jié)合御窯廠的原料和配方[2]，終使其華美的藝術(shù)效果達到了歷史之最。尤其是宣德時期生產(chǎn)的孔雀綠地青花魚藻紋碗（盤），綠釉如碧水，籃彩多搖曳，觀之使人陶醉。但到了成化時期，這一產(chǎn)品少有精品，不僅釉質(zhì)變得粗糙，而且青花的發(fā)色皆為墨黑色，本文將結(jié)合文獻和出土的實物標本，從工藝學角度重點分析這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。

2孔雀綠釉青花魚藻紋瓷器的特征

工藝發(fā)展的原因和最終目的是技術(shù)的融合與創(chuàng)新。我們常用“唐形”“宋釉”“元彩”來形容元代及其以前的制瓷工藝成就：①唐代的瓷器造型與六朝和隋代相比，外觀和比例都取得了巨大飛躍，一些新的器型也在這一時期問世，比如帶流的執(zhí)壺、葵口杯、花口碗、高足碗、三足盤、長頸瓶、梅瓶、四系罐、各式香爐、八棱瓶、還有各種各樣的陶俑，基本上后世瓷器所有的造型種類都可以在唐代陶瓷中找到雛形，所以說唐代瓷器以形取勝。②宋代在豐富造型的基礎(chǔ)上，改良了釉的配方，發(fā)明出一種富含堿土金屬的釉料，代替了堿-鈣釉，堿釉流動性小，釉色穩(wěn)定、釉質(zhì)溫潤乳濁感強，可以多次施釉，還可以作為高溫顏色釉瓷的釉基，因此，宋代的瓷器以釉為美。③元代瓷器的審美風尚逐漸向大眾靠攏，富有表現(xiàn)力和民間氣息的彩繪瓷成為主流，更奠定了明清時期彩瓷工藝的基礎(chǔ)，例如釉里紅和青花瓷都誕生于這一時期，因此，元代彩瓷的發(fā)展具有里程碑式的意義。

孔雀綠地青花瓷，打破了胎、釉、彩和其他工藝之間的界限，是工藝技術(shù)集大成的產(chǎn)品。首先，瓷胎采用溫度范圍廣，耐高溫性能好的“二元配方”;其次，使用青花料在上面繪畫，然后施一層透明度好、穩(wěn)定性強的堿性釉，1300度左右的高溫燒成后，再吹上一層孔雀綠釉，中溫二次燒罷即成。這一產(chǎn)品集中匯聚了之前所有的先進工藝，是陶瓷工藝史上的一次偉大創(chuàng)新。

2.1 孔雀綠釉的出現(xiàn)

中國素以青瓷聞名于世，但和青色較為接近的綠釉卻并不流行，原因主要有三點：首先，早期綠釉皆以氧化鉛做助熔劑，釉質(zhì)稀薄、流動性大，難以燒制出溫潤如玉的效果。第二，綠釉是銅離子在氧化氣氛下的呈色，由于是中低溫燒成，釉衣和胎體結(jié)合程度較差，容易產(chǎn)生脫釉現(xiàn)象。第三，和內(nèi)斂含蓄、乳濁感強的青釉相比，綠釉過于鮮艷，并且無法進行多次施釉，這一工藝上的瓶頸使得綠釉瓷雖然成本較低、并且擁有豐富的表現(xiàn)力，但不被主流審美認可，一直屬于民窯產(chǎn)品或被當做明器使用，反倒是崇尚綠色的阿拉伯地區(qū)，將綠釉瓷器視作珍寶。

元朝時期，景德鎮(zhèn)的浮梁磁局成為皇家御用瓷器的重要產(chǎn)地，浙江的龍泉窯也在繼承越窯的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展，在元代外銷瓷中占有相當重要的地位。從“新安號”沉船出水的逾萬件龍泉青瓷產(chǎn)品和肯尼亞出土的大批龍泉青瓷標本，表明元、明時期龍泉窯是海上絲綢之路大宗產(chǎn)品的持續(xù)輸出地[3]。但不可否認的是，元朝時期北方的制瓷業(yè)也取得了不小的成就，尤其是磁州窯。元代中期，暹羅（泰國）國王還曾派人來中國招聘磁州窯工匠前往傳授制瓷技術(shù)，說明它對海外的影響非常深遠[4]。磁州窯不僅產(chǎn)量大，品種豐富，裝飾技法多樣，而且，產(chǎn)品富有民間氣息，深受百姓歡迎，尤其是一些新工藝的創(chuàng)造，更是為明清時期景德鎮(zhèn)豐富的陶瓷種類打下基礎(chǔ)，其中就包括孔雀綠釉。

結(jié)合科技測試和考古分析，孔雀綠釉并非是偶然出現(xiàn)的。早在漢朝，北方一帶已經(jīng)燒制出低溫鉛綠釉陶，這時釉面的綠色雖然是以銅作為呈色元素，但必須依靠氧化鉛做熔劑才能生產(chǎn)出具有光澤感的綠釉，而在許多漢墓中也發(fā)現(xiàn)了數(shù)量眾多的綠釉明器。它們大多胎釉結(jié)合程度差，釉面有反鉛現(xiàn)象（綠釉中的鉛成分，入土后千百年來受到地熱、水分的作用，鉛質(zhì)泛映至釉表皮，出土后往往在綠釉的面上泛現(xiàn)出一層銀色，又稱作銀釉陶[5]）。部分采用貼花和刻花工藝進行裝飾，實用器皿少，大多數(shù)是專為陪葬定制的器物，比如：陶俑、四連杯、香薰、陶樓等。

元朝時期，K2O或Na2O已被作為助溶劑代替氧化鉛添加到了綠釉中，同時，微量的ZnO、P2O5等化合物的使用也增強了釉料的乳濁感。至此，一種新的低溫綠釉被磁州窯的工匠發(fā)明出來，由于它和孔雀翎羽上的那種綠色十分接近，所以被稱作“孔雀綠”，其中，呈色較深的被稱為“孔雀藍”，這是藍色中最神秘的一種，是模糊色的一種，幾乎沒有人能確定它正確的色值所在。這種綠釉經(jīng)常被用在琺華器上，因此又有“琺翠”、“琺藍”的名稱。

2.2 青花瓷的發(fā)展演變

青花瓷是一種使用含有氧化鈷的彩料在瓷胎上繪畫之后罩以透明釉，于1300℃左右的高溫下一次燒成的瓷器。它在唐代已出現(xiàn)雛形。揚州古城遺址曾出土一件鞏縣窯的唐代鈷藍彩瓷器殘片，瓷器紋飾上帶有阿拉伯文字，說明當時生產(chǎn)的“唐青花”主要是為了滿足出口需求[6]。但是，由于出土數(shù)量少，缺乏文獻記載，制瓷面貌不甚清晰，無法確定它與元代出現(xiàn)的真正的青花瓷器是否有相同的工藝，所以學界一般描述其為“白地藍彩”瓷，不過科技分析指出，它使用的彩料當屬高鐵低錳型的進口鈷料，這種原料數(shù)量稀少，價格昂貴，較難獲得。唐、宋時期雖有部分藍彩瓷出現(xiàn)，但未形成規(guī)模。學界曾一度認為成熟的青花瓷誕生于明朝，直到至正青花的出現(xiàn)才把這種瓷器的誕生時間提前到了元代。元帝國的版圖擴展到了西亞一帶，那里出產(chǎn)的鈷料被當做貢品進獻給中原王朝，這種青花料純度較高，含有大量氧化鐵，色澤濃艷，裝飾感強。明朝建立后，青花瓷得到了統(tǒng)治者，普通百姓以及西亞顧客的喜愛，它開始取代其他瓷類成為景德鎮(zhèn)的主流產(chǎn)品。

2.3 魚藻紋在陶瓷上的運用

早在原始社會時期時期，魚藻紋這種富有自然氣息的紋飾就已經(jīng)被裝飾在了陶器之上。圖4[7]中的陶盆出土于浙江余姚一帶，屬于河姆渡文化的典型黑陶產(chǎn)品，高16.2厘米，口徑31.6厘米，外置倆系，盆周采用劃花裝飾手法表現(xiàn)出了一副“魚翔淺底、藻葕搖曳、鳳鳥翩翩”的美景，可謂是“愚溪有源，自山上來，山高云浮，鱗羽同游，往來翕忽，稚魚童心”，優(yōu)美的自然風景沁人心脾。但是，由于當時彩料的限制以及藝術(shù)加工手法的原始性，陶器上的魚藻紋略顯抽象，寫意風格濃厚;而隨著宋元時期繪畫技術(shù)的不斷提高，工筆畫開始盛行，魚藻圖開始注重求真與寫實。

“魚藻”一詞最早見于《詩經(jīng)》之中，全詩三章，對仗工整，每句詩都是以魚戲藻間或依于蒲草起興，來描寫周王在鎬京忘我飲酒的情景，有頌古諷今之意。

魚在在藻，有頒其首。王在在鎬，豈樂飲酒。

魚在在藻，有莘其尾。王在在鎬，飲酒樂豈。

魚在在藻，依于其蒲。王在在鎬，有那其居[8]。

這首詩整體偏白話，并沒有運用晦澀難懂的字眼和詞匯。方玉潤在《詩經(jīng)原始》中指出：“此鎬民私幸周王都鎬，而祝其永遠在茲之詞也?！彼J為這首詩歌是普通百姓所作[9]。陳子展在《詩經(jīng)直解》中指出：“全篇以問答為之，自問自答，口講指畫，頗似民謠風格[10]?！?/p>

以上觀點表明，“魚藻”這一意象最開始的時候來自平民百姓之中，所以它所表現(xiàn)的美也是一種民間氣息十分濃郁的美，這種表達風格一直延續(xù)到了瓷器上。彩繪瓷的興起使得魚藻紋作為陶瓷上的母題之一，得到了大量的運用，較常見的有白底黑花，黑釉剔花、印劃花，黑釉鐵繡花等不同裝飾手法的魚藻紋圖。

圖7[11]的白底黑花魚藻紋瓶，水藻順水漂游，鯉魚逆流而上，顯現(xiàn)出一種動感美;同時，工匠把紙絹上的圖案移植到渾圓飽滿的器身上，又有一種循環(huán)往復的立體感。圖八的紅綠彩魚藻紋碗色彩鮮艷，對比分明，紅鯉魚和綠水藻相得益彰，妙趣橫生。圖9[12]的黒釉剔花罐，上下圖案略呈對稱狀，大花大葉，簡潔粗獷，頗似剪紙藝術(shù)。圖10的鐵繡花罐古典端莊，溫潤雅致，黃褐色的鐵料在黑地上有一種貼金之美。以上四件瓷器分別用不同的工藝表現(xiàn)了“魚藻”這一主題，不僅體現(xiàn)了宋代民窯工匠豐富的創(chuàng)造力和制瓷技藝，也從另一方面表現(xiàn)了當時社會的庶民之樂，擁有豐富的工藝美學價值和史料價值。

后來誕生的元青花之中，有不少罐類和盤類器皿所使用的裝飾題材就取自宋瓷之上的魚藻紋。圖11的青花魚藻紋盤圖案色彩鮮艷，紋飾繁而不亂、密而不雜，一條魚身體彎曲，似在跳躍，動感十足;另一條魚則表現(xiàn)出一種靜態(tài)的美，盤內(nèi)壁環(huán)飾一周纏枝蓮紋，無論從任何角度看，都自成一副完整的畫。圖12的青花魚藻紋罐藏于日本大阪東洋陶瓷館，畫面疏密得當，采用通景表現(xiàn)的手法描繪出一副趣味盎然的“水中樂園”。

3 宣德孔雀綠地青花魚藻紋瓷器的工藝探究

孔雀綠地青花瓷首創(chuàng)于宣德時期，有了前朝技術(shù)和題材的積累，它在創(chuàng)造之初就已經(jīng)具備了成熟的工藝水平。關(guān)于這種瓷器產(chǎn)生的原因在學術(shù)界并未形成定論。筆者認為，這些產(chǎn)品可能是專為國內(nèi)穆斯林燒造的定制器，穆斯林普遍喜愛藍、綠色，這是因為伊斯蘭教興盛的地區(qū)多為沙漠地帶，藍、綠色象征著水和綠洲，代表著希望，并且這兩種顏色可以之人在炎熱的環(huán)境下產(chǎn)生涼爽之意。永、宣時期出現(xiàn)的大量伊斯蘭風格的官窯瓷器也支持和驗證了這一看法。這種工藝生產(chǎn)出的瓷器以盤類器物為主，造型雅致、藍釉清新、青花圖案幽菁可愛，兼具寫實和寫意之美;同時，盤上的魚紋一般同時繪有鯖魚、鲅魚（鲌魚）、鰱魚、鱖魚，寓意“清白廉潔”[13]。進口鈷料所具有的暈散效果使游魚和水藻猶如浸沒在湖水中一般，真實靈動;額外的鐵銹斑則類似浮游生物一樣充斥在魚藻周圍，生機盎然，妙趣橫生。

宣德時期的這一工藝有一個獨一無二的特點，那就是孔雀綠釉下面的青花發(fā)色是鈷藍料的正常發(fā)色——靛藍色，而成化時期的青花則成了黑色，這背后的原因曾困擾陶瓷界多年。

在最初的研究中，學者認為是兩個朝代的孔雀綠釉料成分存在差異，因為從部分單色釉瓷的分析來看，宣德早期的釉尚具有永樂甜白釉的一些特征，釉質(zhì)細膩，呈現(xiàn)“半木光”效果，氣泡緊湊且大小不一。釉面還廣泛分布有橘皮紋。而成化、弘治時期的釉具有另一些新的特點，釉色閃青，釉面更加潤亮，30倍顯微鏡觀察下，氣泡大小一致、分布均勻。但隨著研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)宣德和成、弘時期的釉在成份上并沒有明顯的差異，之所以在器表外觀和顯微鏡下有不同的特點主要是另外一些原因?qū)е碌模菏紫?，二者的釉料粗細程度不同，宣德的釉料顆粒較粗，研磨不甚精細，也沒有經(jīng)過長時間的陳腐。而成化時期，由于多生產(chǎn)精致的小件器，有一些甚至達到脫胎的程度，所以，對釉料的甄選和加工要求十分嚴格。

其次，燒成制度尤其是升溫曲線的控制上存在差異，宣德的瓷器溫度更高，升溫速度也快，這樣會導致胎釉結(jié)合不緊密，圖13中的標本是景德鎮(zhèn)御窯廠龍珠閣北側(cè)出土的宣德時期的標本，青花發(fā)色鮮艷，但脫釉嚴重。而成窯的同類瓷器升溫速度慢，保溫時間長，在投柴、壓火和煙囪擋板的開合控制上把握的十分到位，所以，成、弘時期的胎釉結(jié)合性在整個明代質(zhì)量最高。

第三，通過對景德鎮(zhèn)御窯廠東司嶺和觀音閣遺址發(fā)掘出土的明中期瓷片標本進行研究可以發(fā)現(xiàn)，宣德和“空白期”的瓷器多表現(xiàn)為厚胎厚釉，這和典型成化器的瘦胎薄釉有明顯差別。較厚的胎、釉會形成明顯的過渡層，這對釉面的通透度和平整度會產(chǎn)生影響。

此外，即便是兩個時期的孔雀綠釉成分存在不同，但也并不會造成燒成之后的青花圖案出現(xiàn)藍色和黑色的差別，因為宣德和成化的透明釉青花瓷器的鈷料發(fā)色都很純正，說明釉對彩料的發(fā)色效果影響不大。

2008年和2014年在御窯廠龍珠閣一帶出土了許多孔雀綠釉青花魚藻紋盤的半成品，通過對這些標本進行研究，困擾學界多年的孔雀綠釉青花料發(fā)色差異化的難題終被解決。

通過對比，我們可以發(fā)現(xiàn)成化這類瓷器的工藝流程中少了關(guān)鍵一步。在宣德時期的半成品上有斑駁的透明釉痕，都是覆蓋在有圖案的地方，說明它們是在畫好的青花圖案之上點凃一層透明釉，然后再進行第一次高溫焙燒，由于有釉層覆蓋，所以圖案依舊顯現(xiàn)為藍色。而成化時期的產(chǎn)品省去了這一步，導致第一次燒完之后，青花紋飾已經(jīng)成了黑色。

4 成化以后的衰落

成化和弘治時期是景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點，弘治以后，景德鎮(zhèn)民窯瓷器不斷成熟進步，其產(chǎn)量和質(zhì)量可以和官窯相媲美，并且逐漸成為晚明外銷瓷的大宗。其中的原因是多方面的，不僅是因為弘治皇帝崇尚節(jié)儉，對御窯廠的瓷器并無過多需求，導致了御窯制作水平的衰落。還包括明代中后期商品經(jīng)濟的繁榮發(fā)展、隆慶開關(guān)的影響以及“官搭民燒”制度的實施，這些因素共同促進了民窯的興盛和官窯的衰落。而從成化時期出現(xiàn)的工藝退步現(xiàn)象，首先就表現(xiàn)為生產(chǎn)步驟的簡略化。

圖14的半成品上，由于沒有透明釉的保護，第一道高溫燒制之后，青花就變成了不可逆轉(zhuǎn)的黑色。弘治時期，沒有出現(xiàn)這種青花瓷盤。正德一朝再次獲得生產(chǎn)，但紋飾已經(jīng)變得十分簡化了，畫面布局單一，略顯蕭條，魚的畫法也變得十分呆滯，缺少活力，線條比例失衡，細節(jié)部分較為粗糙。但是局部點凃透明釉保護青花發(fā)色的方法又開始使用，不過由于透明釉點斑不均勻，導致青花圖案的發(fā)色也不一致，通常是部分呈藍色，部分顯現(xiàn)黑色（圖15）;值得稱贊的是，正德時期的素面孔雀綠釉堪稱明代之最，釉色勻凈，釉面光潤，通透感較強，包括這一時期的綠釉素三彩也十分流行。綠色瓷器在正德時期的廣泛流行得益于皇帝十分推崇伊斯蘭教，他曾經(jīng)與大臣公開討論各個宗教：“儒者之學雖可以開物成務(wù)，而不足以窮神知化;佛老之學似類窮神知化，而不能復命皈真。然諸教之道，皆各持一偏，唯清真認主之教，深原于正理，此所以垂教萬世，與天壤久也[14]?！辈①x詩一首：“一教元元諸教迷，其中奧妙少人知;佛是人修人是佛，不尊真主卻尊誰”[15]。由于正德皇帝對伊斯蘭文化的的推崇，穆斯林的一些習俗也成為宮廷文化的一部分，其中就包括對藍色和綠色的崇拜。正德之后，孔雀綠地青花工藝逐漸消失。

5總結(jié)

魚藻紋作為裝飾圖案出現(xiàn)于原始社會時期;綠釉陶器誕生于漢代;青花工藝萌生于唐代，成熟于元代。當這三種工藝結(jié)合在一起的時候，創(chuàng)造出了幽菁可愛的孔雀綠地青花魚藻紋瓷器。這不僅是古人審美格調(diào)和藝術(shù)欣賞能力的進步，更體現(xiàn)了明代工匠高超的制瓷技藝。釉、彩裝飾相結(jié)合，高、低溫焙燒并用，這種工藝相雜糅的創(chuàng)舉在我國制瓷史上具有劃時代的意義。

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宋代晚期和金代是磁州窯的鼎盛時期，品種也最多。它們是白釉地劃花、白釉地（黑釉地）剔劃花、珍珠地劃花……綠地剔花、孔雀綠地黑彩……綠釉釉下黑彩劃花、黑釉出筋和低溫單色釉。其中，孔雀綠地黑彩可以看做是孔雀綠釉青花的前身。

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[14] 釋文：儒家學說雖然可以啟發(fā)人們對事物的認知并幫助其實現(xiàn)目標，但對世間造化之外的萬物變幻缺乏解釋;佛學雖然可以接近神靈之氣，但無法使人成為唯一真主的門徒;所有的教派都只是占據(jù)一角，唯有至清至真的伊斯蘭教，擁有正統(tǒng)的教義，可以教化萬世，與天齊壽。

[15] （清）李燃元.清真先正言行略：陳大策傳[O].民國六年（1917）刻本.

詩文含義：一神教如果不能說清道明，那么其他所有的教派都會使人迷惑終生，而這其中的原因卻鮮有人知;佛陀乃是人身修煉所成，而凡人亦可被尊為活佛;唯有真主代表著至清至真的唯一，我們不去尊重祂，要去尊重誰呢？