郭楊斌， 張 程

(杭州市城鄉(xiāng)建設(shè)設(shè)計院股份有限公司， 浙江 杭州 310000)

1 概述

根據(jù)《大型商業(yè)綜合體消防安全管理規(guī)則(試行)》(應(yīng)急消【2019】314號)第二條，商業(yè)綜合體是指集購物、住宿、餐飲、娛樂、展覽、交通樞紐等兩種或兩種以上功能于一體的單體建筑和通過地下連片車庫、地下連片商業(yè)空間、下沉式廣場、連廊等方式連接的多棟商業(yè)建筑組合體。

大型商業(yè)綜合體餐飲嚴禁使用液化石油氣，同時天然氣具有環(huán)保等特點，因此商業(yè)綜合體開發(fā)商一般選擇天然氣作為氣源，并在建設(shè)初期委托設(shè)計單位進行燃氣配套設(shè)計。商業(yè)綜合體具有餐飲數(shù)量多且分散、人員密集且通風一般、建筑結(jié)構(gòu)復(fù)雜、注重外立面美觀等特點，下面針對這些特點，對商業(yè)綜合體的用氣特點和燃氣設(shè)計要點進行探討。

2 商業(yè)綜合體的用氣特點

① 整體用氣量較大，是燃氣公司的優(yōu)質(zhì)用戶。

② 用氣點多為餐飲廚房和鍋爐房。餐飲廚房數(shù)量多，單個廚房用氣量小，用氣壓力為低壓；單體建筑的餐飲廚房可能分散在各個樓層且未靠外墻設(shè)置，多棟建筑時可能分散在不同建筑中。鍋爐房一般布置在地下一層，用氣量較大，用氣壓力一般為中壓B。

③ 商業(yè)綜合體建筑結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜，防火分區(qū)多，各層的防火分區(qū)可能不同。GB 50016—2014《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(2018年版)第6.1.5條規(guī)定：可燃氣體和甲、乙、丙類液體的管道嚴禁穿過防火墻。燃氣管道架空敷設(shè)時，不得穿過不同的防火分區(qū)。每一層的防火分區(qū)可能不同，需根據(jù)實際情況敷設(shè)燃氣管道。

④ 商業(yè)綜合體非常注重室外景觀和建筑外立面的美觀，外立面常有大面積的玻璃幕墻，這使得調(diào)壓計量裝置、立管、閥門的位置選擇相對較少。

⑤ 商業(yè)綜合體人員密集且通風一般，需設(shè)置可燃氣體探測報警裝置。

3 燃氣設(shè)計要點

3.1 設(shè)計范圍

根據(jù)應(yīng)急消【2019】314號文件第三十四條第3點，滿足以下條件的商業(yè)綜合體不得使用燃氣：已建成并投入使用且建筑面積不小于5×104m2的商業(yè)綜合體，設(shè)置在地下且建筑面積大于150 m2或座位數(shù)大于75座的餐飲場所不得使用燃氣。應(yīng)當采用電加熱設(shè)施。

3.2 用氣量計算

對商業(yè)綜合體進行前期燃氣預(yù)留設(shè)計時，各廚房的天然氣小時用氣量數(shù)據(jù)由開發(fā)商提供，或由燃氣設(shè)計單位根據(jù)用餐人數(shù)和餐飲營業(yè)面積估算且與開發(fā)商協(xié)商一致后確定。

3.3 氣源

商業(yè)綜合體的用氣量較大，應(yīng)核算周圍市政中壓管道的剩余供氣能力。若剩余供氣能力不足，需從附近具有供氣能力的市政中壓管道上單獨敷設(shè)一條中壓管道至商業(yè)綜合體供氣。

3.4 調(diào)壓計量

各餐飲用戶用氣壓力一致，需一起調(diào)壓、分別計量。鍋爐房用氣，各鍋爐壓力相同時一起調(diào)壓計量，壓力不同時分開調(diào)壓計量。選用調(diào)壓計量裝置時，應(yīng)不考慮備用鍋爐。調(diào)壓計量裝置可成橇一體化，具有美觀、安全、檢修方便的優(yōu)勢。

調(diào)壓裝置的設(shè)置需滿足GB 50028—2006《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》(2020年版)表6.6.3的水平凈距要求。

燃氣調(diào)壓裝置四周設(shè)柵欄保護，基礎(chǔ)下地坪應(yīng)填平，下方不得有其他專業(yè)管線，并應(yīng)設(shè)置便捷的檢修通道。

3.5 管道布置

① 出地管道

燃氣管道引至建筑外立面出地時，需設(shè)置閥門。為了外立面美觀，可采取兩種方法：方法1，在外立面做通風格柵遮擋，見圖1；方法2，提前與建筑專業(yè)協(xié)商，在外立面做凹槽，同時做地坪降板，使燃氣管道在凹槽內(nèi)出地，見圖2。

圖1 燃氣管道出地方法1

圖2 燃氣管道出地方法2

② 餐飲供氣管道

a.自下而上

燃氣管道出地后，沿建筑外墻敷設(shè)主立管，分層敷設(shè)架空管道供氣。如建筑物有腰線等裝飾結(jié)構(gòu)，且燃氣管道可隱蔽敷設(shè)在腰線上方，或架空位置位于較隱蔽處，架空管道盡量敷設(shè)在室外；如無條件，燃氣管道入戶后，在樓板下方或吊頂內(nèi)架空敷設(shè)。在商業(yè)綜合體內(nèi)架空敷設(shè)天然氣管道時，嚴禁穿過防火分區(qū)、樓梯間及前室。

燃氣管道敷設(shè)在吊頂內(nèi)時，燃氣管道敷設(shè)處應(yīng)設(shè)置凹槽，采用非燃燒材料將凹槽與吊頂內(nèi)其他空間隔開，防止燃氣泄漏到其他空間。凹槽尺寸需保證檢修方便。凹槽應(yīng)向大氣側(cè)開可拆卸通風百葉，使達到通風良好[1]。

b.自上而下

燃氣管道出地后，沿建筑外墻敷設(shè)主立管，引至屋頂后架空敷設(shè)，在對應(yīng)的用氣點燃氣立管下穿供氣。燃氣管道從屋頂下穿時，需采用防水套管。進場施工燃氣管道時，商業(yè)綜合體尚在建設(shè)，燃氣立管下穿時，應(yīng)盡量沿最早建成的柱子敷設(shè)。經(jīng)過非用氣房間時，可設(shè)置燃氣專用管井，并設(shè)置甲級防火檢修門。

另外，因商業(yè)綜合體用氣量較大，當一根主立管管徑過大時，可分成多根主立管供氣。燃氣管道在架空敷設(shè)或下穿時，不應(yīng)穿過電影院、兒童游樂場等人員密集區(qū)。當架空管道經(jīng)過伸縮縫時，應(yīng)設(shè)置金屬軟管。室外出地架空燃氣管道，尤其是屋頂上的架空管道，必須有可靠的防雷接地措施，應(yīng)就近與避雷網(wǎng)相連，連接點不少于兩處[2]。

③ 鍋爐供氣管道

鍋爐房一般設(shè)置在地下一層。燃氣管道入戶方式有2種：方法1，鍋爐房的頂板在埋地管道上方時，埋地管道穿鍋爐房側(cè)墻入戶，見圖3a；鍋爐房的頂板在埋地管道下方時，埋地管道下穿鍋爐房頂板入戶，見圖3b。方法2，出地管道從鍋爐房泄爆口下翻入戶[2]，見圖4。采用此方法時，需與建筑專業(yè)核算管道的檢修空間和鍋爐房的剩余泄爆面積。

圖4 鍋爐供氣管道入戶方法2

燃氣管道與每臺鍋爐的連接處，應(yīng)設(shè)置控制閥門、放散管和測壓口，見圖5。

圖5 燃氣管道接鍋爐處

④ 緊急切斷閥

根據(jù)應(yīng)急消【2019】314號文件第三十條，廚房內(nèi)應(yīng)當設(shè)置可燃氣體報警裝置，并能夠?qū)缶盘柗答佒料揽刂剖摇?/p>

應(yīng)在廚房和鍋爐房的室外燃氣總管上設(shè)置緊急切斷閥。當可燃氣體報警裝置檢測到燃氣泄漏時，會自動關(guān)閉緊急切斷閥，停止燃氣供應(yīng)。緊急切斷閥電動關(guān)、手動開，必須設(shè)置在方便操作處。

商業(yè)綜合體餐飲數(shù)量多，可根據(jù)實際情況設(shè)置點切斷和區(qū)域切斷。點切斷：每個廚房單獨設(shè)置1個緊急切斷閥。區(qū)域切斷：每根從室外入戶的燃氣管(供應(yīng)2個及以上廚房)上，再設(shè)置1個緊急切斷閥(每個廚房內(nèi)仍設(shè)置1個緊急切斷閥)。

⑤ 放散

餐飲廚房的放散總管，根據(jù)施工方便、就近放散、節(jié)省投資及安全的原則，可向上引至高出屋脊2 m以上，或引至調(diào)壓圍欄內(nèi)或室外空曠地區(qū)。

4 結(jié)語

商業(yè)綜合體是燃氣公司的優(yōu)質(zhì)客戶，其用氣量較大。設(shè)計單位應(yīng)結(jié)合建筑結(jié)構(gòu)合理設(shè)計燃氣管道走向，嚴禁管道穿過防火分區(qū)，按要求設(shè)置可燃氣體報警裝置和放散管，從而達到降低建設(shè)成本、維護室外景觀和建筑外立面美觀、提高用氣安全性的目的。

根據(jù)應(yīng)急消【2019】314號文件，在燃氣設(shè)計咨詢過程中，建議商業(yè)綜合體開發(fā)商將餐飲場所集中布置在同一樓層或同一樓層的集中區(qū)域，并將廚房區(qū)域靠外墻布置。