發(fā)源于山東圈里鄉(xiāng)太平山的浯河，是沂水境內(nèi)第三大河。圈里鄉(xiāng)位于郯廬斷裂帶上，地質(zhì)活動(dòng)曾經(jīng)十分強(qiáng)烈，發(fā)育有許多的火山巖溶地貌。依賴當(dāng)?shù)靥禺惿剿暮B(yǎng)，浯河里出產(chǎn)的馬口魚(yú)也成為一方稀有生物資源。

馬口魚(yú)俗稱岔口、花翅子、花斑，因?yàn)槠渥齑笄议熜稳珩R口而得名。成魚(yú)揸許長(zhǎng)，重一兩左右。當(dāng)?shù)厝擞凶约邯?dú)特的烹飪方式。擇干凈后和剛摘的方瓜花蕾、薄荷葉、嫩花椒枝子一起掛淀粉油炸，煮開(kāi)清水撒蔥碎、嫩姜丁、細(xì)鹽、雞精、味精、燒至一滾，放入食材大火猛燉，五六分鐘旋即盛出，撒芫荽梗上桌。燉出來(lái)的魚(yú)湯顏色奶白清亮，散發(fā)蔥花姜的辛香，撇開(kāi)浮著的魚(yú)和花蕾，單是一口鮮汁就足以折服看不起小雜魚(yú)的孤傲心;花的清香甜糯與爽滑、魚(yú)的鮮香細(xì)嫩與豐腴勾兌在一起，足以騙過(guò)老道的饕餮，吃到嘴里不加細(xì)品都辨不出是魚(yú)還是花的滋味。一口咬下去齒舌留香之余，幾乎感覺(jué)不到哪里是魚(yú)的脊骨、哪里是花瓣的筋脈;魚(yú)刺似乎化了一般，一點(diǎn)也沒(méi)有河魚(yú)的土腥味。兼之薄荷葉倒刺上細(xì)膩的質(zhì)感幫襯，以及花椒葉山野的醒味刺激，更加陪襯生發(fā)出這小眾食材的驚艷之美。（摘自《沂蒙晚報(bào)》）