金 玲，戴 瑩，張海波，于淦軍*，周福才，周 晨，陳永明，王風良，陳 華，朱加萍，車晉英，楊榮明*

1鹽城市大豐區(qū)植物保護站，江蘇 鹽城 224100；2江蘇省植物保護植物檢疫站，江蘇 南京 210009; 3揚州大學園藝與植物保護學院，江蘇 揚州 225009；4江蘇省鹽城市植物保護站，江蘇 鹽城 224002

辣椒CapsicumannuumL.是一種茄科辣椒屬植物，屬一年或多年生草本植物，含有多種維生素、蛋白質、糖類、色素、辣椒堿和礦物質，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中占首位(劉易偉等，2014)，是深受人們喜愛的蔬菜品種。辣椒在全國各地都有著廣泛的栽培，但在生產過程中，常受到多種病蟲害的困擾，其中蚜蟲 Aphidoidea是危害辣椒生產最嚴重的害蟲之一(羅素蘭等，2003)，蚜蟲活動常導致辣椒減產，造成嚴重的經濟損失(唐平華等，2013)。

蚜蟲是設施蔬菜上的重要害蟲，我國已知種類達1000余種(方燕等,2006)，幾乎能以所有的蔬菜作物為寄主植物，其中棉蚜AphisgossypiiGlover、桃蚜Myzuspersicae(Sulzer)對葫蘆科、茄科、十字花科蔬菜的危害尤為嚴重，棉蚜是江蘇設施辣椒上的優(yōu)勢種。蚜蟲為刺吸式口器害蟲，對寄主植物的危害主要為吸取植物汁液、傳播植物病毒、排泄的蜜露引發(fā)煤污病(周曉靜等，2012)，嚴重影響受害作物的品質和產量，甚至可導致植株死亡，毀棚絕收(周勇等，2009)。棉蚜因具有個體較小、生活周期短、生活史復雜、繁殖力強等特征而存在不易發(fā)現(xiàn)、擴散蔓延迅速、防控困難等問題(喬格俠等，2011)。

目前，針對蚜蟲的研究主要集中在防治藥劑的篩選、蚜蟲選擇性及其對植物抗性方面，蔬菜產量及其品質的影響因素研究主要集中在栽培技術與肥水管理方面，而關于蚜蟲危害對蔬菜產量及品質的影響研究鮮有報道。在設施蔬菜生產過程中，除了要保證蔬菜產量，對其營養(yǎng)品質的要求也越來越高(楊愛民等，2014)，為進一步明確蚜蟲危害對設施蔬菜產量及品質的影響，本試驗就不同程度蚜蟲危害對椒座果率、單株果數(shù)、單果重等產量指標及辣椒可溶性糖、維生素C及可溶性蛋白含量等品質指標進行研究，以期為設施蔬菜按質定價及制定蚜蟲經濟閾值、科學防控措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試辣椒為江蘇省農業(yè)科學院蔬菜研究提供的蘇椒5號。試驗于江蘇省鹽城市大豐區(qū)劉莊鎮(zhèn)溫室大棚內進行，溫室長40 m、寬6 m，上蓋塑料薄膜，未覆蓋裙膜。土壤質地為砂壤土，pH值7.5，有機質含量1.43%，土壤肥力中等。2020年7月5日辣椒催芽后播于穴盤內，待辣椒苗長出3～4片真葉時，選長勢相近、健壯的辣椒苗于8月6日定植于棚內，行距40 cm，株距30 cm。各處理栽培管理措施一致。

1.2 試驗方法

1.2.1 田間蚜蟲量調查及蚜害分級 蚜蟲為辣椒田間自然發(fā)生，經鑒定為棉蚜。蟲量調查方法：盛果期調查每株辣椒的蚜蟲數(shù)量，將辣椒植株上蚜蟲的蟲量按蚜害等級劃分標準(羅菊花等，2011；張海波等，2019)進行分級記錄，單株掛牌、標記。其中，蚜害等級Ⅰ蚜蟲較少，作為對照(表1)。

表1 蚜害等級劃分標準

1.2.2 SPAD值測定 在盛果期，每個蚜害等級隨機選取5株辣椒，采摘同一部位葉片和成熟度和大小一致、果面光潔無病斑的果實，使用葉綠素計 SPAD-502 測定SPAD值。試驗重復3次。

1.2.3 產量指標測定 每個蚜害等級隨機選取10株記錄單株辣椒總開花數(shù)，在采收期，按標記對辣椒進行人工分期全部采收，記錄單株結果數(shù)量，計算座果率(座果率/%=結實數(shù)/開花數(shù)×100)；摘取辣椒植株上所有果實，稱重，計算單果重；對單株所有果實稱重，計算單株果重。將果實按單果重進行分級：果重≥60 g為1級，20 g ≤果重<60 g為2級，果重<20 g為3級；其中，1～2級果為大果，3級為小果。

1.2.4 品質指標測定 品質指標測定在盛果期進行。每蚜害等級隨機選取3株辣椒，采摘成熟度和大小一致、果面光潔無病斑的果實，測定可溶性蛋白、可溶性糖、維生素C含量，試驗重復3次?？扇苄缘鞍缀坎捎每捡R斯亮藍 G-250 染色法測定，可溶性糖含量采用苯酚比色法測定，維生素C含量采用 2，6-二氯靛酚滴定法測定(高俊鳳，2006)

1.3 數(shù)據處理與分析

試驗數(shù)據采用DPS軟件處理，Duncan′s新復極差法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同蚜害等級危害對辣椒葉片和果實的SPAD值影響

不同蚜害等級蚜蟲危害對辣椒葉片和果實的葉綠素SPAD值均有明顯影響(圖1)。當蚜害等級為Ⅰ～Ⅱ時，葉片和果實的SPAD值均略有下降；當蚜害等級達Ⅳ時，葉片和果實的SPAD值開始出現(xiàn)明顯下降，比對照(等級Ⅰ)分別下降了33.33%、23.08%，當蚜害等級達Ⅴ時，葉片和果實的SPAD值比對照分別下降了38.29%、29.49%，葉片中SPAD值下降幅度更大。

圖1 蚜害等級對辣椒葉片和果實SPAD值影響

2.2 不同蚜害等級危害對辣椒產量的影響

2.2.1 蚜蟲危害對辣椒結實率及果重的影響 由表2可知，蚜蟲危害降低了辣椒座果率、單株果數(shù)、單果重及單株果重。隨著蚜害等級增大，辣椒座果率呈現(xiàn)明顯下降趨勢，當蚜害等級大于II時，辣椒座果率分別比對照下降了10.48%(III)、18.90%(IV)、21.28%(V)。當蚜害等級大于III時，單株果數(shù)分別比對照下降了21.16%(IV)、25.89%(V)。蚜害等級為I～IV時對單果重影響較小，當蚜害等級達V時，單果重顯著低于對照，下降了19.34%。當蚜害等級大于II時，辣椒單株果重分別比對照下降了18.96%(III)、32.65%(IV)、40.09%(V)。

表2 蚜蟲危害對辣椒結實率及果重的影響

2.2.2 蚜蟲危害對辣椒果實大小的影響 由表3可見，隨蚜蟲蟲量的增加，1、2級果(大果)數(shù)量明顯減少，3級(小果)數(shù)量無明顯變化，1、2級果數(shù)量的減少是單株果數(shù)下降的主要原因。

表3 蚜蟲危害對辣椒果實大小的影響

2.2.3 蚜蟲危害對辣椒品質的影響 由表4可知，蚜蟲危害對辣椒品質有明顯的影響，隨蚜害等級的增加，辣椒果實中可溶性糖、維生素C、可溶性蛋白含量均不同程度降低。當蚜害等級大于II時，辣椒可溶性糖含量顯著低于對照，分別下降了7.85%(III)、18.53%(IV)、35.66%(V)。當蚜害等級為I～IV時，辣椒維生素C含量略有下降，當蚜害等級達V時，維生素C含量比對照下降了39.29%。蚜蟲取食后辣椒果實可溶性蛋白含量略有下降，但與對照無顯著差異(P>0.05)。

表4 蚜蟲危害對辣椒品質的影響

3 討論與結論

根據害蟲的取食方式、危害部位，可將其分為直接性害蟲和間接性害蟲(盛承發(fā)，1993)。直接性害蟲取食農作物最終生長時期的收獲部分，如果實、種子等，而取食非收獲部分的屬間接性害蟲，如葉片、繁殖器官、根莖、刺吸汁液等。間接性害蟲危害與產量及品質關系更為復雜，因為這與被害植物本身的補償能力、發(fā)育階段、害蟲的取食方式及部位等諸多因素有關(金開正等，2001)。蚜蟲作為一種間接害蟲，探明其對作物產量及品質的影響任務艱巨且意義深遠。

蚜蟲危害辣椒時吸取植物汁液，分泌蜜露引發(fā)煤污病，降低葉片光合作用，諸多研究發(fā)現(xiàn)，蚜蟲危害對其寄主作物產量有嚴重影響，袁浩(2013)研究發(fā)現(xiàn)麥長管蚜Sitobionavenae(Fabricius)取食可顯著降低小麥TriticumaestivumL.的有效穗粒數(shù)和千粒重，且隨著蟲口密度增加，降低越明顯；劉磊等(2015)通過試驗證明了金銀花LonicerajaponicaThunb.被蚜蟲危害后，產量大幅減少。本研究發(fā)現(xiàn)，辣椒受蚜蟲危害后，果實和葉片中葉綠素SPAD值明顯下降，從而影響同化產物的合成，使座果率、單果重和單株果重下降，且隨著蚜害等級的增加，辣椒座果率、單株果數(shù)和單株果重下降越明顯，其中大果減少更為顯著；楊益眾等(1992)發(fā)現(xiàn)當禾谷縊管蚜RhopalosiphumpadiL.數(shù)量達120頭·株-1時，蛋白質含量下降5.23%，相關人體必需氨基酸含量也明顯下降。本研究發(fā)現(xiàn)，蚜蟲受害后，辣椒果實的可溶性糖、維生素C含量也有不同程度的減少，且蚜害等級越大，下降越明顯，但不同的是可溶性蛋白含量并未顯示顯著下降。

害蟲數(shù)量與產量關系的一般反應曲線明確地指出，在一定蟲量范圍內，害蟲對植物產量形成沒有影響，甚至具有一定增產作用，當植物補償能力低于危害水平時才產生損失(管致和，1981; Tammes，1961)，這也是制定害蟲危害經濟閾值的概念依據。因此，害蟲綜合治理必須考慮危害經濟閾值，科學制定防治策略。本研究結果表明，在蚜害等級I～II級即株蟲量為50頭以下時，辣椒產量、品質未出現(xiàn)明顯下降；當蚜害等級為III級以上即株蟲量為50頭以上時，辣椒產量、品質出現(xiàn)明顯下降。因此，當辣椒整株蟲量達50頭以上時要及時進行防治，這一結果可為設施蔬菜按質定價及制定蚜蟲經濟閾值、科學防控措施等提供參考。