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        怎么給面粉廠做戰(zhàn)略升級(jí)

        2021-09-05 23:24:50快刀何
        國(guó)際公關(guān) 2021年4期
        關(guān)鍵詞:炸油條快刀面粉廠

        快刀何

        企業(yè)的存在,是為了解決社會(huì)問題。解決的社會(huì)問題越大,企業(yè)的價(jià)值也就越大,規(guī)模也越大

        最近一次講課,有個(gè)學(xué)員在做面粉加工廠,我想和各位讀者一起進(jìn)行分析。大家知道,普通加工業(yè)利潤(rùn)微薄,碰到原料、人力、資金或其他上游價(jià)格波動(dòng),還可能價(jià)格倒掛,越干越賠。

        這家面粉廠怎么創(chuàng)新呢?他們把面粉按用途細(xì)分,開發(fā)出油條面粉、饅頭面粉、面條面粉等產(chǎn)品。不同用途的面粉,還注冊(cè)了不同的品牌。多么有品牌意識(shí)的面粉廠!

        這家面粉廠要進(jìn)一步發(fā)展,怎么辦呢?

        快刀團(tuán)隊(duì)解決這個(gè)問題的方法論,叫“四環(huán)三選”。把顧客購(gòu)買分解為四個(gè)環(huán)節(jié)、三次選擇。這四個(gè)環(huán)節(jié)是:需求、品類、品牌、產(chǎn)品。三個(gè)選擇是:1.有了需求選品類;2.在選中品類內(nèi)選品牌;3.在選中品類中選產(chǎn)品。雖然有的品牌產(chǎn)品線較長(zhǎng),顧客選了某品牌的產(chǎn)品,仍然會(huì)回頭與其他品牌的產(chǎn)品對(duì)比,但其主要選擇邏輯不變。

        要解決戰(zhàn)略問題,首先要分析顧客需求。誰是我們的顧客?他們有什么問題?我們?nèi)绾谓鉀Q他們的問題?

        回到面粉廠。面粉廠的顧客是誰?第一反應(yīng)是炸油條的人。那炸油條的人有什么需求呢?除了面粉要便宜、質(zhì)量好、送貨及時(shí),還有什么?從產(chǎn)品層面看,可能還有包裝要防潮、最好包裝份量與用量速度匹配,產(chǎn)品要便于取用等等。

        僅僅是這些需求嗎?炸油條,是為了賣油條。為了賣出去油條,還要解決什么問題?要把油條炸得更好吃、更好看,要讓更多人知道這家油條店,相信這家店,可能要上外賣平臺(tái),要讓顧客口碑分享。

        圍繞這些需求,面粉廠可以做什么呢?可以是研究炸油條的技術(shù),然后去教油條店把油條炸得更好吃,尤其是如何減少添加劑,還炸得更好吃。

        油條面粉品牌的顧客,是不是只有油條店呢?——當(dāng)然不。

        把眼光放開闊一點(diǎn)看,企業(yè)的存在,是為了解決社會(huì)問題。解決的社會(huì)問題越大,企業(yè)的價(jià)值也就越大,規(guī)模也越大。

        關(guān)于油條,最大的社會(huì)問題是什么?中國(guó)一天有多少人吃油條?他們最擔(dān)心什么?最想要什么?我們既想吃油條,又擔(dān)心長(zhǎng)胖,擔(dān)心油炸食品不健康,更擔(dān)心不換油,擔(dān)心加了添加劑,吃出問題。怎么讓中國(guó)人吃油條吃得開心、吃得放心?這是還沒有徹底解決的社會(huì)問題。

        所以,如果把吃油條的人看作顧客,可以做什么?——可以做認(rèn)證,認(rèn)證油條店是不是用的放心油,是不是沒放添加劑。注意:不是給買我油條粉的油條店認(rèn)證,而是經(jīng)過認(rèn)證(還有抽檢)合格的,才有資格持續(xù)買我們家的粉。

        這個(gè)故事有先例嗎?有。有一個(gè)輪胎品牌,為了鼓勵(lì)人們開車出行,發(fā)布一份指南,告訴人們哪里有什么好吃的,好玩的。這就是《米其林指南》。米其林給餐廳發(fā)指南,解決了人們知道去哪吃的問題。油條面粉廠發(fā)指南,解決的是人們知道放心吃哪家油條的問題。

        而這些,正是上一期專欄所談的內(nèi)容:企業(yè)要解決什么問題,決定了組織的使命。怎么解決?要用品牌,用定位。所以,定位是履行使命的資格,使命是定位的社會(huì)意義。而戰(zhàn)略公關(guān)顧問,總是要基于社會(huì)意義最大化,統(tǒng)籌思考使命、定位和公關(guān)等課題。

        而這種思考的使命,則被快刀團(tuán)隊(duì)稱作:“點(diǎn)亮企業(yè)家事業(yè)的真正意義。”

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