胡佳羽 向雙路 史文景 羅友進 陳元平 肖璐 張義剛

摘要 為優(yōu)化重慶草莓品種結(jié)構(gòu)，引入日本草莓新品種“香野”，對照品種“紅顏”，開展了大棚設(shè)施栽培條件下2個品種的比較試驗，主要針對草莓的植株、葉、花、果等植物學(xué)特性，果實產(chǎn)量、可溶性固形物、可滴定酸、Vc和抗病性等指標(biāo)進行對比評價和分析。結(jié)果表明，“香野”草莓在重慶9月種植，12月上旬即開始成熟上市，果實始熟期較“紅顏”早16 d;可溶性固形物可高達15.43%，較“紅顏”品質(zhì)好;香味濃，固酸比可高達31.72，糖酸比可高達16.5，口感純甜，適合本地人口感;豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量達22 445.8 kg/hm2，較紅顏高14 804.4 kg/hm2，豐產(chǎn)優(yōu)勢明顯;較抗炭疽病、白粉病和蚜蟲;種植效益高，產(chǎn)值為1 432 308.1元/hm2;表明“香野”草莓是一個熟期早、品質(zhì)優(yōu)、香味濃、風(fēng)味甜、豐產(chǎn)性好、抗病性好、種植經(jīng)濟效益高的優(yōu)良品種，對栽培管理技術(shù)要求也不高，適宜在重慶地區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞 草莓;香野;紅顏;引種; 塑料大棚

中圖分類號 S 668.4 ?文獻標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）15-0045-04

Abstract In order to optimize the structure of strawberry varieties in Chongqing，a new variety of Japanese strawberries Kaorino was introduced，with the variety of Benihoppe as CK. A comparative test of 2 varieties under the cultivation conditions of plastic house was carried out，mainly for strawberry plants，leaves，flowers，fruits and other botanical characteristics，fruit yield，soluble solids，titration acid，Vc and disease resistance and other indicators.The results showed that the Kaorino strawberries began to mature in early December when planted in September，which was 16 days earlier than the Benihoppe;soluble solids could be as high as 15.43%，better than the Benihoppe quality. It was with strong fragrance，solid acid ratio could be as high as 31.72，glycoic acid ratio could be as high as 16.5，pure sweet taste was suitable for the local population;the planting efficiency was high，the yield of Kaorino was 22 445.8 kg/hm2，which was 14 804.4 kg/hm2 more than that of Benihoppe，the advantages of abundance was obvious. Kaorino was more resistant to anthrax，white powder and aphids;it had a high planting efficiency of 1 432 308.1 yuan/hm2 output value;the preliminary test results showed that Kaorino strawberry was an excellent strawberry cultivar with early maturity，excellent quality，strong fragrance，sweet flavor，good yield，strong resistance to disease and high economic benefits. Its cultivation management technology requirements were not high and it was suitable for the promotion of planting in Chongqing area.

Key words Strawberry;Kaorino;Benihoppe;Introduction;Plastic house

基金項目 2019年重慶市技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展專項（cstc2019jscx-msxmX0397）;2019年農(nóng)發(fā)資金項目（NKY-2019AB006，NKY-2019AC001）; 2019年重慶市科委科研院所績效激勵引導(dǎo)專項（cqaas2019jxjl05）。

作者簡介 胡佳羽（1983—），女，四川仁壽人，助理研究員，碩士，從事果樹生理生態(tài)及栽培技術(shù)研究。

收稿日期 2020-12-04

草莓是多年生常綠草本植物，因其漿果果實色、香、味、營養(yǎng)俱佳，種植周期短、見效快、效益高，深受廣大消費者和種植者的青睞[1-2]。近年來，在重慶九龍坡、渝北、巴南等近郊區(qū)縣，種植者利用大棚設(shè)施生產(chǎn)草莓，促使草莓成熟期提前至12月至次年1月，提前并延長了草莓采摘期，獲得了較高的經(jīng)濟效益，對促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用[3-7]。截至2017年，重慶全市草莓種植面積達1 830 hm2，總產(chǎn)量達20 000 t，較2011年分別上升了103%和150%[8-9]，重慶草莓生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。重慶地區(qū)現(xiàn)有草莓主栽品種“紅顏”因其色香味美深受大家的喜愛，但因其種性退化、抗病性差、產(chǎn)量低，對栽培管理技術(shù)要求也較高，在一定程度上影響了莓農(nóng)的種植經(jīng)濟效益[10-11]。為此，筆者引入早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病的日本草莓新品種“香野”（又名：隋珠），對照品種“紅顏”，開展了大棚設(shè)施栽培條件下2個品種的比較試驗，以期為重慶設(shè)施草莓生產(chǎn)提供適宜品種，優(yōu)化重慶草莓品種結(jié)構(gòu)，滿足不同消費者的需求[12]。

1 材料與方法

1.1 材料 試驗材料“香野”“紅顏”草莓種苗均由西安永成種養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供。

1.2 方法 試驗于2019年9月—2020年5月在重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)草莓品比試驗圃進行。采用塑料大棚促成栽培，定植時間為2019年9月26日。采用高壟寬畦栽培模式，株距30 cm，行距30 cm，每壟栽2行。根據(jù)當(dāng)年氣候狀況進行常規(guī)田間管理。

1.3 調(diào)查項目與方法 在草莓整個生長周期對每個品種的物候期、生長狀況、開花結(jié)果特性、果實品質(zhì)及抗逆性等進行觀察比較，各性狀調(diào)查方法參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[13]。植株抗病性為塑料大棚設(shè)施栽培時進行自然發(fā)病的田間調(diào)查。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

同一時間定植的2個品種草莓，“香野”“紅顏”現(xiàn)蕾期一致;“香野”的花蕾期較“紅顏”早13 d，初花期較“紅顏”早9 d，盛花期較“紅顏”早13 d，果實始熟期較“紅顏”早16 d;但“香野”的匍匐莖始發(fā)期較對照“紅顏”晚27 d（表1）。

2.2 株型及葉片

2個草莓品種植株長勢中等，植株姿態(tài)對照“紅顏”較“香野”開張，株高“香野”稍高于“紅顏”，冠幅稍大于“紅顏”，葉片顏色“香野”為綠色，“紅顏”為深綠色，葉片數(shù)量相當(dāng)，葉長“香野”稍長，葉寬“香野”稍寬，葉柄長“香野”較“紅顏”長?！跋阋啊敝仓觊L勢強于“紅顏”，在重慶地區(qū)進入3月后，“香野”長勢迅猛，生產(chǎn)上需要一定程度的控苗（表2）。

2.3 花性狀及生長發(fā)育進程 2個品種的花均為白色，花瓣數(shù)量均為5瓣，花序著生狀態(tài)均為斜生，“香野”花序低于葉面，“紅顏”花序平于葉面，“香野”花瓣為扁圓形，“紅顏”為圓形，“香野”花瓣相對位置為重疊，“紅顏”為相離?；ㄐ驍?shù)“香野”多于對照“紅顏”，花序梗長“香野”較“紅顏”長，花冠徑“香野”較“紅顏”稍大（表3）。

2個草莓品種在不同時期花的花冠徑生長發(fā)育進程不同（表4），12月，氣溫較低，光照弱，“香野”草莓的花從現(xiàn)蕾到花謝需要6 d左右，“紅顏”需要5 d左右;3月氣溫回升、光照增強后，“香野”草莓的花從現(xiàn)蕾到花謝需要4 d左右，“紅顏”需要3 d左右;表明在整個生長期“香野”花期均較對照“紅顏”稍長。

2.4 果實性狀及生長發(fā)育進程

2個參試草莓品種果實均為圓錐形，基本無楔形果;果面顏色“香野”為橙紅色，“紅顏”為紅色，在12月—次年2月，“香野”果實基部著色較難，“紅顏”著色較為均勻;果肉顏色“香野”偏白色，“紅顏”為紅色;果實均為實心;3月前種子著生均凹于果面，3月后“香野”有種子外凸現(xiàn)象;香味均較濃，“香野”口感純甜，“紅顏”口感為甜酸味;2個品種果實在1月果實“香野”較“紅顏”小，在4月2個品種果實大小差異不大（表5）。

2個參試草莓品種果實縱橫徑發(fā)育進程不同?！跋阋啊币患壒v、橫徑分別為4.30、3.53 cm ，二級果縱、橫徑分別為4.18、3.16 cm，“紅顏”一級果縱、橫徑分別為4.47、4.11 cm，二級果縱、橫徑分別為3.66、3.18 cm，2個品種一級果均較二級果大，“香野”一級果較“紅顏”稍小。從一級果的縱、橫徑發(fā)育進程來看，“香野”一級果成熟約需要23 d，較“紅顏”少11 d，“香野”二級果成熟時間與“紅顏”相當(dāng)，這可能與不同品種內(nèi)含的茉莉酸含量有關(guān)[14]（表6、7）。

2.5 果實內(nèi)在品質(zhì)

2個參試品種不同時期品質(zhì)不同?？扇苄怨绦挝镌?—4月“香野”較“紅顏”高，最高為2月的15.43%，最低為3月的10.27%，進入5月后“香野”可溶性固形物略低于“紅顏”，為13.83%;可滴定酸在整個采果期“香野”均低于“紅顏”，最低為0.44%，而“紅顏”最低為0.57%;固酸比在整個采果期“香野”均高于“紅顏”，最高為31.72，而“紅顏”最高為24.35;可溶性糖含量在1—2月“香野”高于“紅顏”，3—4月“香野”低于“紅顏”，5月2個品種可溶性糖含量一致;除4月外，糖酸比“香野”均高于“紅顏”，最高為16.5，而“紅顏”最高為11.95;Vc含量在1、4和5月“香野”低于“紅顏”，在2、3月“香野”高于“紅顏”，“香野”Vc最高為37.83 mg/kg，“紅顏”最高為36.68 mg/kg（表8）。

2.6 抗病蟲性

重慶地區(qū)草莓生產(chǎn)上的主要病蟲害有灰霉病、白粉病、炭疽病、蚜蟲和紅蜘蛛。田間調(diào)查結(jié)果表明，在同一管理水平下，2個草莓品種對病蟲害的抗性不同，整個生長周期2個參試品種均未見炭疽病的發(fā)生，“香野”未發(fā)生白粉病和蚜蟲，而對照“紅顏”白粉病發(fā)病率為21.4%，蚜蟲發(fā)病率為18.9%;“香野”在12月—次年1月灰霉病的病果率達8.5%，“紅顏”為2.3%，“香野”較對照“紅顏”高6.2%，但進入3月后，“香野”灰霉病好轉(zhuǎn)，病果率僅為1.5%;2個品種在生長結(jié)果的后期，均有紅蜘蛛的發(fā)生，“香野”的發(fā)病率為4.5%，對照“紅顏”為3.9%。由此，“香野”抗炭疽病[15-17]，較“紅顏”白粉病、蚜蟲抗性好，低溫條件下“香野”灰霉病發(fā)病率稍高于對照“紅顏”，氣溫回升后“香野”灰霉病發(fā)病率明顯好轉(zhuǎn)，2個品種紅蜘蛛的發(fā)病率基本一致。

2.7 產(chǎn)量與經(jīng)濟效益

2個參試品種12—次年2月產(chǎn)量相對較低，約占整季產(chǎn)量的20%，3—5月產(chǎn)量較高，占總產(chǎn)量的80%左右，“香野”每月產(chǎn)量均較“紅顏”高，單株總產(chǎn)量達332.5 g，較“紅顏”單株產(chǎn)量高193.7%，按栽植67 500株/hm2草莓苗估算，“香野”產(chǎn)量為22 445.8 kg/hm2，較“紅顏”高14 804.4 kg/hm2，產(chǎn)量優(yōu)勢明顯（表9）。前期售價按80元/kg、后期按60元/kg估算，“香野”產(chǎn)值為1 432 308.1元/hm2，較“紅顏”高941 533.7 kg/hm2，“香野”種植效益較好（表10）。

3 討論

該試驗結(jié)果表明，與現(xiàn)有主栽品種“紅顏”比較，“香野”早熟性好，果實始熟期較“紅顏”早16 d，可提前成熟上市;品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物高達15.43%，較“紅顏”品質(zhì)好，這與汪海霞等[18]研究結(jié)果一致;香味濃，固酸比可高達31.72，糖酸比可高達16.5，口感純甜，與許梅玲等[19]研究結(jié)果一致;豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量達22 445.8 kg/hm2，較紅顏高14 804.4 kg/hm2，豐產(chǎn)優(yōu)勢明顯，與黃海生等[20]研究結(jié)果一致;較抗炭疽病、白粉病和蚜蟲;種植效益高，產(chǎn)值為1 432 308.1元/hm2;這些均與馬欣[21]、葛釗宇等[22]、吳長春等[23]、李軍見等[24]的研究結(jié)果一致。根據(jù)經(jīng)驗，“香野”也有一定的缺點，如低溫高濕條件下果實基部著色不勻，灰霉病發(fā)生稍重，高溫干旱條件下容易出現(xiàn)種子外凸現(xiàn)象，生產(chǎn)上可針對這些特點，提前采取適當(dāng)措施進行預(yù)防，科研方面還需進一步研究克服這些缺點的方法。該試驗結(jié)果表明，“香野”草莓是一個熟期早、品質(zhì)優(yōu)、香味濃、風(fēng)味甜、豐產(chǎn)性好、抗病性好、種植經(jīng)濟效益高的優(yōu)良品種，對栽培管理技術(shù)要求也不高，“香野”草莓適宜在重慶地區(qū)推廣種植。

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