老翟

光緒二十六年，慈禧為躲避八國聯(lián)軍的攻打，遂帶一班人馬倉惶出逃，西引避難。在大同曾經(jīng)住了四天。

1900年的8月30日（光緒二十六年八月初六日）兩宮鑾駕抵達大同府天鎮(zhèn)縣，進入大同府境內(nèi)。慈禧太后一行在天鎮(zhèn)的慈云寺休息一晚，又到了聚樂堡。

因為一路已成驚弓之鳥，所以進堡后特別吩咐手下不準擾民，以防不測。誰知太監(jiān)張?zhí)祉槥榱擞懞么褥盗罹蹣敷A的行營弄些山珍野菜，讓太后換換胃口。行營官哪敢不聽，逼著村民們上山采集。這一來晚餐時便有了山蘑、木耳、香草、黃花等野菜佳肴。再加上本地特產(chǎn)綠豆面條，慈禧剛吃了幾口，感覺味道不錯，正要大嚼大咽，忽聽外面人聲吵雜，趕忙打發(fā)下人查問。原來，堡內(nèi)的幾個后生上山采摘野菜時摔斷了腿，是來討要醫(yī)藥費的。慈禧一怒之下，當(dāng)即斬了張?zhí)祉?，人們這才退去。第二天一早，慈禧不敢久留，吩咐立即啟程，于當(dāng)天午后到達大同城。

大同城內(nèi)的房屋

話說八國聯(lián)軍的炮聲嚇壞了慈禧太后，當(dāng)她逃經(jīng)大同時，當(dāng)?shù)毓俑畯娏畎傩涨逅疄⒔?，黃土墊道，又找來了四個抬轎到城東二十里處接駕。抬轎的領(lǐng)班的叫李永泰，本地人，身材高大，滿臉麻子，粗布衣，方口鞋。慈禧太后慌忙鉆進她的轎子，隨著一聲“起大跨”，一頂轎子顫悠悠地向大同城內(nèi)進發(fā)，下東塘坡，過御河橋。慈禧太后得知過了御河橋，心才放了下來，因為她覺得這個御河橋是為皇后而修，不然不會講御河的。太后一邊觀賞大同的美景，一邊夸李永泰的轎抬得穩(wěn)，行至太來街，看到城里人來人往，便下令落轎啟簾，舉目看見一座閣樓，便問當(dāng)?shù)毓賳T，這是什么樓？官員回稟說是太平樓，這個街叫太平街。慈禧聽后，激動地說要上樓去看看，她覺得這個樓與街太吉利了，自逃出北京，從來沒有如此高興的慈禧在侍從的攙扶下走上了太平樓，慈禧看到大同府的繁華與熱鬧，情不自禁地說，太平了，太平了，大同乃福地寶城也。

慈禧太后在大同縣一共住了四天，但在城里只住了一天，這一天，大同府的準備工作充分，物品供應(yīng)也稱得上豐盛。直到此刻，慈禧及其一路奔波的朝廷官員和隨從的生活才出現(xiàn)明顯改善，讓習(xí)慣于奢華生活的慈禧感到了舒適與心慰。

1900年9月3日（光緒二十六年八月初十日）兩宮鑾駕抵達懷仁縣。

慈禧離開大同后，大同開始流傳一段民謠：西太后，真不賴，腿兒長，跑得快，長安一住把國賣，賠錢數(shù)不清，賣地好大塊。

慈禧太后與鳳爬窩

慈禧從天鎮(zhèn)出來后來到大同城內(nèi)，遠離了洋人威脅的她又擺起了太后的架子，命令地方官員獻食迎駕。地方官員馬上找來鳳臨閣的名廚，做大同最有名的菜品給慈禧和光緒享用，其中就有“鳳爬窩”這道名菜。慈禧吃了“鳳爬窩”這道菜后，覺得味道獨特，香酥可口，忙問周圍侍從此菜叫什么名字。侍從馬上到門外向候著的官員打聽菜名，但當(dāng)?shù)毓賳T意識到，慈禧身為太后，本是當(dāng)朝之鳳，菜名中的“爬窩”之說怎么理解都有落魄之意?！傍P爬窩”三字唯恐犯了太后大忌，怕會招來殺身之禍。于是官員們絞盡腦汁，想出個“金鳳臥雪”的名字來，讓一個意涵落魄的菜名變得優(yōu)雅起來。這道菜從此得名“金鳳臥雪”。