范陳春　陳映紅

近日，在福建省霞浦縣牙城鎮(zhèn)鳳門村七都港水產(chǎn)科技有限公司養(yǎng)殖基地里，一個(gè)個(gè)藍(lán)色塑料盒整齊疊放，猶如一幢幢大樓?！皹抢铩钡拿块g“公寓”里各住著一只青蟹，在專業(yè)“管家”——養(yǎng)殖人員的悉心照料下茁壯成長。

傳統(tǒng)印象中螃蟹養(yǎng)殖不是在海里就是在池塘里，而鳳門村的螃蟹卻住上了“高檔公寓”。這是怎么一回事？

原來，這是當(dāng)?shù)卣谶\(yùn)行的一個(gè)室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹項(xiàng)目。據(jù)了解，該養(yǎng)殖基地有2個(gè)工廠化養(yǎng)殖車間，每個(gè)車間占地1000平方米，共有5.2萬套“公寓”，2021年4月投產(chǎn)以來，已有1.2萬只“住戶”入住。

“傳統(tǒng)灘涂養(yǎng)殖面積較大，大約1.5平方米養(yǎng)1只青蟹，可實(shí)際存活率僅為5%～10%。工廠化養(yǎng)蟹的養(yǎng)殖周期雖然長了一些，但存活率卻高達(dá)80%。”工廠技術(shù)員王致灼介紹說，螃蟹生長過程經(jīng)歷多次脫殼，每次脫殼時(shí)，硬殼螃蟹都會(huì)吃掉軟殼螃蟹，殘殺率高，況且每年還都可能遭遇臺(tái)風(fēng)，因此養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一度遭遇瓶頸。

2016年，當(dāng)?shù)卮迕駝⑸?cái)觀看新聞時(shí)意外發(fā)現(xiàn)“一盒一蟹”養(yǎng)殖方式，隨即前往山東青島市進(jìn)行考察，并向廈門大學(xué)教授咨詢相關(guān)養(yǎng)蟹知識(shí)。2020年8月，劉生財(cái)在鳳門村成立七都港水產(chǎn)科技有限公司，開始試行室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹項(xiàng)目。

“我們采用活水養(yǎng)蟹，最大程度地模擬自然生態(tài)環(huán)境。在水循環(huán)過程中，鹽堿度檢測要進(jìn)行4次，一旦不合格就要換水，這樣可以防止螃蟹生病?！眲⑸?cái)介紹，目前室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹已投入600多萬元。“養(yǎng)殖的青蟹個(gè)頭大、品相好，肉質(zhì)鮮嫩，市場反響不錯(cuò)?！眲⑸?cái)說。