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        黃土高原“韭黃村”的鄉(xiāng)村治理密碼

        2021-09-02 23:41:25
        今日農(nóng)業(yè) 2021年24期
        關(guān)鍵詞:韭黃火堆大坪

        清晨,初冬的西北黃土高原上,空氣里帶著寒氣。56歲的張惠民吃完早飯,裹緊大衣出了家門。他在自家韭黃地頭架起火堆,備好滿滿一大鐵壺熱茶。

        張惠民住在甘肅省蘭州市西固區(qū)的張家大坪村,這里是遠近聞名的“韭黃村”。今天是村里的韭黃開鐮豐收節(jié),是一年一度的大日子。

        幾天前,鄉(xiāng)親們已經(jīng)商量好,今天第一個幫張惠民收割韭黃。干完活休息時,圍著火堆喝會兒熱茶,是當?shù)卮迕穸緞谧鲿r的習(xí)慣。

        韭黃是韭菜經(jīng)軟化栽培后變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,會變成黃色。在張惠民所在的中國西北地區(qū),人們喜歡在冬至日前后吃一頓韭黃餡兒水餃。

        上午10點左右,十幾個身影三兩結(jié)伴地走近。大家在火堆旁聚成了圈,哈著氣,聊著天。

        等到正午太陽高升,韭黃地里的霜氣逐步退去。人群中喊出一句“開干了”,大家拿著各式“家伙什兒”,跨進張惠民的農(nóng)田里。

        伴著響亮的號子聲,一隊人拿草叉推開農(nóng)田上覆著的厚厚麥草,另一隊在田壟上挖出一道道溝渠。村里的“老把式”們將鐮刀插入溝渠間隆起的土堆,握住長柄向后拉拽,鵝黃的韭黃這才露了頭。戴著五色頭巾的婦女們緊隨其后,用繩子把韭黃扎好,碼放在一旁,等待通過電商銷往外地。張家大坪村已有40多年種植韭黃的歷史,并且依然延續(xù)著“麥草覆蓋”的傳統(tǒng)辦法。一年只收割一茬,這樣產(chǎn)出的韭黃香味獨特、鮮嫩可口,深受市場歡迎。

        “收韭黃可是每年冬天最大的工程。”張惠民說。用傳統(tǒng)的方式種植韭黃,需要在秋季最后一茬韭菜收割后,在地里覆蓋上數(shù)十厘米厚的麥草。收割韭黃時,光清理麥草這一項工作,就需要十幾個青壯年一起協(xié)作。

        然而,就在幾年前,因為古法種植費時費力,村里的青壯年又都去了附近城區(qū)務(wù)工,每年冬天到了收獲季,村里連收割的人手都湊不夠,“韭黃村”傳統(tǒng)難續(xù)。

        “發(fā)展產(chǎn)業(yè)才能興鄉(xiāng)村,賺不到錢就更留不住人?!睆埣掖笃捍妩h支部書記張惠鵬說。于是,他帶領(lǐng)村干部,成立了韭黃種植專業(yè)合作社,為種植戶提供產(chǎn)、供、銷一條龍的服務(wù),聘請農(nóng)技專家,教村民如何防治韭黃病害、用藥用肥……

        在科學(xué)種植理念的帶動下,張家大坪村韭黃種植面積擴大到500多畝。種植規(guī)模大了,需要的人力更多了,單靠一家一戶的勞動力,根本沒有辦法收割。

        為了調(diào)動更多人參與其中,村干部和村民小組長們開始在日常的工作中“發(fā)力”。他們到農(nóng)家炕頭、田間地頭與村民聊家常,幫大伙解決矛盾、拉近感情,同時,通過組織村民議事會議、合作社股東大會等形式,增強村民凝聚力和合作意識。

        “大家感情好了,勁兒往一處使。到了關(guān)鍵的時候,互幫互助就變成了默契?!睆埢甍i說。

        現(xiàn)在,每年冬季的韭黃開鐮節(jié)成了張家大坪村最具儀式感的“社交盛會”,附近務(wù)工的年輕人都會專程返鄉(xiāng)。大家?guī)屯陽|家?guī)臀骷?,一直忙到春?jié)前。

        韭黃種植不僅成為村里鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),也在成為鄉(xiāng)村發(fā)展的助力。村民們的口袋鼓起來的同時,因為大量青壯年外出打工導(dǎo)致的村子空心化問題逐漸緩解,村民間互幫互助的美德,也在日益顯著地發(fā)揮作用。

        西固區(qū)區(qū)長毛玉鐸說,產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)風(fēng)文明是鄉(xiāng)村振興的重要內(nèi)容,傳統(tǒng)公序良俗的鞏固,讓鄉(xiāng)村治理更有成效。

        張惠民家中的第一畝地不到一個小時就收割完成了。他算了筆賬,家中的7畝地今年保底收入能超過20萬元。

        晚上,他招呼鄉(xiāng)親們?nèi)ゼ依锍跃曼S餡兒水餃。大家圍坐在炕臺上,聊起收成和家長里短。蒸騰的熱氣里,滿是熱絡(luò)的鄰里鄉(xiāng)情。

        (據(jù)新華社)

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