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        能吃的玻尿酸,你心動(dòng)嗎

        2021-08-30 02:37:42鐘凱
        百科知識(shí) 2021年16期
        關(guān)鍵詞:小白鼠臉部心動(dòng)

        鐘凱

        說(shuō)起玻尿酸,你可能會(huì)想到醫(yī)學(xué)美容、整形,比如,將玻尿酸注射到臉部可以去皺,還可以注射到胸部或臀部進(jìn)行美體塑形。其實(shí),玻尿酸的用途遠(yuǎn)不止這些,在臨床上它已成功用于眼科、骨科、燒傷科的醫(yī)療實(shí)踐,在國(guó)外它還可以直接添加到食品或膳食補(bǔ)充劑中。

        在中國(guó),玻尿酸早在2008年就被批準(zhǔn)用于保健食品。2020年底,國(guó)家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)玻尿酸為“新食品原料”,可添加到乳制品、飲料、糖果等食品中。能吃的國(guó)產(chǎn)“玻尿酸食品”已經(jīng)來(lái)了,你心動(dòng)嗎?

        玻尿酸又叫透明質(zhì)酸,是在牛眼中發(fā)現(xiàn)的一種大分子多糖,它是細(xì)胞基質(zhì)的重要組成部分,在人體內(nèi)廣泛分布。人體自身可以合成玻尿酸,主要由“成纖維細(xì)胞”完成,據(jù)估計(jì),一個(gè)成年人體內(nèi)的玻尿酸有15克左右。

        玻尿酸的主陣地在皮膚、關(guān)節(jié)、軟骨、眼睛、結(jié)締組織等處,這些玻尿酸會(huì)定期“以舊換新”,皮膚里的玻尿酸每天會(huì)替換20%左右。

        其實(shí),動(dòng)物性食物中就含有玻尿酸,最常見(jiàn)的如結(jié)締組織、眼睛等。公雞雞冠的玻尿酸含量很高,它是最傳統(tǒng)的玻尿酸提取材料,至今依然有制藥公司在用這個(gè)方法生產(chǎn)玻尿酸。不過(guò),現(xiàn)在生產(chǎn)玻尿酸最主要的方式是通過(guò)基因工程微生物發(fā)酵,價(jià)格相對(duì)便宜。

        根據(jù)2018年的行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù),中國(guó)的玻尿酸原料產(chǎn)量大概占全球九成,前五大供應(yīng)商全在中國(guó)(山東),所以消費(fèi)者從網(wǎng)上“海淘”來(lái)的玻尿酸產(chǎn)品多半用的就是中國(guó)原料?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)玻尿酸用于食品,可以說(shuō)是“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”。

        吃了這些玻尿酸食品能否達(dá)到美容護(hù)膚、保護(hù)關(guān)節(jié)的效果呢?吃玻尿酸食品能不能發(fā)揮作用,科學(xué)證據(jù)是關(guān)鍵。歐盟食品安全局分別于2009年和2012年專門(mén)評(píng)估了食用玻尿酸是否具有“保護(hù)關(guān)節(jié)”和“皮膚保濕”的功效,最終結(jié)論都是“證據(jù)不足”。

        其實(shí),這是很容易理解的,因?yàn)槌赃M(jìn)去的玻尿酸在經(jīng)過(guò)消化道時(shí)會(huì)被破壞一部分,剩下的“殘兵敗將”經(jīng)腸道吸收并進(jìn)入血液轉(zhuǎn)運(yùn),但進(jìn)入血液的玻尿酸降解很快,而且它未必如人所愿,直達(dá)臉部或關(guān)節(jié)。

        的確有研究發(fā)現(xiàn)小白鼠口服玻尿酸可以提高皮膚中玻尿酸的含量,這也成為一些商家宣傳的依據(jù)。然而,這些實(shí)驗(yàn)的劑量很大,如果一個(gè)60千克重的成年人每天吃3.6克玻尿酸,連續(xù)吃一個(gè)月,才能達(dá)到小白鼠的實(shí)驗(yàn)劑量,但國(guó)家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)的劑量是每天最多0.2克,超出這個(gè)劑量是違法的。因此,玻尿酸食品恐怕和燕窩、阿膠一樣,對(duì)消費(fèi)者而言只是一種心理安慰。

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