俞偉輝

(岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽 414000)

早期限制飼養(yǎng)主要是通過人為地從質(zhì)量和數(shù)量上限制營養(yǎng)物質(zhì)或采食量攝入量的一種飼喂技術(shù)。它能調(diào)節(jié)家禽生長速度，降低由于早期營養(yǎng)高帶來的影響，從而使家禽全階段發(fā)育均衡，再到后期通過補償生長方式把體重?fù)p失給彌補回來。肉雞腿部疾病的發(fā)病高峰在30日齡前，最早發(fā)現(xiàn)于一周齡，有明顯的時間性，與肉雞生長速度有密切的關(guān)系[1]。高蛋白質(zhì)、高能量飼糧易給機體帶來沉重的負(fù)擔(dān)而引起代謝紊亂，如高蛋白質(zhì)日糧會引起葉酸代謝紊亂和增加腿病發(fā)病率[2-3]。本試驗旨在通過研究早期限制飼養(yǎng)對肉雞消化器官及腿部疾病(TD)的影響，探討適合肉雞早期的限飼強度和時間，讓早期限飼成為解決當(dāng)今肉雞代謝性疾病發(fā)病率高的有效方法,又能通過后期補償生長達(dá)到同步上市體重，為商品肉禽在早期進(jìn)行適宜的限制飼養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)，從而有利于肉禽業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

設(shè)4個試驗處理，A組為對照組，B、C、D組為試驗組，其中B、C、D處理組各設(shè)3個限飼水平，依次為限飼10%、20%、30%(采食量分別為對照組90%、80%和70%)，即B組分為B1、B2、B3三組，C組分為C1、C2、C3三組，D組分為D1、D2、D3三組，共9個試驗組。將330只0日齡非免疫健康艾維茵雛雞試驗肉雞隨機分為10組，每組3個重復(fù)(對照組為6個重復(fù))，每個重復(fù)10只。試驗組B組從第5日齡、C組從8日齡、D組從11日齡開始對試驗雞組進(jìn)行限飼，限飼時間為1周。限飼組限飼期間采食量分別按對照組前1日齡為基準(zhǔn)計算。

1.2 試驗日糧及飼養(yǎng)管理

采用5層疊層式籠養(yǎng)，每層2格，每層規(guī)格為：長1 m、寬0.5 m、高0.35 m。每籠10只為一個單元籠養(yǎng)，試驗雞喂干粉料，自由采食與自由飲水，實行23 h 光照，1 h 黑暗,全程通風(fēng)，每天分早、中、晚進(jìn)行喂料，保持水槽水充盈。限飼組限飼期內(nèi)按計劃進(jìn)行采食量限制外，其余與對照組一致。在相同條件下飼養(yǎng)，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方和營養(yǎng)水平

1.3 測定指標(biāo)與方法

試雞屠宰后，取出肌胃用濾紙吸凈組織表面血液后稱重，計算器官(組織)指數(shù)。

每周詳細(xì)記錄雞群雞腿病發(fā)生情況。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用SAS軟件進(jìn)行兩組間的差異分析。

2 結(jié)果

2.1 限飼對肌胃指數(shù)的影響

從表2可以看出，限飼肉雞恢復(fù)自由采食后，消化道器官肌胃具有顯著的代償功能，且一直到49日齡限飼組肉雞肌胃指數(shù)都呈上升趨勢。

表2 限飼對肌胃的影響

21日齡時，除C1組肉雞的肌胃指數(shù)顯著高于對照組外(P<0.05)，其它限飼組和對照組差異不顯著(P>0.05)。

35日齡時，限飼組肉雞的肌胃指數(shù)均高于對照組。其中B1、B3、C2、D3組顯著高于對照組(P<0.05)，分別比對照組相對高出26.7%、30%、25.8%和31.7%。

49日齡時，限飼組肉雞的肌胃指數(shù)總體仍表現(xiàn)出顯著優(yōu)勢，但相對于35日齡時幅度有所下降，肌胃指數(shù)逐漸接近對照組。其中B2、C2與對照組達(dá)到顯著水平(P<0.05)，C1與對照組達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。

2.2 限飼對肉雞TD發(fā)病率的影響

從表3、4可以看出，限飼降低了肉雞TD發(fā)病率，其中B1、C2組與對照組達(dá)到顯著水平(P<0.05)。同時，限飼組TD發(fā)病指數(shù)呈下降趨勢，說明限飼減輕肉雞TD發(fā)病程度，5～11、8～14日齡限飼組3分發(fā)病率為0。

表3 限飼對肉雞TD發(fā)病率的影響

從起始日齡早晚來看，5～11、8～14、11～17日齡限飼組TD指數(shù)依次呈上升趨勢，但和對照組差異不顯著；發(fā)病率依次比對照組下降21.1%、21.1%、12.8%，但差異不顯著(P>0.05)。11～17日齡限飼組發(fā)病率依然較高,表明限飼改善TD發(fā)病率，11～17日齡限飼組較其它限飼組效果較差。

表4 限飼日齡早晚對TD的影響

35日齡肉雞TD評分見圖1，限飼日齡與TD發(fā)病率見圖2。

圖1 35日齡肉雞TD評分

圖2 限飼日齡與TD發(fā)病率

通過限飼日齡和TD發(fā)病率的二次曲線擬合，得到方程：

Y=-0.022X2+1.700 4X+4.600 6

(R2=0.957 6)

3 討論

3.1 早期限飼對肉雞TD發(fā)病率的影響

SU[5]對肉雞采取限制采食量25%、50%、75%，分別從5、7、9日齡進(jìn)行限飼，持續(xù)時間分別為5、7 d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，限飼時間越早、持續(xù)時間越長、程度越重，TD發(fā)病率越低，這和本試驗結(jié)果基本一致。本試驗限飼降低了TD發(fā)病率和減輕了TD發(fā)病程度，5～11、8～14日齡限飼組發(fā)病率比11～17日齡限飼組有降低的趨勢(R2=0.957 6)，但差異不顯著，可能是因為統(tǒng)計樣本數(shù)目較小的緣故。

本試驗11～17日齡限飼組發(fā)病率為22.2%，低于對照組但仍表現(xiàn)出較高的發(fā)病率。這可能和11～17日齡限飼組限飼較晚，限飼后補償生長快，體重較大有關(guān)，11～17日齡限飼組體重在35日齡趕上并顯著超過對照組(P<0.05)。生長快而體重大，尤其是與此同時骨架較小，一直是肉雞容易發(fā)生骨骼和心血管疾病的原因。Kiiskinen等研究發(fā)現(xiàn)，生長速度快的肉雞TD發(fā)病率高[6]。羅蘭等發(fā)現(xiàn)肉雞TD多發(fā)生于30日齡以前，有明顯的時間性，與肉雞生長速度有密切的關(guān)系[7]。Wise等推斷，TD是由于大量的壓力壓迫，使脛骨生長盤的血液供應(yīng)受阻，而這種壓力來源于小雞早期的快速生長[8]。本試驗結(jié)果，早期限飼降低了肉雞早期的生長速度，而限飼較早組5～11、8～14日齡限飼組體重恢復(fù)較緩，因而發(fā)病率較低。

本試驗限飼組都降低了TD的發(fā)病率，并有減輕TD發(fā)病指數(shù)的趨勢，但并未降至為零，或者總體顯著改變。說明生長速度和體重只是影響其中因素的一部分，其原因有待于進(jìn)一步研究。

3.2 早期限飼對消化器官的影響

目前關(guān)于肉雞補償性生長能夠得到廣泛承認(rèn)的理論是消化道代償理論。這一理論認(rèn)為限飼會導(dǎo)致肉雞消化器官功能的加強，尤其是嗦囊、胃、胰臟和肝臟功能的加強，這將有助于提高飼料利用率。本研究結(jié)果，限飼組肉雞肌胃指數(shù)在21日齡已和對照組無顯著差異，35日齡相對于對照組表現(xiàn)出顯著優(yōu)勢，49日齡肌胃指數(shù)逐漸接近對照組但仍表現(xiàn)一定的相對優(yōu)勢，國內(nèi)外一些相關(guān)研究支持這一結(jié)論。王瑋等[9]用限制能量的方法，研究結(jié)果為肉仔雞8～14日齡限飼組腺胃重均顯著大于對照組(P<0.05)，限飼能量10%組42日齡肌胃重顯著大于其他組(P<0.05)。潘家強等[10]觀察不同早期限飼處理對肉雞胰臟和肌胃+腺胃相對質(zhì)量的影響，發(fā)現(xiàn)各種限飼方法均能夠升高肉雞的胰臟相對質(zhì)量和肌胃+腺胃相對質(zhì)量，提示限飼誘發(fā)肉雞補償性生長可能與促進(jìn)消化器官的發(fā)育有關(guān)。Palo等[11]的研究也證實，限飼肉雞消化器官的生長速度高于非限飼的肉雞。

4 結(jié)論

TD發(fā)病率可能和生長速度及體重有關(guān)，限飼可降低肉雞TD發(fā)病率，減輕TD發(fā)病程度，限飼越早發(fā)病率越低(R2=0.957 6)；補償生長期間肌胃指數(shù)于對照組呈上升趨勢。