文｜趙壹晨

您還去菜市場(chǎng)買菜嗎？每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜、多多買菜、橙心優(yōu)選、蘇小團(tuán)……最近，互聯(lián)網(wǎng)巨頭緊盯居民手中“菜籃子”，或是生鮮電商，或是社區(qū)團(tuán)購(gòu)，五花八門的“云買菜”服務(wù)讓消費(fèi)者挑花了眼。

生鮮領(lǐng)域曾被視作“藍(lán)?！保薮蟮陌l(fā)展空間吸引互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)“搶灘”市場(chǎng)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國(guó)生鮮零售交易規(guī)模在2019年達(dá)5.1 萬(wàn)億元，而生鮮零售線上化率不足6%。與之相比，圖書、家電等消費(fèi)品線上化程度高，線上份額已超過“半壁江山”?？梢?，“互聯(lián)網(wǎng)買菜”的巨大市場(chǎng)潛力亟待挖掘。

新冠肺炎疫情影響下，“宅經(jīng)濟(jì)”發(fā)展迅速，“互聯(lián)網(wǎng)買菜”為更多消費(fèi)者所接受。手機(jī)下單、送菜到家成為更多人的消費(fèi)習(xí)慣，各大生鮮電商平臺(tái)正好有了用武之地。艾媒咨詢相關(guān)研究報(bào)告顯示，疫情成為生鮮電商的復(fù)起契機(jī)，吸收、培養(yǎng)了大量新用戶。數(shù)據(jù)顯示，2020 年社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)720億元。

優(yōu)惠力度大，也是許多人選擇“互聯(lián)網(wǎng)買菜”的重要原因。為搶占市場(chǎng)，各平臺(tái)頻出奇招。為盡快占據(jù)市場(chǎng)份額，不少電商不惜投入巨額補(bǔ)貼，使互聯(lián)網(wǎng)菜價(jià)屢創(chuàng)新低。5 毛錢一斤的土豆，6 元錢20 個(gè)的雞蛋，很難不讓人心動(dòng)。各式促銷也十分“吸睛”，限時(shí)秒殺、天天免費(fèi)拿、萬(wàn)人團(tuán)購(gòu)……好玩又便宜、五花八門的促銷活動(dòng)甚至成為不少中老年消費(fèi)者的省錢利器。既能少跑腿，又能享優(yōu)惠，消費(fèi)者何樂而不為？

“互聯(lián)網(wǎng)買菜”極大滿足了消費(fèi)者對(duì)生鮮的即時(shí)消費(fèi)需求，但也有業(yè)內(nèi)人士提出，當(dāng)前過于“急功近利”的發(fā)展模式催生了一系列問題。例如，市場(chǎng)被壟斷后低價(jià)不再，蔬果質(zhì)量難以保證等。僅靠一時(shí)“補(bǔ)貼”難以長(zhǎng)久，做好“互聯(lián)網(wǎng)買菜”生意依舊任重道遠(yuǎn)。供應(yīng)鏈渠道、物流配送、品質(zhì)保障等環(huán)節(jié)，均是“互聯(lián)網(wǎng)買菜”能夠健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

“互聯(lián)網(wǎng)買菜”在疫情后火了一把，折射出中國(guó)勢(shì)不可擋的線上消費(fèi)趨向，其廣闊的市場(chǎng)空間更是不可否認(rèn)。為了讓“互聯(lián)網(wǎng)買菜”能持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)便利，也為了行業(yè)的健康長(zhǎng)線發(fā)展，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)確保質(zhì)量，孵化更科學(xué)的運(yùn)營(yíng)模式，才是“互聯(lián)網(wǎng)買菜”立于不敗之地的核心所在。