陳思雨 張紫菡 樊雪等

摘要：“減抗、禁抗、無抗”是近年來社會(huì)對養(yǎng)殖業(yè)的廣泛共識。隨著我國規(guī)?；?、集約化養(yǎng)鴨業(yè)的不斷發(fā)展，鴨病毒性疫病防控形勢日漸嚴(yán)峻。根據(jù)無抗養(yǎng)殖背景下鴨病毒性疫病防制面臨的新挑戰(zhàn)，從鴨病毒性疫病流行的新特點(diǎn)、鴨病毒性疫病防制遇到的新問題、鴨病毒性疫病防制應(yīng)采取的新對策3個(gè)方面進(jìn)行闡述，以期為鴨養(yǎng)殖業(yè)的綠色生態(tài)健康可持續(xù)發(fā)展帶來新思路。

關(guān)鍵詞：無抗養(yǎng)殖;鴨;病毒性疫病;防制對策

中圖分類號：S858.32? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）05-0022-03

隨著我國養(yǎng)鴨業(yè)的蓬勃發(fā)展，不同規(guī)模的鴨場星羅棋布，但伴隨而來的是鴨病毒性疫病的不斷發(fā)生，給養(yǎng)鴨業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。積極響應(yīng)國家的號召，順應(yīng)“減抗、禁抗、無抗”的政策需求，立足無抗養(yǎng)殖要求，不斷優(yōu)化鴨病毒性疫病防控路徑，推動(dòng)形成綠色生態(tài)健康可持續(xù)的鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式，是現(xiàn)代養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展的必然選擇。

1 無抗養(yǎng)殖對養(yǎng)鴨業(yè)疫病防制提出的新挑戰(zhàn)

中國是世界水禽第一生產(chǎn)與消費(fèi)大國，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，規(guī)?；⒓s化和專業(yè)化的養(yǎng)殖方式為養(yǎng)鴨業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益，但由于養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大、養(yǎng)殖模式的改變、人畜流動(dòng)的增加以及水源污染等原因，導(dǎo)致鴨病毒性傳染病時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重威脅和制約著我國養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展。因此，亟需找到適應(yīng)當(dāng)前形勢的疫病防制辦法。然而，目前針對鴨病毒性疫病防制主要還是使用抗生素類藥物，其藥物殘留嚴(yán)重威脅著人類健康，這與當(dāng)前無抗養(yǎng)殖的要求不相符合。所以，尋找到滿足無抗養(yǎng)殖要求的鴨病毒性疫病防制措施勢在必行。

無抗養(yǎng)殖是在食品安全的大背景下提出的。無抗養(yǎng)殖的概念從屬于健康養(yǎng)殖，只有健康養(yǎng)殖才能提供安全食材，從而保證食品安全[1]。根據(jù)國家規(guī)定，藥物飼料添加劑將于2020年全面禁止使用，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《關(guān)于2018年至2021年減少使用獸用抗生素試點(diǎn)工作的通知》，并明確了在育種端減少和限制使用獸用抗生素的時(shí)間表[2]。與此同時(shí)，《中華人民共和國生物安全法》也于2021年4月15日起正式施行，這是我國生物安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化進(jìn)程中的一件大事。在無抗養(yǎng)殖背景下，如何控制復(fù)雜多樣的鴨病毒性疫病，確保實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，是鴨養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前面臨的新挑戰(zhàn)。

2 當(dāng)前鴨病毒性疫病流行的新特點(diǎn)

近年來，鴨養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大，但是由于養(yǎng)殖環(huán)境惡劣、規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)相對落后，導(dǎo)致鴨病毒性疫病呈現(xiàn)出繼發(fā)感染嚴(yán)重、混合感染多發(fā)、病情復(fù)雜多變等流行新特點(diǎn)。

2.1 病型多樣化趨勢明顯

目前，致使鴨發(fā)病的病毒性疫病種類較多，包括鴨瘟、鴨流感、鴨病毒性肝炎、鴨呼腸病毒病等。但在實(shí)際生產(chǎn)中，多病原共感染已成為我國養(yǎng)鴨業(yè)的普遍現(xiàn)象，許多病例都是由2種或2種以上病原體共同致病引起的，臨床病型呈現(xiàn)出多樣化特點(diǎn)。特別是一些由條件致病微生物和環(huán)境致病微生物引起的疫病，有多種病毒病同時(shí)發(fā)生，包括細(xì)菌性疾病和病毒性疾病同時(shí)發(fā)生，或細(xì)菌性疾病和寄生蟲病、病毒病和寄生蟲病同時(shí)發(fā)生。這些多病原的混合感染形成的病型多樣化趨勢給疫病診斷和防制帶來了更大難度。

2.2 病情復(fù)雜化程度增加

在鴨病毒性疫病的發(fā)生和流行過程中，由于鴨病毒性傳染病的很多病原體發(fā)生抗原漂移和抗原變異，導(dǎo)致臨床癥狀和病理變化非典型化，病情更為復(fù)雜。過去已經(jīng)存在的鴨瘟、鴨病毒性肝炎等疫病仍在流行，然而新的病毒性傳染病也在不斷出現(xiàn)。其中一些疫病在長期流行的同時(shí)產(chǎn)生致病性變異，一些被認(rèn)為對鴨僅具有傳染性而非致病性的病原體也轉(zhuǎn)化為致死性病毒。伴隨疫情復(fù)雜程度的增加致使鴨疫病防控形勢更加嚴(yán)峻。

3 鴨病毒性疫病防制遇到的新問題

近年來，養(yǎng)鴨業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)也遇到了一些前所未有的新問題。一方面由于疫病類型的多樣化和復(fù)雜化，傳統(tǒng)防制方法已不能完全保護(hù)鴨免受變異毒株和新型毒株的感染;另一方面由于濫用抗生素和養(yǎng)殖環(huán)境治理不科學(xué)，導(dǎo)致藥物殘留嚴(yán)重威脅著人類健康，并對國家生物安全帶來沖擊。

3.1 傳統(tǒng)防制方法失去保護(hù)力

當(dāng)前，疫苗或抗體還是防制病毒性疫病的首選方法，也是最有效的傳統(tǒng)方法之一。但是由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)疫苗使用的種類過多，頻率過高，使得病原產(chǎn)生了適應(yīng)性進(jìn)化[3]，因此養(yǎng)鴨業(yè)在面對變異毒株和新型毒株時(shí)這一傳統(tǒng)方法就顯得蒼白無力，效果甚微。另一方面，由于新的疫苗或抗體研發(fā)周期較長，而新的病毒性疫病又不斷涌現(xiàn)，因此中藥制劑和一些化學(xué)抗病毒藥物逐步被應(yīng)用于臨床并取得一定成效。但是，中藥制劑成分復(fù)雜，機(jī)理、毒副作用、休藥期等問題尚不明確，而化合抗病毒藥物雖然對部分病毒性疾病有良好的作用，但這些藥物往往已在人醫(yī)中廣泛應(yīng)用，易造成耐藥株，增加重大動(dòng)物疫病與動(dòng)物源性人獸共患病的發(fā)生與流行，對人們的心理造成恐慌，從而影響社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

3.2 抗生素的濫用威脅人類健康

抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中的全面推廣和利用，曾給養(yǎng)殖業(yè)帶來了一場革命，使養(yǎng)鴨業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化成為可能。但現(xiàn)在，抗生素就像一把“雙刃劍”，由于不合理的使用，對人類生命健康的不利影響和危害早已顯現(xiàn)[4]。一些養(yǎng)殖戶不合理使用抗生素，甚至“濫用”，導(dǎo)致鴨產(chǎn)品中存在抗生素殘留超標(biāo)的安全風(fēng)險(xiǎn)，直接影響食品安全，嚴(yán)重威脅著人類的健康。同時(shí)，鴨群長期使用抗生素還會(huì)誘導(dǎo)耐藥菌的出現(xiàn)，鴨的抗病能力會(huì)越來越差，這將進(jìn)一步導(dǎo)致在鴨病毒性疫病防制過程中用藥量的增加，鴨體內(nèi)抗生素殘留會(huì)越來越集中，從而引起動(dòng)物源性食品安全問題和公共衛(wèi)生安全問題的發(fā)生。

3.3 廢棄物處理不當(dāng)增加了生物安全風(fēng)險(xiǎn)

鴨病毒性疫病的發(fā)生與流行在某種程度上會(huì)對國家的生態(tài)環(huán)境和生物安全帶來沖擊。鴨群生長過程產(chǎn)生的糞便、污水等廢棄物本身就會(huì)對生態(tài)環(huán)境造成直接污染。比如，鴨糞尿處理不當(dāng)滋生出來的一些有害的病原微生物會(huì)污染土壤和空氣;鴨的排泄物如果不科學(xué)處理就排入到水體，則會(huì)造成嚴(yán)重的水體污染。更為嚴(yán)重的是，鴨群如突然暴發(fā)病毒性疫病，極有可能導(dǎo)致大量鴨死亡，尸體處理不當(dāng)也會(huì)給生態(tài)環(huán)境和生物安全帶來重大隱患。此外，在免疫和環(huán)境的交互作用下，一些烈性病毒性傳染病病原還會(huì)引發(fā)鴨群非典型感染與發(fā)病，有可能導(dǎo)致新的動(dòng)物源性人獸共患病的發(fā)生，從而對國家生物安全造成一定沖擊。

4 無抗養(yǎng)殖背景下養(yǎng)鴨業(yè)病毒性疫病防制應(yīng)采取的新對策

盡管我國養(yǎng)鴨業(yè)疫病防制實(shí)踐取得了一些可喜進(jìn)展，但整體疫病防制水平仍相對滯后，離無抗養(yǎng)殖要求還很遠(yuǎn)。因此，需要立足無抗養(yǎng)殖要求，不斷提高科學(xué)養(yǎng)殖水平，積極采取有效措施阻斷疫病傳播路徑，從而從源頭上防制病毒性疫病的發(fā)生。

4.1 未病先治，做好鴨病毒性疫病預(yù)防工作

首先，對鴨群要科學(xué)地進(jìn)行免疫接種，不盲目、過多地使用疫苗，避免疫苗免疫無效或保護(hù)效率顯著下降的情況出現(xiàn)。在實(shí)際的鴨養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)管理人員需要根據(jù)群體狀況制定科學(xué)合理的免疫控制程序，并選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)疫苗，確保群體得到良好的免疫控制。疫苗注射后并不是萬無一失的，飼養(yǎng)管理人員需要通過調(diào)查鴨品種、飼養(yǎng)環(huán)境等因素，制定長期的免疫防控程序，避免傳染病的發(fā)生。隨著養(yǎng)鴨業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)鴨數(shù)量不斷增多，合理控制養(yǎng)殖密度、改善養(yǎng)殖環(huán)境就成為降低疫病發(fā)生概率、有效防制老病新癥狀和多病原共感染情況發(fā)生的有效措施。一旦疫病的發(fā)生概率得到有效控制，抗生素的使用自然就會(huì)大大減少。

4.2 科學(xué)養(yǎng)殖，優(yōu)化現(xiàn)有疫病防制技術(shù)

研究表明，無抗養(yǎng)殖能有效提高鴨腸道的消化活性，減少有害代謝物的產(chǎn)生，保證鴨腸道功能的正常和健康，減少病毒性疫病的發(fā)生。因此，開發(fā)對鴨具有綜合效應(yīng)、無耐藥性、無殘留、無毒副作用的綠色飼料是養(yǎng)鴨業(yè)的迫切需要。鴨疫病防控還可以通過鴨群的飲水進(jìn)行控制，因?yàn)榱己玫乃|(zhì)也是保障鴨正常生理功能和機(jī)體代謝的基礎(chǔ)[5]。以前的養(yǎng)殖管理者往往在飲用水中添加抗生素，以降低鴨患病機(jī)率，但不符合無抗養(yǎng)殖要求?？梢酝ㄟ^在飲用水中添加中草藥來提高鴨的免疫能力，從而改善鴨的健康狀況。另外研究還發(fā)現(xiàn)，微量元素對鴨的身體狀況和生產(chǎn)性能有重要影響。因此，在鴨的飲水中添加適量的微量元素，也可以提高鴨的免疫能力，從而促進(jìn)鴨在無抗條件下也能正常生長。

4.3 注重生態(tài)環(huán)保，建設(shè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境

建設(shè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境是提高鴨的免疫力、抵抗病原微生物入侵、提高鴨生產(chǎn)性能的有效措施，更是保障現(xiàn)代養(yǎng)鴨業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，避免人畜共患傳染性傳播和流行的有效措施。注重環(huán)境生態(tài)保護(hù)，科學(xué)合理選址是鴨場養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)的基礎(chǔ)，做好養(yǎng)殖場選址工作首先要保證水源充足，并且場地空氣質(zhì)量和衛(wèi)生防疫條件能夠達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，鴨場凈道和污道應(yīng)分開;鴨舍墻體要堅(jiān)固，內(nèi)墻壁表面應(yīng)平整光滑，墻面不易脫落，耐磨損，耐腐蝕，不含有毒有害物質(zhì);舍內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于通風(fēng)換氣，并建有防鼠、防蟲和防鳥設(shè)施;養(yǎng)殖場周邊的環(huán)境、鴨舍內(nèi)空氣質(zhì)量還應(yīng)符合養(yǎng)殖規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。此外，鴨糞應(yīng)及時(shí)處理并積極開發(fā)利用，避免對空氣、土壤和水造成污染以及疫病的二次傳播。

4.4 轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念，開發(fā)干擾素等有效防制鴨病毒性疫病新藥物

針對規(guī)?；?、集約化養(yǎng)鴨業(yè)的現(xiàn)實(shí)需要，開發(fā)廣譜、高效藥物以滿足無抗養(yǎng)殖的要求勢在必行。當(dāng)前針對鴨病毒性傳染病還沒有一種特效藥物，而干擾素（IFN）是一種具有強(qiáng)大生物學(xué)活性的細(xì)胞因子，具有廣譜、高效、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，主要通過細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生抗病毒作用。作為臨床藥物使用時(shí)治療效果好。但I(xiàn)FN種屬特異性強(qiáng)，目前雖然有關(guān)于鴨IFN的報(bào)道，但還沒有適合臨床應(yīng)用的鴨IFN。當(dāng)前，鴨IFN制備的主要問題是表達(dá)量低、純化困難、半衰期短、活性弱。目前已知，聚乙二醇（PEG）法、人血清白蛋白（HSA）結(jié)合法和彈性蛋白樣肽（ELP）法都能延長IFN的半衰期。前兩種方法已用于重組人IFN的制備，并已應(yīng)用于臨床，但存在效率低、臨床療效差、價(jià)格昂貴等明顯缺點(diǎn)。因此，應(yīng)用ELP法對鴨IFN進(jìn)行純化，并研究ELP法制備的重組蛋白的免疫調(diào)節(jié)作用和抗病毒作用，以此來探索ELP化的鴨IFN是否具有實(shí)用性以及開發(fā)出的產(chǎn)品能否為鴨病毒性疫病的防制帶來新的思路和進(jìn)展，是解決無抗養(yǎng)殖背景下養(yǎng)鴨業(yè)疫病防控的重要策略之一。

5 結(jié)語

目前鴨病毒性疫病防制困難多，壓力大，唯有轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，秉持綠色生態(tài)健康可持續(xù)養(yǎng)殖理念，用無抗藥、養(yǎng)無抗鴨，才是積極順應(yīng)國家無抗養(yǎng)殖要求、有效應(yīng)對當(dāng)前鴨病毒性疫病防制難題的良策。IFN作為一類具有廣譜抗病毒功能的天然糖蛋白，當(dāng)其作為藥物使用時(shí)，具有治療周期較短、降低繼發(fā)感染的概率和減少抗生素使用等優(yōu)點(diǎn)[6]。但是，由于IFN種屬特異性強(qiáng)，目前尚無適合臨床應(yīng)用的鴨IFN。因此，應(yīng)針對我國養(yǎng)鴨業(yè)疫病發(fā)生與流行的主要特點(diǎn)和基本規(guī)律，加快抗生素替代物的開發(fā)、利用和推廣，及早攻克IFN有效防制鴨病毒性疫病的關(guān)鍵技術(shù)，就可以真正尋找到我國養(yǎng)鴨業(yè)疫病防制的“良方妙藥”，更大程度地減少養(yǎng)鴨業(yè)中抗生素的使用，這將有利于守好人民“菜籃子”，筑牢食品安全防線，促進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)鴨業(yè)更好地發(fā)展。

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