馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所/上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究中心，上海 201403；2上?？屏⑻剞r(nóng)科（集團(tuán)）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)格信息，上海主要農(nóng)產(chǎn)品市場分析師團(tuán)隊(duì)依據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，對(duì)2021年6月上海市主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了分析，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年6月上海市蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，其中青菜價(jià)格大幅上漲。

由表1、圖1可知，2021年6月蔬菜的月均田頭價(jià)為2.43元/kg，環(huán)比上漲20.30%、同比下跌7.95%；蔬菜的月均批發(fā)價(jià)為3.67元/kg，環(huán)比、同比分別下跌3.17%、6.62%。經(jīng)分析，2021年6月上海市以陣雨天氣為主，未出現(xiàn)水災(zāi)，蔬菜生產(chǎn)總體旺盛，故價(jià)格小幅下跌。另外，受短期連續(xù)雨水影響，地產(chǎn)綠葉菜價(jià)格明顯上漲。

圖1 2018年6月至2021年6月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)走勢

表1 2021年6月上海市蔬菜價(jià)格調(diào)查分析

由圖2可知，在上海市監(jiān)測的24種蔬菜中，2021年6月有13種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，跌幅靠前的蔬菜品種依次為大蔥、長豇豆、米莧、刀豆、青椒、茭白、黃瓜，環(huán)比分別下跌30.72%、18.47%、12.53%、11.90%、11.75%、11.00%、10.29%，其他6種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅均在10.00%以內(nèi)；有11種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中，花椰菜的環(huán)比漲幅最大，為31.75%，其次是大白菜、青菜、白蘿卜，漲幅分別為25.68%、23.28%、23.16%，其他7種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅均在23.00%以內(nèi)；油麥菜的批發(fā)價(jià)與5月基本持平。因受季節(jié)影響，6月上海市沒有塌菜和圓蘿卜交易數(shù)據(jù)。

圖2 2021年6月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)環(huán)比數(shù)據(jù)

由表1、圖3可知，2021年6月上海市青菜的月均田頭價(jià)為1.95元/kg，環(huán)比上漲42.34%、同比下跌8.88%；青菜月均批發(fā)價(jià)為3.23元/kg，環(huán)比、同比分別上漲23.28%、7.67%。

圖3 2021年6月上海市青菜月均價(jià)走勢

2 豬肉和雞蛋

總體來說，2021年6月上海市豬肉價(jià)格呈大幅下跌，而雞蛋價(jià)格上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年6月豬肉的月均批發(fā)價(jià)為20.64元/kg，環(huán)比、同比分別下跌15.89%、51.27%；最高日均批發(fā)價(jià)為6月6日的22.63元/kg，最低日均批發(fā)價(jià)為6月24日的17.87元/kg。總體來說，由于豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶不看好后市，6月生豬大量出欄，市場上的大豬、肥豬消耗緩慢，導(dǎo)致肉價(jià)繼續(xù)波動(dòng)下調(diào)，而月末隨著市場上生豬產(chǎn)品的逐漸出清，價(jià)格出現(xiàn)反彈。

表2 2021年6月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)調(diào)查分析

圖4 2018年6月至2021年6月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)走勢

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年6月雞蛋的月均批發(fā)價(jià)為8.87元/kg，環(huán)比、同比分別上漲1.37%、58.11%。

3 淡水產(chǎn)品和海產(chǎn)品

總體來說，2021年6月上海市淡水產(chǎn)品、海產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)格均呈小幅上漲。主要表現(xiàn)為淡水產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為36.16元/kg，環(huán)比、同比分別上漲0.17%、17.75%；海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為62.70元/kg，環(huán)比、同比分別上漲1.98%、2.30%。見表3、圖 5。

表3 2021年6月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)調(diào)查分析

圖5 2018年6月至2021年6月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)走勢

3.1 淡水產(chǎn)品

由表4可知，在2021年6月上海市重點(diǎn)監(jiān)測的9個(gè)淡水產(chǎn)品品種中，有6個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，漲幅靠前的品種為活牛蛙和加州鱸魚，環(huán)比分別上漲8.74%、8.24%；羅氏沼蝦和鯉魚的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，環(huán)比分別下跌21.84%、1.38%；黃鱔的批發(fā)價(jià)與5月基本持平。

表4 2021年6月上海市淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)調(diào)查分析

3.2 海產(chǎn)品

由表5可知，在2021年6月上海市重點(diǎn)監(jiān)測的17個(gè)海產(chǎn)品品種中，有8個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中，三疣梭子蟹、銀鯧4、銀鯧2的漲幅較大，環(huán)比分別上漲6.31%、5.87%、4.83%，其他5個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅均在4.00%以內(nèi)；有7個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，其中，文蛤、帶魚1的價(jià)格跌幅較大，環(huán)比分別下跌5.25%、2.72%，其他5個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅均在1.00%以內(nèi)；墨魚1、小黃魚2的批發(fā)價(jià)與5月基本持平。

表5 2021年6月上海市海產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)調(diào)查分析