胡 瑞 任新平

（河南工業(yè)大學(xué) 河南 鄭州 450001）

1 相關(guān)概念的界定

1.1 新零售概念

2016年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)》，提出支持我國(guó)銷售模式向創(chuàng)新型的零售模式轉(zhuǎn)型，堅(jiān)持以消費(fèi)者為核心，大力運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)。以線上線下消費(fèi)與現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合，對(duì)傳統(tǒng)銷售模式進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。其目的是給消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)體驗(yàn)的購(gòu)物方式，從而帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.2 特色農(nóng)產(chǎn)品的概念

特色農(nóng)產(chǎn)品是指某個(gè)特定地域利用其獨(dú)特的自然環(huán)境、土地資源生產(chǎn)的特有農(nóng)產(chǎn)品。特色農(nóng)產(chǎn)品最大的特點(diǎn)就是具有很明顯的地域特色，有文化內(nèi)涵、歷史底蘊(yùn)、獨(dú)特的口感或特殊的功效，在其他地方無(wú)法購(gòu)買到相同的產(chǎn)品［1］。

信陽(yáng)市日照時(shí)間長(zhǎng)，降雨充沛，非常適宜經(jīng)濟(jì)作物以及畜禽的生長(zhǎng)。信陽(yáng)市共有8個(gè)縣2個(gè)區(qū)，各縣區(qū)主要特色農(nóng)產(chǎn)品見(jiàn)表1。

表1 信陽(yáng)市各地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品

2 信陽(yáng)市發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品新零售模式的背景及現(xiàn)實(shí)意義

2.1 背景

從消費(fèi)環(huán)境來(lái)看，新一代的年輕消費(fèi)群體正在不斷崛起，消費(fèi)觀念逐漸向個(gè)性化轉(zhuǎn)變，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算這些新技術(shù)的升級(jí)，使得消費(fèi)行為越來(lái)越便捷。

從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，隨著居民收入及消費(fèi)水平的提高，人們更加看重產(chǎn)品的質(zhì)量和生態(tài)安全，健康綠色的農(nóng)產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，新零售模式可大大縮短農(nóng)產(chǎn)品流通時(shí)間，加快農(nóng)產(chǎn)品信息的傳遞，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，更大程度上增加農(nóng)民的收入。

2.2 現(xiàn)實(shí)意義

在鄉(xiāng)村振興大背景下，創(chuàng)新發(fā)展具有民族特色和地域特色的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，支持建設(shè)“土字號(hào)”“鄉(xiāng)字號(hào)”的特色產(chǎn)品品牌，是拓寬農(nóng)民增收渠道的一個(gè)主要手段。新零售運(yùn)用現(xiàn)有的新技術(shù)，將“人、貨、場(chǎng)”三者相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)戶+消費(fèi)者”的銷售模式，縮短了農(nóng)產(chǎn)品的流通時(shí)間，降低了成本，拓寬了銷售渠道，能夠有效解決產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢(shì)地位的農(nóng)業(yè)散戶產(chǎn)銷過(guò)程中存在的諸多問(wèn)題。

3 信陽(yáng)市特色農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的SWOT分析

目前，信陽(yáng)市大多數(shù)農(nóng)戶采取的銷售模式是“農(nóng)戶+超市/批發(fā)市場(chǎng)+消費(fèi)者”。雖然這種銷售模式不如新模式快捷方便，但仍占社會(huì)消費(fèi)品零售總額很大一部分比例［2］。

3.1 優(yōu)勢(shì)

“農(nóng)戶+大型農(nóng)超/批發(fā)市場(chǎng)+消費(fèi)者”依然是信陽(yáng)市特色農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在的主流銷售模式。農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品與批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接。對(duì)于分散的農(nóng)戶而言，批發(fā)市場(chǎng)是一個(gè)特別好的銷售農(nóng)產(chǎn)品的渠道。農(nóng)戶先將農(nóng)產(chǎn)品售賣給批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)再將這些農(nóng)產(chǎn)品售賣給消費(fèi)者，減少了農(nóng)戶的時(shí)間成本。農(nóng)戶也可跟農(nóng)超建立合作伙伴關(guān)系，并依據(jù)每年農(nóng)超的需求情況安排生產(chǎn)，避免農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存積壓或售賣難，也減小了流通成本。農(nóng)超也可直接到基地進(jìn)行采摘，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。

3.2 劣勢(shì)

農(nóng)戶在定價(jià)中處于劣勢(shì)地位。如果當(dāng)年市場(chǎng)供應(yīng)充足，市場(chǎng)就會(huì)降低收購(gòu)價(jià)格，寒了農(nóng)戶的心。由于現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品大多是小而分散的農(nóng)戶種植，且農(nóng)超的進(jìn)入門(mén)檻較高，因而普通農(nóng)戶種植產(chǎn)品很難滿足大型農(nóng)超的需求。

3.3 機(jī)會(huì)

《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2006—2015）》提出，引導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品向最適宜區(qū)集中。國(guó)家不斷研究制定惠農(nóng)政策，對(duì)農(nóng)業(yè)金融的支持力度也不斷加強(qiáng)，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面的科技投入不斷加大。目前，信息技術(shù)的發(fā)展，電商行業(yè)的壯大，微信小程序、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、抖音直播帶貨等宣傳、銷售模式的出現(xiàn)，都給特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了很好的發(fā)展機(jī)遇。

3.4 威脅

目前，受電子商務(wù)沖擊，大多線下實(shí)體店存活困難。農(nóng)村交通條件較差，物流耗費(fèi)時(shí)間久，貨損率高。消費(fèi)者消費(fèi)觀念、消費(fèi)形式發(fā)生了很大變化，趨向于個(gè)性化消費(fèi)、線上消費(fèi)等。

4 信陽(yáng)市特色農(nóng)產(chǎn)品銷售存在的問(wèn)題

4.1 品牌推廣度低，難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化

說(shuō)到品牌，人們心里涌現(xiàn)的是世界知名品牌，一些小眾品牌鮮為人知，特色農(nóng)產(chǎn)品的知名品牌更是少之又少。

4.2 銷售渠道難以適應(yīng)目前市場(chǎng)需求

目前，信陽(yáng)市特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售仍較分散，銷售規(guī)模小，容易受時(shí)間、地域的限制，生產(chǎn)者無(wú)法將第一手信息第一時(shí)間傳給消費(fèi)者，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.3 農(nóng)業(yè)科技投入低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保證

農(nóng)產(chǎn)品從最初的培育到最終的銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要科學(xué)技術(shù)的支持。目前，信陽(yáng)市多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都較為普通，且缺少質(zhì)量追溯體系。在農(nóng)業(yè)技術(shù)投入少的情況下，很難做出高層次的產(chǎn)品。

5 信陽(yáng)市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展新零售的建議

5.1 加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷服務(wù)及品牌建設(shè)

信陽(yáng)市應(yīng)鼓勵(lì)和支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體或農(nóng)戶代表，參加有影響力的農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，讓更多的人看到“信陽(yáng)名片”，打響信陽(yáng)市特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，拓展全新農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。當(dāng)?shù)貞?yīng)組織農(nóng)戶、農(nóng)民專業(yè)合作社等種養(yǎng)端主體，與各大加工廠以及大型企業(yè)進(jìn)行對(duì)接，幫助農(nóng)戶及時(shí)銷售產(chǎn)品。此外，當(dāng)?shù)剡€應(yīng)引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)采取“訂單股份”的發(fā)展模式，與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。品牌是一個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，不僅能代表一個(gè)地方的特色，更能凸顯產(chǎn)品的特性與價(jià)值，因此，信陽(yáng)市必須增強(qiáng)對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌打造工作力度。

5.2 運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式進(jìn)行銷售

隨著電商平臺(tái)的發(fā)展壯大，越來(lái)越多的人開(kāi)始在各大電商平臺(tái)銷售農(nóng)產(chǎn)品。線上銷售農(nóng)產(chǎn)品時(shí)要有清晰的規(guī)劃，可以選擇在京東、淘寶、拼多多等大型電商平臺(tái)上架農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)可以利用抖音、快手等短視頻平臺(tái)來(lái)發(fā)布平時(shí)生產(chǎn)過(guò)程的一些小視頻或定期直播，但必須保證直播內(nèi)容的真實(shí)性，也可以利用微信等社交平臺(tái)進(jìn)行宣傳，通過(guò)全方位宣傳吸引消費(fèi)者［3］。

5.3 構(gòu)建新零售與現(xiàn)代物流的融合路徑

新零售模式主要是以消費(fèi)者為體驗(yàn)中心，消費(fèi)形態(tài)由單一形態(tài)轉(zhuǎn)化為多元零售形態(tài)。建立線上營(yíng)銷，不僅可以解決農(nóng)產(chǎn)品賣難買難問(wèn)題，還可以利用線上銷售端及時(shí)更新消費(fèi)者數(shù)據(jù)，分析其偏好產(chǎn)品，實(shí)時(shí)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略和種養(yǎng)安排。

5.4 引進(jìn)培養(yǎng)農(nóng)村新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人才

發(fā)展新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷需要專業(yè)技術(shù)人員。目前，農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)主體主要在農(nóng)村，且大多受教育水平較低，對(duì)電商平臺(tái)、新媒體平臺(tái)等了解掌握的較少。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品新零售模式，需要引進(jìn)有經(jīng)驗(yàn)、有學(xué)歷、能吃苦的高素質(zhì)人才。當(dāng)?shù)卣蚱髽I(yè)可充分利用人才引進(jìn)政策，以豐厚的福利待遇吸引有志青年向農(nóng)村電商積聚，支持相關(guān)院校針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品線上銷售等培育專門(mén)人才，為特色農(nóng)產(chǎn)品新零售模式的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。