杜淑芳 曹慧敏 趙玉蘭 武悅

摘 要：區(qū)塊鏈和供應(yīng)鏈?zhǔn)翘焐粚?duì)，供應(yīng)鏈?zhǔn)菂^(qū)塊鏈的一個(gè)應(yīng)用，雙鏈協(xié)同發(fā)展將會(huì)使農(nóng)業(yè)進(jìn)入一個(gè)嶄新的世界。區(qū)塊鏈的透明性、不可篡改、不可偽造、去中心化等特點(diǎn)使信息實(shí)現(xiàn)共享和共識(shí)，追蹤到農(nóng)產(chǎn)品的所用信息，從而保障農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、安全、高效和符合消費(fèi)者的需求等，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和消費(fèi)地的有效對(duì)接，為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供更優(yōu)路徑。

關(guān)鍵詞：區(qū)塊鏈;供應(yīng)鏈;農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

本文索引：杜淑芳，曹慧敏，趙玉蘭，武悅.基于區(qū)塊鏈、供應(yīng)鏈雙鏈協(xié)同的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革路徑研究[J].中國(guó)商論，2021（15）：-180.

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2021）08（a）--03

1 農(nóng)產(chǎn)品研究現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，一些關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的爆炸性新聞動(dòng)搖了消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的信任，如毒奶粉、毒豆芽、假雞蛋、人造牛羊肉、摻假的五常大米、假冒的沙窩蘿卜及假種子農(nóng)藥化肥等不勝枚舉，農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣現(xiàn)象層出不窮嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，侵害了廣大消費(fèi)者的利益。同時(shí)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)過(guò)剩和短缺并存，茶葉過(guò)剩、大米過(guò)剩、蘋果過(guò)剩、某些瓜果過(guò)剩，雞蛋短缺、牛羊肉短缺、豬肉短缺、蔥姜蒜短缺等，甚至出現(xiàn)前兩年豬肉過(guò)剩20元/公斤，近兩年豬肉短缺60～70元/公斤的現(xiàn)象，即使我們投放大量?jī)?chǔ)存肉和進(jìn)口豬肉都沒(méi)辦法扭轉(zhuǎn)豬肉短缺的困境，而豬肉價(jià)格的懸殊，嚴(yán)重?cái)_亂了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的秩序，造成廣大消費(fèi)者的恐慌。種種現(xiàn)象表明，有大部分農(nóng)產(chǎn)品無(wú)論是質(zhì)量還是數(shù)量，都不符合消費(fèi)者的需求，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地和消費(fèi)地的無(wú)縫對(duì)接，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需要新思路新方法新技術(shù)。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一般由不同的環(huán)節(jié)和組織載體構(gòu)成：產(chǎn)前種子、肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)工具和設(shè)備等生產(chǎn)資料的供應(yīng)環(huán)節(jié)（種子、肥料供應(yīng)商），產(chǎn)中服務(wù)環(huán)節(jié)（農(nóng)戶或生產(chǎn)企業(yè)），產(chǎn)后加工、分級(jí)、包裝、儲(chǔ)存、冷藏、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)，在國(guó)外，這個(gè)供應(yīng)鏈被形象地比作“種子—食品”，而我國(guó)通常被稱為“田頭—餐桌”。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理指圍繞核心企業(yè)，以信息流通網(wǎng)絡(luò)和科學(xué)技術(shù)為依托，應(yīng)用系統(tǒng)的方法來(lái)管理農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)直到轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中的全過(guò)程。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、運(yùn)輸者、銷售者直到消費(fèi)者的信息流、物流、資金流和安全流等在整個(gè)供應(yīng)鏈上暢通無(wú)阻，供應(yīng)鏈上企業(yè)各節(jié)點(diǎn)相互依賴、相互合作，最大限度地滿足消費(fèi)者需求的戰(zhàn)略聯(lián)盟管理。

區(qū)塊鏈技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中以信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的底層技術(shù)，它是一種按照時(shí)間順序?qū)?shù)據(jù)塊依次相連組合成的鏈?zhǔn)綌?shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，并以密碼學(xué)方式保證的不能篡改、不能偽造、去中心化、公開(kāi)透明、可溯源的分布式賬本?？梢哉J(rèn)為區(qū)塊鏈?zhǔn)琴~本的名字，每個(gè)區(qū)塊相當(dāng)于賬本的賬頁(yè)，我們可以將農(nóng)產(chǎn)品從育種、產(chǎn)地種植、產(chǎn)地加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等鏈條上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在賬頁(yè)中進(jìn)行記錄，而且這種記錄是分布式記錄，每一個(gè)參與者都可進(jìn)行記錄，但我們最終選擇的是能力最強(qiáng)的參與者的農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)記錄，然后由他向所有參與者甚至全球所有節(jié)點(diǎn)廣播此數(shù)據(jù)記錄，所有參與者復(fù)制其賬頁(yè)，通過(guò)每個(gè)節(jié)點(diǎn)的驗(yàn)證形成共識(shí)，最后打包農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)形成區(qū)塊，接下來(lái)通過(guò)加密算法形成區(qū)塊的Hash，鏈接下一個(gè)區(qū)塊，把這些區(qū)塊串起來(lái)形成環(huán)環(huán)相扣的區(qū)塊鏈。如果我們想篡改農(nóng)產(chǎn)品區(qū)塊鏈上的信息，必須修改區(qū)塊內(nèi)的51%節(jié)點(diǎn)記錄，同時(shí)首尾連接上下區(qū)塊的加密算法的Hash也會(huì)發(fā)生改變，也必須同時(shí)篡改。當(dāng)參與者較多甚至是全球節(jié)點(diǎn)的話，篡改農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息的工作量實(shí)在是太大，將無(wú)法完成。因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條上的每一條信息被真實(shí)記錄下來(lái)，不可篡改、不可偽造，并且每一條農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息都可以溯源。

2 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革路徑

2.1 區(qū)塊鏈技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈的信息流

許多學(xué)者通過(guò)對(duì)實(shí)際數(shù)據(jù)或?qū)嶒?yàn)分析從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度指出農(nóng)產(chǎn)品的牛鞭效應(yīng)現(xiàn)象。由于農(nóng)產(chǎn)品的牛鞭效應(yīng)現(xiàn)象的存在，消費(fèi)者需求信息在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)甚至農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的傳遞過(guò)程中出現(xiàn)了逐級(jí)放大現(xiàn)象，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者供給量大于末端消費(fèi)者實(shí)際的需求量。由于需求這種被放大的效應(yīng)的影響，使得上游生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)戶往往比下游的農(nóng)產(chǎn)品零售商具有更高的生產(chǎn)水平。可見(jiàn)，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上，每一個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)在信息的傳遞過(guò)程中都會(huì)將所要傳遞的農(nóng)產(chǎn)品信息放大一次，并且這種扭曲放大會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，不僅使供應(yīng)鏈中訂貨量發(fā)生扭曲放大，還會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)再次扭曲放大，造成大量農(nóng)產(chǎn)品滯銷，瓜果蔬菜爛到地里甚至各類農(nóng)產(chǎn)品扔掉的現(xiàn)象出現(xiàn)。

我們通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲得信息共享，而區(qū)塊鏈技術(shù)使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條上的每一條信息被真實(shí)記錄下來(lái)，不可篡改、不可偽造，從而使我們獲得真實(shí)的農(nóng)產(chǎn)品信息而不是逐級(jí)放大的扭曲變形的信息。區(qū)塊鏈的出現(xiàn)徹底解決了“牛鞭效應(yīng)”困局，也使得農(nóng)產(chǎn)品的需求和供給能夠?qū)崿F(xiàn)均衡和無(wú)縫對(duì)接。

2.2 重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品溯源體系

2017年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見(jiàn)》，該意見(jiàn)提到的重點(diǎn)任務(wù)是：創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織體系;提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)化水平;建立重要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，針對(duì)肉類、蔬菜、水產(chǎn)品、中藥材等食用農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)藥、獸藥、飼料、肥料、種子等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料等，構(gòu)建來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究的全鏈條可追溯體系。

利用區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化、信息共享、公開(kāi)透明、不可篡改、不可偽造等技術(shù)特點(diǎn)，將農(nóng)業(yè)物資供應(yīng)部門、農(nóng)戶或農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流倉(cāng)儲(chǔ)及農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)加入到聯(lián)盟鏈上，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息進(jìn)行采集上傳。區(qū)塊鏈技術(shù)突破了傳統(tǒng)的溯源系統(tǒng)信息不透明、數(shù)據(jù)易篡改偽造、安全性能差、追溯時(shí)間長(zhǎng)等弊端，真正做到了來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。2018年，沃爾瑪主管食品安全的副總裁追蹤一個(gè)芒果的來(lái)源花費(fèi)了6天18小時(shí)，現(xiàn)在沃爾瑪和IBM合作研發(fā)區(qū)塊鏈，并將超過(guò)一百家蔬果農(nóng)場(chǎng)加入該系統(tǒng)后，僅需要兩秒鐘就可以追溯到這些果蔬的來(lái)源。

2.3 重塑農(nóng)產(chǎn)品食用安全信任體系

“民以食為天”，農(nóng)業(yè)問(wèn)題是涉及食品安全的大問(wèn)題，目前市面上出現(xiàn)的假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥殘留超標(biāo)的瓜果蔬菜都嚴(yán)重影響了人們的身體健康和生命安全，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)心從零售商那買到的農(nóng)產(chǎn)品的安全性。區(qū)塊鏈通過(guò)溯源體系為保障消費(fèi)者的食品安全提供了新的可能性。例如，我們可以追溯瓜果蔬菜在種子培育、土壤墑情傳感器、水肥灌溉一體機(jī)、農(nóng)業(yè)氣象站、衛(wèi)星遙感影像上的所有信息，特別是衛(wèi)星遙感器可以將偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)田、地塊、果園的詳細(xì)信息通過(guò)高清影像展示給廣大消費(fèi)者，讓消費(fèi)者吃到放心的農(nóng)產(chǎn)品，保障農(nóng)產(chǎn)品食品安全的可信度。

2017年，墨西哥受污染的木瓜引發(fā)了致命的沙門氏菌事件，區(qū)塊鏈的溯源性可以將木瓜調(diào)查過(guò)程縮短到幾秒鐘，迅速鎖定具體的農(nóng)田和地塊，不僅避免了全部商品召回的一刀切的方案，而且在這樣的情況下消費(fèi)者通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)仍然可以放心購(gòu)買未受污染的木瓜，不僅挽回了木瓜的部分損失，還大大提高了消費(fèi)者對(duì)木瓜食用安全的信任。

2.4 具有法律效力的智能合約

如果說(shuō)比特幣的代表產(chǎn)品是區(qū)塊鏈1.0，那么以太坊可以說(shuō)是前者的升級(jí)版本，即區(qū)塊鏈2.0，它將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于數(shù)字貨幣以外的智能合約領(lǐng)域。以太坊狹義上是指一系列定義去中心化應(yīng)用平臺(tái)的協(xié)議，它的核心是以太坊虛擬機(jī)（EVM），主要工作是執(zhí)行智能合約的字節(jié)碼。一個(gè)智能合約是一套以數(shù)字形式定義的承諾，包括合約參與方可以在上面執(zhí)行這些承諾的協(xié)議。例如：假設(shè)有甲乙兩位交易者，甲是賣方，乙是買方，甲賣給乙一批農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)值相當(dāng)于10000元的以太幣，并承諾1個(gè)月內(nèi)付款，可甲乙是第一次合作，彼此不太信任，甲不能確認(rèn)乙是否能準(zhǔn)時(shí)付款。那怎么辦呢？寫欠條還是找保證人還是抵押？以上方法操作性都不強(qiáng)，我們可以把交易信息寫在以太坊的智能合約中，并要求乙存入價(jià)值相當(dāng)于10000元的以太幣，如果乙沒(méi)有提前確認(rèn)付款，在第30天會(huì)完成自動(dòng)付款，而且這一系列代碼具有法律效力，就像合同一樣受到法律保護(hù)。

如果在區(qū)塊鏈上創(chuàng)建一份合約，并且聲明：假設(shè)一個(gè)人將一筆錢轉(zhuǎn)到這份合約，合約就會(huì)執(zhí)行下一個(gè)動(dòng)作，所有的流程，區(qū)塊鏈上的每一個(gè)用戶都是見(jiàn)證人。一份合約代表著一份交易，同時(shí)也代表著消費(fèi)者的需求數(shù)量，而且是真實(shí)可靠的需求量，依據(jù)這個(gè)需求量來(lái)調(diào)整每一年農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)模，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量符合消費(fèi)者需求，解決了農(nóng)產(chǎn)品短缺和過(guò)剩的問(wèn)題，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地和需求的無(wú)縫對(duì)接。最好的智能合約的例子是售貨機(jī)，一臺(tái)獨(dú)立的售貨機(jī)擺在你面前，沒(méi)有收銀，你投幾個(gè)硬幣進(jìn)去，就自動(dòng)觸發(fā)了你選擇的商品和商品數(shù)量，這時(shí)售貨機(jī)就會(huì)自動(dòng)掉出相應(yīng)的商品和數(shù)量，并且每筆交易被智能合約記錄下來(lái)，廠家根據(jù)消費(fèi)者購(gòu)買數(shù)量安排下一輪自動(dòng)售貨機(jī)出售的商品和商品數(shù)量。

3 需要解決的問(wèn)題

3.1 區(qū)塊鏈技術(shù)處于初級(jí)階段

區(qū)塊鏈技術(shù)帶來(lái)的革命大概分為三類：區(qū)塊鏈1.0——貨幣，貨幣的轉(zhuǎn)移、支付等，目前仍處于實(shí)驗(yàn)中;區(qū)塊鏈2.0——合約，數(shù)字貨幣和智能合約的結(jié)合應(yīng)用還遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)展成熟;區(qū)塊鏈3.0——貨幣、金融領(lǐng)域之外的區(qū)塊鏈應(yīng)用，農(nóng)業(yè)、法律、健康、科學(xué)、文化和藝術(shù)等領(lǐng)域還在探索中。區(qū)塊鏈技術(shù)還處于發(fā)展的最初階段，未來(lái)它將在農(nóng)業(yè)中構(gòu)建怎樣的宏偉藍(lán)圖還有待觀察。

3.2 區(qū)塊鏈相應(yīng)法律建設(shè)和監(jiān)督機(jī)制不健全

The DAO事件是以太坊發(fā)展過(guò)程中發(fā)生的一次重大的安全事件，于北京時(shí)間2016年6月17日發(fā)生。由于以太坊的智能合約存在重大缺陷，區(qū)塊鏈業(yè)界最大的眾籌項(xiàng)目The DAO遭到攻擊，導(dǎo)致300多萬(wàn)的以太幣資產(chǎn)被分離出The DAO資產(chǎn)池。當(dāng)智能合約的區(qū)塊鏈應(yīng)用復(fù)雜度提高以后，建立在上面的應(yīng)用也會(huì)伴隨著各種風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)與此相關(guān)的各種法律和監(jiān)督體制都亟待建立。

3.3 區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈的土地連片運(yùn)行條件缺失

土地制度是國(guó)家的基礎(chǔ)性制度，農(nóng)村土地歸集體，實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，土地自土地改革以來(lái)被分成了以家庭為單位的小塊經(jīng)營(yíng)，造成農(nóng)產(chǎn)品種植面積少且分散。隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，大量農(nóng)村勞動(dòng)力涌入城鎮(zhèn)，同時(shí)農(nóng)村土地承包經(jīng)過(guò)兩輪承包后，中央決定再延長(zhǎng)30年，即從2028年到2058年，這使得農(nóng)村耕地出現(xiàn)了有秩序的小規(guī)?；鬓D(zhuǎn)。然而耕地確權(quán)尚未完成造成產(chǎn)權(quán)不清晰，土地大面積流轉(zhuǎn)出現(xiàn)障礙;出現(xiàn)的小規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)也因?yàn)楣芾硭讲?、承包耕地的目的不純等因素造成農(nóng)產(chǎn)品掉落嚴(yán)重，農(nóng)產(chǎn)品獲得收益低下。因此只有耕地實(shí)現(xiàn)大面積流轉(zhuǎn)，大農(nóng)場(chǎng)形成之后才能使區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中發(fā)揮更重要的作用。

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Research on the Path of Agricultural Supply-side Structural Reform Based on Double Chain Cooperation of Blockchain and Supply Chain

Dongfang College， Beijing University of Chinese Medicine

DU Shufang? CAO Huimin? ZHAO Yulan? WU Yue

Abstract： Block chain and supply chain is born of a couple. Supply chain is an application of blockchain， and the coordinated development of dual chains will enable agriculture to enter a brand new world. The transparency， non-tampering， non-forgery， decentralization and other characteristics of the blockchain enable information sharing and consensus， and all information of agricultural products can be traced， thereby ensuring the quality， safety， efficiency， and meeting consumer needs of agricultural products. It has realized the effective connection between the production area and consumption area of agricultural products， and provided a better path for the structural reform of the agricultural supply side.

Keywords： blockchain; supply chain; supply-side structural reform in agriculture