浦聲偉

2019年12月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中央網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會(huì)辦公室聯(lián)合印發(fā)了《數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃（2019—2025年）》（下文簡稱《規(guī)劃》），《規(guī)劃》提出未來數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展規(guī)劃，落實(shí)國務(wù)院鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略意見，《規(guī)劃》中“強(qiáng)化戰(zhàn)略性前沿性技術(shù)超前布局”提出加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)區(qū)塊鏈大規(guī)模組網(wǎng)、鏈上鏈下數(shù)據(jù)協(xié)同等核心技術(shù)突破，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)區(qū)塊鏈標(biāo)準(zhǔn)化研究，推動(dòng)區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)業(yè)資源監(jiān)測、質(zhì)量安全溯源、農(nóng)村金融保險(xiǎn)、透明供應(yīng)鏈等方面的創(chuàng)新應(yīng)用。根據(jù)《規(guī)劃》的要求，區(qū)塊鏈技術(shù)已經(jīng)成為當(dāng)前炙手可熱的基于互聯(lián)網(wǎng)的信息技術(shù)。那么區(qū)塊鏈技術(shù)如何應(yīng)用于生豬飼養(yǎng)行業(yè)呢？下面筆者淺談區(qū)塊鏈技術(shù)在生豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用。

一、區(qū)塊鏈技術(shù)簡介

區(qū)塊鏈?zhǔn)且粋€(gè)信息技術(shù)領(lǐng)域的術(shù)語。從本質(zhì)上講，它是一個(gè)共享數(shù)據(jù)庫，存儲(chǔ)于其中的數(shù)據(jù)或信息，具有不可偽造、全程留痕、可以追溯、公開透明、集體維護(hù)等特征?；谶@些特征，區(qū)塊鏈技術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的“信任”基礎(chǔ)，創(chuàng)造了可靠的“合作”機(jī)制，具有廣闊的運(yùn)用前景。區(qū)塊鏈技術(shù)廣泛應(yīng)用于金融業(yè)、物流業(yè)、電商平臺(tái)、珠寶防偽、食品溯源等領(lǐng)域，同時(shí)也包括農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。

二、農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域應(yīng)用情況

IBM 是最早開啟應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)的IT巨頭之一。2017年3月，IBM與船運(yùn)巨頭馬士基合作，對(duì)從鹿特丹港到新澤西港的船運(yùn)物流開展數(shù)字化監(jiān)督，節(jié)省時(shí)間40%，成本降低20%。同樣是2017年，IBM啟動(dòng)Food Trust項(xiàng)目，追蹤食品安全，通過追蹤食品來源、交易數(shù)據(jù)、加工細(xì)節(jié)等經(jīng)過許可、不可變更的共享記錄，將所有參與者密切聯(lián)系起來，提高了整個(gè)食品供應(yīng)鏈的可視性和可追責(zé)性。毫無疑問，國外的信息技術(shù)公司最先啟動(dòng)了區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用。

三、養(yǎng)豬業(yè)是區(qū)塊鏈技術(shù)最適合應(yīng)用的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域之一

區(qū)塊鏈應(yīng)用的領(lǐng)域通常需要完整的業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流，養(yǎng)豬業(yè)同樣具備完整的業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流，非常適合區(qū)塊鏈的應(yīng)用。養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)較多，涉及生產(chǎn)及監(jiān)管部門較多，其中某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就有可能對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的安全造成威脅。以規(guī)?；B(yǎng)豬為例，涉及飼養(yǎng)、出欄、屠宰、運(yùn)輸、售賣等多個(gè)環(huán)節(jié)，在眾多紛繁的環(huán)節(jié)中，都需要對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行生產(chǎn)標(biāo)的和追溯，每個(gè)環(huán)節(jié)都涉及到生豬和肉品的生產(chǎn)安全，加持了區(qū)塊鏈技術(shù)的生豬及生豬肉品追溯系統(tǒng)，具備完全的追溯能力。

四、如何在畜牧業(yè)中搭建區(qū)塊鏈平臺(tái)

1.數(shù)據(jù)的采集。以規(guī)模化養(yǎng)豬為例，在飼養(yǎng)階段，飼養(yǎng)員和駐場獸醫(yī)需要對(duì)生豬的飼養(yǎng)環(huán)境數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，包括溫度、濕度、空氣質(zhì)量等，需要對(duì)飼養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，包括飼料來源、廠家、品種、不同日齡等數(shù)據(jù)，需要對(duì)疫病防控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行采集，包括注射疫苗的種類、注射時(shí)間、藥品的投入、藥品的停止投入日期等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。以上的生產(chǎn)數(shù)據(jù)可以通過數(shù)據(jù)對(duì)接的方式，連通養(yǎng)殖場的智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，直接讀取數(shù)據(jù)。在產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫過程中，可由政府檢疫監(jiān)督部門進(jìn)行通過射頻識(shí)別RFID（Radio Frequency Identification，RFID）的方式采集數(shù)據(jù)。在生豬和豬肉產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)可由物流商進(jìn)行射頻識(shí)別采集或?qū)霐?shù)據(jù)。在豬肉產(chǎn)品售賣環(huán)節(jié)，可由零售商對(duì)豬肉產(chǎn)品進(jìn)行射頻識(shí)別采集或?qū)霐?shù)據(jù)。

2.平臺(tái)的建立。通過智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)接入、視頻識(shí)別技術(shù)標(biāo)簽、傳感器數(shù)據(jù)采集和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)監(jiān)控等手段，將相關(guān)信息和數(shù)據(jù)打包上傳區(qū)塊鏈，使每一頭生豬及肉產(chǎn)品產(chǎn)生唯一的溯源碼，為生豬的生產(chǎn)、流通建立可信的數(shù)字身份證，搭建區(qū)塊鏈技術(shù)加持的生豬及肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。

五、養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

利用區(qū)塊鏈技術(shù)可以對(duì)養(yǎng)豬實(shí)施分布式監(jiān)管，能夠在生產(chǎn)、流通中快速發(fā)現(xiàn)安全隱患、疾病隱患、運(yùn)輸隱患，及早查明污染源、病原，縮小問題范圍，提高應(yīng)對(duì)處置效率，將損失降到最小，甚至是預(yù)防安全、疾病及污染等問題，保障了生產(chǎn)企業(yè)的效益及消費(fèi)者的安全消費(fèi)利益。憑借區(qū)塊鏈技術(shù)的內(nèi)容加密、不可篡改的特點(diǎn)，本質(zhì)上建立了一種依托技術(shù)背書的低成本信任機(jī)制。消費(fèi)者可以對(duì)生豬飼養(yǎng)的全生產(chǎn)過程、運(yùn)輸過程進(jìn)行查詢，從而對(duì)消費(fèi)全過程實(shí)現(xiàn)掌握。這樣，不僅增強(qiáng)零售商和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信心、提高政府部門的監(jiān)管效率，也從源頭上促使農(nóng)戶和食品加工企業(yè)提高食品安全保障意識(shí)，為排除食品安全隱患、發(fā)生問題后追溯責(zé)任創(chuàng)造條件。