菠菜含有大量的維生素和膳食纖維，能補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老等，吃起來口感也不錯(cuò)，備受小伙伴們的青睞。

如果你因此以為菠菜只是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，那就錯(cuò)啦，菠菜的追求可不只是這些！在科學(xué)家的幫助下，它們?cè)谕ㄐ蓬I(lǐng)域、電力領(lǐng)域大放異彩，我們可不能小瞧它們哦。

原來菠菜的用途比我們認(rèn)為的更多。不得不說，菠菜真厲害！

菠菜發(fā)電子郵件

“叮咚！”早上，如果你打開電腦收到了一封寄件人為“菠菜”的郵件，可不要太驚訝！這可能像極了科幻電影中的情節(jié)，但事實(shí)是，麻省理工學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)已成功開發(fā)出能夠發(fā)電子郵件的菠菜。

在開發(fā)過程中，科學(xué)家們通過納米技術(shù)將菠菜轉(zhuǎn)化成能探測(cè)爆炸物的傳感器，隨后這些菠菜便可將收集到的信息反饋給科學(xué)家。

具體而言，當(dāng)菠菜根檢測(cè)到地下水中硝基芳烴（一種廣泛用于裝填炸藥的化合物）的存在時(shí)，菠菜葉子中的碳納米管就會(huì)發(fā)出信號(hào)。隨后，紅外線攝像機(jī)就會(huì)讀取信號(hào)，并向科學(xué)家發(fā)送電子郵件進(jìn)行提醒。

參與研究的邁克爾·斯特拉諾教授說：“植物也可以是非常優(yōu)秀的化學(xué)家，這次實(shí)驗(yàn)是我們克服植物與人類溝通障礙的一次新嘗試?！?/p>

用作催化劑

往菠菜里加些化學(xué)物質(zhì)，菠菜就能搖身變成燃料電池催化劑喲。

研制高效的燃料電池關(guān)鍵在于催化劑，好的催化劑將催生更快、更有效的化學(xué)反應(yīng)，從而增加能量傳輸。如今的燃料電池通常依賴于性能穩(wěn)定的鉑催化劑，但是鉑催化劑成本昂貴。如何找到成本低、性能好的其他類型催化劑是個(gè)挑戰(zhàn)。令人驚奇的是，菠菜可以輕松滿足要求，物美價(jià)廉的它們可以制成大量性能穩(wěn)定的碳納米片，催化電池所需的氧化還原反應(yīng)。

菠菜制成的納米片像紙那樣平，厚度只有頭發(fā)絲粗細(xì)的千分之一。而且，菠菜富含鐵和氮元素，在制備成催化劑的過程中只會(huì)產(chǎn)生較少的環(huán)境有害廢物。

菠菜制備成催化劑的步驟和制作奶昔類似。首先將新鮮的葉子洗凈，磨成汁，再將汁液冷凍干燥，并用研缽和杵將其磨成粉末，然后往粉末中加入三聚氰胺作為氮促進(jìn)劑，同時(shí)加入氯化鈉和氯化鉀幫助其形成小孔，增加反應(yīng)的表面積。最終，菠菜-三聚氰胺-鹽復(fù)合材料在 900℃下經(jīng)過幾次熱解而制成碳納米片。

要讓菠菜真正在現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)揮作用，其實(shí)還有很長的路要走。這些研究僅僅證明概念是可行的，我們還需要進(jìn)行優(yōu)化和實(shí)踐。