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        夏令冬瓜養(yǎng)生食譜

        2021-08-23 03:00:11王和億
        青春期健康·家庭版 2021年8期

        王和億

        冬瓜,又叫白瓜、枕瓜、水苓等。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,冬瓜甘涼,歸脾、小腸經(jīng),具有清熱解毒、利尿消腫、益氣耐老、減肥美容的功效。在氣候炎炎的夏日,它是腎炎、高血壓、冠心病及水腫患者的康復(fù)保健佳蔬。

        冬瓜薏米綠豆粥。冬瓜250克,薏米30克,綠豆60克,鮮荷葉、藿香各15克。先將上述各種食材洗凈,把荷葉、藿香放入砂鍋內(nèi),加水適量;用武火煮沸,再改用文火煮15分鐘,去渣留汁,待用;把冬瓜切成小塊,與薏米、綠豆放入砂鍋內(nèi),加水適量;煮至半熟時,加入荷葉、藿香汁,繼續(xù)熬煮成粥。此粥具有清熱解暑、辟穢化濁的功效,適用于暑穢,猝然悶亂、煩躁、頭痛而脹、胸脘痞悶、膚熱有汗,甚則神昏耳聾等癥者食用。

        冬瓜皮核桃茶。冬瓜皮60克,核桃仁、柚子核各15克,白糖或食鹽適量。先將柚子核去殼,與冬瓜皮、核桃仁分別洗凈,放入砂鍋內(nèi),加水適量。用武火煮沸,改用文火煮25分鐘,去渣留汁,加白糖或食鹽少許,即可供飲用。此飲料具有溫下清上、伏陰潛陽的功效。適用于下虛上盛型夏熱者飲用。

        冬瓜汁。準(zhǔn)備新鮮冬瓜500克。先將新鮮冬瓜洗凈,切成小方塊,放入砂鍋內(nèi),加水適量,置于火上。先用武火煮沸,再改用文火煎熬30分鐘,離火,去渣留汁,代茶常飲之。此茶具有清熱、利尿的功效。

        冬瓜荷葉飲。冬瓜500克,荷葉1張,食鹽適量。先將冬瓜、荷葉分別洗凈;把冬瓜切塊,荷葉切成條,直接放入砂鍋內(nèi),加水適量,置于火上;以武火燒沸,改用文火煮熬25分鐘,再加入食鹽,調(diào)勻,即可食用,食瓜肉,喝湯。此飲具有清心除煩、宣肺止渴的功效。適用于暑天口渴、肺熱咳嗽、咳痰黃稠等癥患者食用。

        冬瓜黑魚豆湯。帶皮冬瓜800克,黑魚1條1 500克,赤小豆60克,天門冬、麥門冬各15克,枸杞子30克,蔥白5根。先將黑魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈待用;把冬瓜、赤小豆、天門冬、麥門冬、枸杞子分別洗凈,冬瓜切塊,與黑魚一起放入鍋內(nèi),加水適量,置于火上;以武火燒沸,改用文火煮熬25分鐘,離火,不加食鹽,即可飲用,食魚肉、喝湯。每日分3次食用,連服3~5天。此湯具有滋補腎陰的功效,適用于陰虛火旺所致的腎虛等癥患者食用。

        (編輯 安思齊)

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