明長春 余世彬 曾照胤

導讀：大棚軟化陽荷筍是近些年開發(fā)的蔬菜新品種，食藥同源，營養(yǎng)豐富，口感脆爽，深受消費者喜愛。昂貴的價格使其成為蔬菜中的“貴族菜”，因經(jīng)濟效益高，深受菜農(nóng)追捧。本文從選種，定植，水、肥、溫、光管理到采收作出了詳細介紹，希望為菜農(nóng)提供一定的技術(shù)支持，同時也為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻微薄力量。

陽荷為姜科姜屬多年生藥食同源蔬菜，除富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分外，還具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒等功效。隨著功能作用的挖掘，陽荷受到越來越多消費者青睞。但陽荷花苞氣味較濃，不易被消費者接受，而陽荷筍氣味小，受大多數(shù)消費者喜愛。陽荷筍每年3～4月上市，此時正處于蔬菜供應淡季，市場售價50～60元/kg，按每667 m2產(chǎn)量500～900 kg計算，667 m2毛收入3萬～5萬元，種植效益好，深受菜農(nóng)喜歡。陽荷筍是近些年才開發(fā)的新型蔬菜，需要一定的種植技術(shù)。筆者通過多年生產(chǎn)一線種植經(jīng)驗，摸索了一套適合十堰地區(qū)大棚種植的軟化陽荷筍技術(shù)，現(xiàn)分享如下，希望給想種植陽荷筍的菜農(nóng)提供技術(shù)支持。

1 陽荷筍軟化栽培的概念

陽荷筍軟化高效栽培是在正常栽培的基礎上，增加陽荷塊莖的播種密度，采取完全遮光控溫措施，軟化陽荷莖稈，把陽荷莖稈變成一種可食用的蔬菜。

2 陽荷筍軟化栽培技術(shù)

2.1 選種

選擇塊大、芽多、無病蟲害的陽荷塊作種。一般每667 m2需陽荷種4 000～6 000 kg，667 m2種植30 000～60 000株。

2.2 曬種

播前用40%福爾馬林（甲醛）100倍液浸泡陽荷種30 min殺菌，接著晾曬2天，且每天早晚各翻動1次，然后在屋內(nèi)堆放4天，溫度保持在18～25℃，可防止播種后爛種，有效促進陽荷種萌芽。

2.3 整地起壟

陽荷耐肥，耕地前每667 m2施草木灰40～50 kg、腐熟農(nóng)家肥1.5～2.0 t，然后用旋耕機將地打3~4遍，整碎整平，起壟作畦，壟寬100～110 cm，壟深25～30 cm，壟間溝寬30～40 cm。

2.4 鋪設基土層

選用疏松、保水性好的砂壤土或腐殖土（最佳）平鋪在畦面上，厚度為15～30 cm。注意不可用易板結(jié)、肥力過高、施用化肥農(nóng)藥的土壤，以免爛種。

2.5 播種

11月初播種。播種前將種塊按照一個生長點為一塊的標準，將種塊掰開，待傷口晾干后播種。實踐證明，掰開的種塊比整塊播種的上市早7～10天，可能是種子受傷后為了修復傷口產(chǎn)生大量生長素，激活了休眠的種芽，促進種子早發(fā)芽。將種子放在基土層，間距2～5 cm，不可超過5 cm，否則影響產(chǎn)量；也不可低于2 cm，否則會出現(xiàn)種芽相互擠壓而導致陽荷筍出土困難或形成畸形陽荷筍而影響賣相。

2.6 覆蓋隔土層

播種后上覆一層隔土層，厚度5 cm，主要目的是避免種塊直接與第三層接觸，隔土層的土質(zhì)與第一層一樣。

2.7 覆蓋肥土層

將充分發(fā)酵后的有機肥和砂壤土按1∶1或2∶1（體積比）的比例配制后覆蓋在隔土層上，厚度8～10 cm。有機肥施用按照生物有機肥國家標準（NY 884-2004）。

2.8 覆蓋增溫保溫增肥層

將干燥的稻草、秸稈以任意比例均勻鋪攤，厚10 cm左右。為加快下層覆蓋物發(fā)酵增溫，應在稻草、秸稈上適當澆一些沼液，以用手擠壓稻草、秸稈不出水但手上有水印為準。最后在上層鋪上谷殼掃平，平均厚度4~6 cm，中央厚度3~4 cm，邊緣厚度6~8 cm，然后用塑料薄膜蓋住，增加保溫保濕效果。

2.9 搭小棚增溫

播種后在壟上插竹弓搭一個小拱棚，在拱棚上覆蓋全新農(nóng)膜，提高地溫，促使陽荷筍發(fā)芽生長。

2.10 水分管理

定植后第一次水應澆透，以后經(jīng)常檢查第三層土壤，視情況進行補水，有條件的在壟面上鋪設3根滴灌帶，以減輕用工量。前期水分適當偏少，濕度保持在75%～80%；出筍后水分適當增加，濕度保持在80%～90%，冬季和春季應將水加熱至23～28℃。

2.11 溫度調(diào)節(jié)

陽荷筍的最適生長溫度為20～25℃，冬季將大棚和壟上小拱棚膜封嚴升溫，晚上在小拱棚農(nóng)膜上再加蓋厚無紡布進行保溫。白天將厚無紡布掀開，讓陽光直射壟面增溫。進入春季氣溫上升，在陽荷筍未出土之前，當白天棚內(nèi)溫度達到35℃時打開大棚通風口和拱棚膜降溫，將棚溫控制在30～35℃，地溫控制在23～25℃。陽荷筍出土后，白天通過調(diào)節(jié)大棚通風口大小，將大棚溫度控制在20～25℃。

2.12 遮蔭

翌年2月上中旬，扒土查看陽荷筍高度，在陽荷即將出土而又完全不見光的時候遮蔭，保證陽荷筍在完全無自然光照射條件下完成軟化栽培，因此，遮蔭材料必須要達到完全遮光的效果?？蛇x擇黑色加厚無紡布覆蓋在小拱棚上達到遮蔭避光目的；也可用2層遮光率為90%的遮陽網(wǎng)遮蔭，但遮陽網(wǎng)的使用成本遠高無紡布，不提倡使用。

2.13 采收

進入3月初，當陽荷筍長到30 m以上，以陽荷筍尖不長葉片時為采收標準。一般7～10天采收1次，采收期70天左右。采收時，用一把鋒利鏟刀插進陽荷筍基部，以不鏟傷陽荷種為度，把陽荷筍從基部鏟起，洗凈泥土包裝上市。