常丁皓 王義輝 劉建軍 桑愛云 許海生 張瑞霞 王計青 馬文全

辣椒因其獨特的口味而越來越受到人們青睞，已經成為人們餐桌上不可替代的食品之一。其營養(yǎng)非常豐富，不僅富含多種維生素，還含有各種礦物元素，維生素C含量更是居蔬菜之首。隨著生活水平的日益提高，人們對綠色、有機食品的需求也越來越高，尤其關注食品安全。隨著設施蔬菜的發(fā)展，病蟲害及連作障礙的發(fā)生日趨嚴重，單純依靠化學農藥防治，不僅會對環(huán)境造成污染，還會導致農作物農藥殘留超標，影響人體健康與生命安全[1]，因此，良種良法配套尤為重要。

安椒28是大果型黃皮牛角椒，青椒、紅椒皆可鮮食，微辣，皮薄，口感脆嫩，符合大眾對鮮食辣椒的需求。本文詳細介紹了安椒28春大棚栽培及綠色防控配套技術，為椒農安全高效栽培安椒28以及同類大果黃皮牛角椒提供參考。

1 特征特性

安椒28是以131254單2-1為母本，M11-96為父本雜交育成的牛角椒新品種。早熟，微辣，嫩果黃綠色，老果紅色，皮光質脆，果長26~30 cm，橫徑4.5~5.0 cm，單果質量130~160 g，適合保護地栽培，667 m2產量4 500~5 000 kg。經品種比較試驗、區(qū)域試驗、生產試驗和抗病性試驗比較分析得出，該品種早熟性好，連續(xù)坐果性強，產量高，抗病性強，商品性好。在第二屆中原地展蔬菜良種科技博覽會上被評為專家推薦品種。

2 春大棚高效栽培要點

2.1 生產環(huán)境的選擇與建設

輪作換茬可有效控制大棚內的土傳病害，因此應選擇前茬作物不是茄科蔬菜的地塊。辣椒對土壤水分條件要求嚴格，不耐旱、不耐澇，喜歡較為干爽的環(huán)境，因此應盡可能采用滴灌方式，便于進行精細化管理和控制設施內環(huán)境條件。通風口覆蓋60目防蟲網，以防害蟲為害。

2.2 栽培季節(jié)

春大棚栽培一般在12月下旬至翌年1月下旬播種，3月下旬至4月上中旬定植。

2.3 播種育苗

①種子處理 選用顆粒飽滿的種子，在陽光下晾曬2天，用紗布包裹后于55℃溫水中浸種15～20 min，待水溫降至30℃時，用10%磷酸三鈉液或者1%高錳酸鉀液浸泡20～30 min，以殺滅種子表面攜帶的病菌。種子沖洗干凈后，用濕紗布包裹放在30℃環(huán)境中催芽3～4天。

②播種 采用72孔穴盤育苗，使用專用育苗基質，基質用多菌靈加水拌勻，裝盤后按壓播種，每穴1?；?粒種子，播完覆蓋1 cm厚營養(yǎng)土，澆水并覆蓋白色透明地膜保濕增溫。

③苗期管理 播種后7～10天便可出苗，待出苗30%以后及時去除地膜。出苗后注意調節(jié)好溫度，白天控制在27～30℃，夜間17～20℃。 幼苗出齊、子葉平展之后，適當降低溫度，白天控制在23～25℃，夜間15～17℃。前期加強水分管理，保持基質濕度，后期控水、放風煉苗，促進根部發(fā)育，防止幼苗徒長。若苗細弱，基質營養(yǎng)不足，可適當追肥，濃度不宜過大，以防燒苗。為預防猝倒病和立枯病，苗出齊后施甲基硫菌靈等殺菌劑防治。期間間苗并及時去除穴盤內雜草，每穴保留1株壯苗。

2.4 整地及定植

①整地 每667 m2撒施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、三元復合肥50 kg，深翻20～30 cm。整平后間隔1.2 m起壟，溝寬50 cm，鋪滴灌帶，采用滴灌可以節(jié)約水資源、減少肥料流失、減少土壤板結以及降低設施內濕度從而減少病害發(fā)生。后鋪黑色地膜覆蓋等待移栽定植。

②定植 選擇晴天上午定植。因為棚內溫度高、濕度大，所以栽培密度不宜過大，保持棚內通風良好。雙行錯位定植，株距38～40 cm，每667 m2定植2 700～3 000株，細土封口，澆定植水。

2.5 田間管理

①溫度管理 定植后注意增溫保濕，以利于緩苗，棚內白天溫度控制在25～28℃，夜晚以保溫為主。緩苗結束后，白天根據(jù)棚內溫度及時通風，溫度不超過30℃。當外界夜間氣溫高于15℃時，可晝夜放風。

②水肥管理 定植4～5天后澆1次緩苗水，至坐果前，對水肥需求不大，若土壤不干無需澆水，促進根系發(fā)展，防止植株徒長。當辣椒進入結果期時，供給大量的肥水，辣椒喜肥，所以及時追肥很重要。遵循少量多次的原則，多追有機肥，增施磷鉀肥，有利于辣椒坐果和果實提升品質；每次采收后及時追肥，期間結合除草，及時中耕松土，以提高土壤通透性，促進微生物活動，提高保肥能力。

③植株管理 春大棚安椒28長勢旺盛，可用細繩吊枝或用竹竿水平固定植株以防植株倒伏。盡早抹去第一分杈下的腋芽，對過于細弱的側枝、老枝、徒長枝和植株下部老、黃、病葉，及時疏剪，以防營養(yǎng)流失，利于通風透光和果實生長發(fā)育。及時采摘門椒、對椒，有利于上部果實發(fā)育。及時清理發(fā)病葉片、果實和病株，帶出棚外深埋或燒毀，減少病菌在設施內傳播。

2.6 及時采收

鮮食青椒應在果實充分長大，果皮硬度良好并具有光澤時及時分批采收，紅椒需等到椒果完全轉色，果皮依然保持良好硬度時及時分批采收。采收方式為從果柄基部剪下，以保證果實完整。

2.7 病蟲害綠色防控

病蟲害防治要遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針[2]，大棚種植因其小環(huán)境的特殊性，病害防治更要以預防為主，樹立重防、輕治的管理理念[3]。防治過程中多采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術，減少化學防治，提高商品的安全質量，減少對環(huán)境的影響。

①農業(yè)防治 農業(yè)防治是最豐富有效的防治措施，包括選擇高抗品種、輪作換茬、穴盤育苗、滴灌帶灌溉及精細田間管理。

②物理防治 包括高溫悶棚、防蟲網覆蓋、種子處理、銀黑地膜鋪蓋避蚜防草及粘蟲板、頻振燈、黑光燈誘殺害蟲等。

a.高溫悶棚。前一年春季作物種植結束后，深翻土壤，覆蓋薄膜，關閉大棚通風口，利用光照提升棚內空氣與土壤溫度，悶棚7～10天。高溫可有效殺死土壤中的真菌、細菌和病毒，殺死大部分害蟲和雜草種子，從而達到防治病蟲害的目的。這種方法成本低、無污染、操作簡單、效果好，是綠色蔬菜生產的基本措施之一[4]。

b.色板誘殺。根據(jù)不同害蟲趨光性的不同，可采用黃板和藍板誘殺，粉虱類害蟲一般采用黃色粘蟲板，薊馬類害蟲一般采用藍色粘蟲板，可在蟲量低時搭配使用，以預防害蟲大量繁殖。

③生物防治 包括天敵捕殺、生物菌肥及生物農藥的使用。生物菌肥可以增加肥效、改善土壤、提高作物品質。生物農藥具有安全、高效、無污染等特點，符合環(huán)境保護和發(fā)展有機食品的需求，例如用煙堿、印楝素、阿維菌素防治害蟲；中生菌素防治細菌性病害；春雷霉素防治炭疽病等[5]。