鄭全芳，陳培榮

（信陽農(nóng)林學(xué)院，河南信陽 464000）

由于抗生素耐藥性的增加，人們?cè)絹碓綋?dān)心在動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)中使用抗生素作為生長促進(jìn)劑的危害，大多數(shù)發(fā)達(dá)國家已禁止在動(dòng)物生產(chǎn)中使用促生長抗生素，2020年7月，我國在飼料中全面禁止使用抗生素，因此，營養(yǎng)學(xué)家需要開發(fā)或?qū)ふ倚碌目股靥娲?。已有研究表明，精油?duì)細(xì)菌、真菌和噬菌體等多種微生物具有殺滅作用，可能作為抗生素替代品調(diào)控瘤胃發(fā)酵（陶蕾等，2017）。幾個(gè)世紀(jì)以來，人類一直在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中對(duì)精油的抗菌、抗真菌和抗氧化性能進(jìn)行評(píng)估。隨著促生長抗生素在動(dòng)物營養(yǎng)中的禁用，植物提取物在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用得到發(fā)展。近年來，大量學(xué)者研究了多種植物精油對(duì)瘤胃微生物發(fā)酵的影響，如丁香、肉桂和百里香酚油對(duì)瘤胃發(fā)酵有很好的效果，因?yàn)樗鼈兙哂薪档图淄榕欧藕桶钡獫舛?，提高丙酸與乙酸的比值等作用（李艷玲等，2017）。Jahani-Azizabadi等（2011）報(bào)道，日糧添加肉桂、丁香和百里香精油可降低體外瘤胃氨氮濃度，提高培養(yǎng)基培養(yǎng)物的pH。Burt等（2004）報(bào)道了不同化合物之間的協(xié)同和拮抗作用。因此，文章研究日糧添加不同水平的混合植物精油對(duì)綿羊采食量、養(yǎng)分消化、瘤胃發(fā)酵及血液指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)將72頭體重為（26.58± 1.25）kg的綿羊隨機(jī)分為3個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)全混合日糧，T1和T2組飼喂全混合日糧+100和200 mg/kg混合植物精油（主要由百里香酚、香芹酚和牛至油組成），試驗(yàn)為期4周。試驗(yàn)全混合日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 全混合日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 養(yǎng)分消化為測(cè)定養(yǎng)分表觀消化率，在采樣期間每天記錄采食量，并分別稱量飼料投喂量及剩余飼料量。每日采集全混合日糧及剩余飼料，-20℃冷藏保存。樣品合并后，在60℃下干燥48 h，通過1 mm的篩網(wǎng)研磨，分析干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和中性洗滌纖維。根據(jù)采食量及飼料中養(yǎng)分含量計(jì)算養(yǎng)分?jǐn)z入量。采樣期間，每日稱取糞便并混合，取占糞便總數(shù)10%的代表性樣本冷藏。隨后解凍樣品，在60℃下干燥48 h，通過1 mm的篩進(jìn)行化學(xué)分析，并分析上述相同指標(biāo)。養(yǎng)分表觀消化率計(jì)算公式如下：

養(yǎng)分表觀消化率/%=（采食量×飼料中養(yǎng)分含量-糞便量×糞便中養(yǎng)分含量）/采食量×飼料中養(yǎng)分含量×100。

1.3 瘤胃發(fā)酵及血液指標(biāo)每個(gè)重復(fù)選擇2頭綿羊（帶有瘤胃瘺管）收集瘤胃液，每頭50 mL，四層紗布過濾后，參考黃祥元等（2019）的方法分析瘤胃發(fā)酵相關(guān)指標(biāo)。同時(shí)參考Poungchompu等（2009）的方法分析瘤胃甲烷產(chǎn)量。之后頸靜脈采血10 mL，分離血清，血清用商品試劑盒測(cè)定葡萄糖、總蛋白、白蛋白、尿素氮、膽固醇、β-羥基丁酸濃度及谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性。

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)在Office Excel中做平均值處理，然后用SPSS軟件單因素方差分析模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 混合植物精油對(duì)綿羊生長性能及養(yǎng)分消化的影響由表2可知，日糧處理對(duì)綿羊采食量、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和酸性洗滌纖維攝入量及干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率的影響無顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，200 mg/kg混合植物精油組綿羊有機(jī)物及中性洗滌纖維攝入量分別顯著提高1.77%和8.53%（P＜0.05）。

表2 混合植物精油對(duì)綿羊生長性能及養(yǎng)分 消化的影響

2.2 混合植物精油對(duì)綿羊瘤胃發(fā)酵性能的影響由表3可知，日糧處理對(duì)綿羊瘤胃尿素氮、揮發(fā)性脂肪酸總量、乙酸、丙酸、丁酸濃度及乙酸與丙酸比值的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，100和200 mg/kg混合植物精油組瘤胃pH分別顯著提高4.96%和5.60%（P＜0.05），但甲烷產(chǎn)量分別顯著降低14.98%和16.86%（P＜0.05）。對(duì)照組瘤胃氨氮濃度較200 mg/kg混合植物精油組顯著提高38.14%（P＜0.05）。

表3 混合植物精油對(duì)綿羊瘤胃發(fā)酵性能的影響

2.3 混合植物精油對(duì)綿羊血清生化指標(biāo)的影響由表4可知，日糧處理對(duì)綿羊血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、膽固醇濃度及谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，100和200 mg/kg混合植物精油組血清葡萄糖濃度分別顯著提高25.49%和21.20%（P＜0.05），而200 mg/kg混合植物精油組血清β-羥基丁酸濃度較其他組分別顯著提高27.78%和43.75%（P＜0.05）。

表4 混合植物精油對(duì)綿羊血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

日糧處理對(duì)綿羊采食量、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和酸性洗滌纖維攝入量及干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率的影響無顯著差異。與對(duì)照組相比，200 mg/kg混合植物精油組綿羊有機(jī)物攝入量及中性洗滌纖維表觀消化率顯著提高，這與Benchaar等（2006）報(bào)道的結(jié)果一致。但Castillejos等（2006）報(bào)道稱，在連續(xù)培養(yǎng)系統(tǒng)中添加500 mg/L的百里酚會(huì)導(dǎo)致干物質(zhì)消化率下降。研究結(jié)果的差異可能與實(shí)驗(yàn)條件（體外與體內(nèi)、瘤胃狀況）、精油添加劑量和種類不同有關(guān)。

日糧添加混合植物精油對(duì)瘤胃揮發(fā)性脂肪酸總量、乙酸和丙酸濃度的影響均無顯著差異，這與在綿羊和奶牛的體內(nèi)研究結(jié)果一致（Benchaar等，2006；Newbold 等，2004）。然而，大多數(shù)體外24 h分批培養(yǎng)研究報(bào)告顯示，添加植物精油后會(huì)降低揮發(fā)性脂肪酸濃度，如Castilljios等（2006）報(bào)道，在連續(xù)培養(yǎng)體系中，500 mg /L的百里香酚降低了底物的發(fā)酵性、總揮發(fā)性脂肪酸濃度和乙酸與丙酸的比值。試驗(yàn)研究結(jié)果的差異可能與試驗(yàn)條件、瘤胃微生物群數(shù)量及精油作用時(shí)間不同有關(guān)。此外，在本研究中日糧添加100和200 mg/kg混合植物精油可顯著降低瘤胃甲烷產(chǎn)量，這與Jahani-Azizabadi等（2011）報(bào)道的結(jié)果一致。

目前，精油對(duì)綿羊血液代謝物的影響尚未得到廣泛研究。Tassoul和Shaver（2009）發(fā)現(xiàn)，精油對(duì)血糖濃度無顯著影響。Yang等（2010）報(bào)道，精油可以通過改變采食量來影響某些血液代謝物，如甘油三酯、膽固醇等，而本研究中添加植物精油后血清葡萄糖濃度顯著升高，但膽固醇濃度無顯著差異。膽固醇的濃度未受影響可能與植物精油對(duì)采食量無顯著影響有關(guān)。血清β-羥基丁酸濃度是脂肪動(dòng)員的指標(biāo)，在本研究中β-羥基丁酸在200 mg/kg植物精油組濃度最高，提示脂肪分解代謝加強(qiáng)（Tassoul和Shaver，2009）。但本研究中未測(cè)定血清甘油三酯濃度，因此，后續(xù)還需進(jìn)一步探討植物精油代謝脂肪的機(jī)理。

4 結(jié)論

在全混合日糧中添加200 mg/kg混合物植物精油可以提高綿羊有機(jī)物和中性洗滌纖維攝入量，降低瘤胃甲烷產(chǎn)量，對(duì)血清大部分生化指標(biāo)無負(fù)面影響。