李峰 黃新芳 劉玉平 黃來春鐘蘭 李明華 吳近貨

蓮 藕 （Nelumbo nuciferaGaertn.）上市期主要集中在7月至翌年4月，5、6月是蓮藕上市淡季。生產(chǎn)上，通常利用蓮藕返青早熟栽培技術(shù)采收青荷藕上市，來填補(bǔ)6月中下旬的空檔期[1]，而5月上旬至6月上旬的市場空白則通過“延遲采收技術(shù)”生產(chǎn)的蓮藕來填補(bǔ)?！吧徟貉舆t采收技術(shù)”以留田貯藏蓮藕在翌年3月中下旬后灌深水和人工收割萌動(dòng)葉簪為主要技術(shù)措施[2]，或在田間施用植物生長抑制劑，實(shí)現(xiàn)蓮藕延遲萌發(fā)，達(dá)到延遲采收的目的。

小龍蝦 （克氏原螯蝦，Procambarus clarkii）因營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美而深受人們歡迎，我國各地小龍蝦養(yǎng)殖方興未艾，各地蓮藕套養(yǎng)小龍蝦模式也較多見[3~5]。但小龍蝦作為雜食性生物，可取食荷葉，那么能否在蓮藕延遲采收栽培中利用小龍蝦這一特性，取代人工收割萌動(dòng)荷葉呢？2020年，筆者在武漢市江夏金水褀良農(nóng)副產(chǎn)品有限公司蓮藕生產(chǎn)基地進(jìn)行了蓮藕套養(yǎng)小龍蝦延遲采收試驗(yàn)示范，示范面積3.3 hm2，取得了初步成功?，F(xiàn)就該技術(shù)模式介紹如下。

1 經(jīng)濟(jì)效益

該技術(shù)模式在規(guī)?；a(chǎn)的情況下，蓮藕每667 m2產(chǎn)量1 800 kg，批發(fā)價(jià)格3.6元/kg，產(chǎn)值6 480元；小龍蝦每667 m2產(chǎn)量100 kg，批發(fā)價(jià)格18元/kg，產(chǎn)值1 800元；蓮藕、小龍蝦每667 m2產(chǎn)值合計(jì)8 280元。蓮藕每667 m2投入成本3 780元，其中種苗550元、化肥農(nóng)藥灌溉630元、人工1 800元、機(jī)耕100元、地租700元；小龍蝦每667 m2投入成本650元，其中蝦苗220元、飼料230元、飼養(yǎng)捕撈人工200元；蓮藕、小龍蝦每667 m2合計(jì)投入成本4 430元。該技術(shù)模式每667 m2可獲純利3 850元，而常規(guī)蓮藕規(guī)?；?67 m2種植利潤僅1 245元[6]，該技術(shù)模式種植利潤提高2倍以上。

2 模式配置

蓮藕種植田塊選擇水源充足、地勢平坦、排灌便利、保水保肥的黏壤或壤土，一般田塊面積為1.5 hm2左右。田塊四周修筑高1 m、頂寬0.8 m、底寬1.0 m的圍埂，圍埂上埋設(shè)50 cm高的塑料薄膜防逃墻，在進(jìn)水口與排水口處設(shè)置鐵絲網(wǎng)等防逃設(shè)施。

蓮藕種植

捕撈小龍蝦

3月中旬至4月中旬定植蓮藕，翌年3月底投放蝦苗。小龍蝦于5月上旬陸續(xù)捕撈上市，小龍蝦捕撈干凈后隨即采挖蓮藕上市，并進(jìn)行下季蓮藕定植。

3 蓮藕種植

蓮藕種植宜選擇中晚熟品種，如鄂蓮6號(hào)、鄂蓮8號(hào)等，以延遲蓮藕成熟期，防止翌年5月采挖時(shí)蓮藕尾梢及后幾節(jié)萎縮、皮色變黃，影響商品性。蓮藕當(dāng)年生長期田間管理同常規(guī)，下年2～5月，宜灌50 cm以上深水，以便于套養(yǎng)小龍蝦，同時(shí)可一定程度抑制蓮藕提早萌芽。

4 小龍蝦套養(yǎng)

4.1 蝦苗投放

蝦苗投放前15 d左右，應(yīng)對藕田消毒，每667 m2施用生石灰75 kg，以預(yù)防病害和敵害生物。3月中下旬，武漢地區(qū)溫度在15℃以上，蓮藕開始萌動(dòng)時(shí)，投放蝦苗。一般每667 m2投放規(guī)格100～150只/kg的幼蝦6 000尾左右。蝦苗投放前，宜先用3%～5%的食鹽水浸浴蝦種5 min，然后進(jìn)行多點(diǎn)投放。

4.2 小龍蝦飼喂

為促進(jìn)小龍蝦快速生長，實(shí)現(xiàn)5月上旬前上市，小龍蝦投放后應(yīng)加強(qiáng)飼喂。小龍蝦養(yǎng)殖期間，除攝食藕田中萌動(dòng)藕葉、殘藕、螺螄、水草等天然食物外，還需人工投放飼料。人工飼喂于蝦苗投放3 d后進(jìn)行，在圍溝淺水區(qū)域設(shè)置投喂點(diǎn)，每天17：00～18：00定點(diǎn)或多點(diǎn)投喂人工配合專用飼料，每次投喂量根據(jù)小龍蝦進(jìn)食情況確定，即根據(jù)上次投喂飼料剩余情況調(diào)整本次投喂量，投喂量一般占蝦體總量的3%～5%。

4.3 小龍蝦捕撈與蓮藕采挖、種植

蝦從投放至5月上旬，小龍蝦單只質(zhì)量為25～40 g，此時(shí)開始采用蝦籠或地籠網(wǎng)集中捕撈，至5月15日捕撈完畢。捕撈完畢后隨即排水采挖田間蓮藕上市，蓮藕采收完畢后，田間及時(shí)用甲氰菊酯、溴氰菊酯等藥劑殺滅未捕撈干凈的小龍蝦，耕耙土壤后進(jìn)行下一季蓮藕種植。

5 小結(jié)

蓮藕套養(yǎng)小龍蝦延遲采收上市技術(shù)，利用蓮藕老熟休眠后的時(shí)間段套養(yǎng)小龍蝦，小龍蝦飼養(yǎng)期避開了蓮藕生長發(fā)育階段，蓮藕栽培可按常規(guī)田間管理進(jìn)行，具有較強(qiáng)的可操作性和實(shí)用性。該技術(shù)模式中，蓮藕采收期亦可調(diào)整至放養(yǎng)小龍蝦之前，即3月底前蓮藕采收完畢后空閑田養(yǎng)殖一季小龍蝦?？傊?，該技術(shù)模式將蓮藕延遲采收技術(shù)與小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，在實(shí)現(xiàn)主茬作物蓮藕豐收前提下，額外收獲一季小龍蝦，提高單位土地產(chǎn)出；另外，蓮藕套養(yǎng)小龍蝦延遲采收上市技術(shù)有效減少了延遲采收蓮藕留地貯存期間收割萌動(dòng)荷葉的勞動(dòng)力投入，杜絕了化學(xué)抑制劑的施用，保障了蓮藕的安全質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。