李浩
密匝匝的香椿葉疊起濃密的蔭蔽,太陽(yáng)只能從點(diǎn)點(diǎn)罅隙中投下來(lái),在地上留下斑駁的光影。我童年的美好記憶便留在這香氣馥郁的樹(shù)下。
“峨峨楚南樹(shù),杳杳含風(fēng)韻?!敝俅簳r(shí)節(jié),草長(zhǎng)鶯飛,香椿芽便在駘蕩的春風(fēng)中長(zhǎng)起來(lái)了。香椿憑著自身獨(dú)特的香味,上千年來(lái)征服了無(wú)數(shù)人的味蕾,直到今天仍活躍在我們的餐桌上。
谷雨前后,是摘香椿的最佳時(shí)機(jī),那是頭茬兒,味道最為鮮美。每當(dāng)這時(shí),我和家人們便會(huì)拿上籃子和自制的工具來(lái)到樹(shù)下“打香椿”。那自制工具其實(shí)就是頂上有個(gè)鐵鉤的長(zhǎng)桿兒。舉起幾乎有三人高的桿子,搭在嫩枝上,略微扭動(dòng)一下,猛地往下一鉤,馥郁著清香的香椿芽便從空中瀟灑地飄落。那嫩嫩的芽?jī)?,被春光映照成靚麗的紫紅色,閃著淡淡的油光,在湛藍(lán)的天空映襯下,顯得格外耀眼、翩然。
香椿飄落時(shí)散發(fā)出沁人心脾的香氣,留給人間無(wú)限的美好。生活中何嘗不需要有這種精神呢?把痛苦留給自己,把美好留給人間。屢屢看到裝得冒尖的一籃子香椿,再看到被我們折得七零八落的香椿樹(shù),不由感慨于香椿的精神可貴。
到了家,姥姥往碗里倒些面粉,澆上打好的雞蛋液,撒一小撮鹽,接著攪起來(lái),開(kāi)始調(diào)制面糊。我們也沒(méi)閑著,趁這時(shí)燒開(kāi)水,再打一盆清水,將香椿清洗干凈,放在鍋拍兒上。少頃,香椿已然瀝干,姥姥便仔細(xì)地將香椿均勻包裹在濃稠的面糊中,麻利地放入滾燙的油鍋里。只聽(tīng)“吱啦”的一聲,裹著面糊的香椿,在一瞬間翻騰著膨脹起來(lái),成了金黃顏色。油的熱氣裹挾著奇異的芳烈氣息撲面而來(lái),讓整個(gè)屋子都充斥著這味道,招惹得我們垂涎三尺,大口大口地呼吸著,咽著口水。不多久,第一鍋“香椿魚(yú)兒”渾身已變得焦黃。姥姥拿笊籬往鍋里一焯,那群“香椿魚(yú)兒”便仿佛都活了一般,紛紛往笊籬里鉆。瀝干油,出鍋。幾乎還沒(méi)等“香椿魚(yú)兒”們和盤子接觸,我們不顧燙嘴,一頓風(fēng)卷殘?jiān)?,吃了個(gè)干干凈凈。香椿經(jīng)過(guò)這一系列的“蹂躪”,散發(fā)的香味更是無(wú)與倫比!
今年采摘時(shí),我不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了一株香椿正沐著明媚的春光茁壯成長(zhǎng)。這是我前年隨手插下的一枝幼苗,如今已經(jīng)長(zhǎng)出一米高了,已經(jīng)在故鄉(xiāng)的土地上生根發(fā)芽了。有著旺盛生命力的香椿將越挫越勇,越長(zhǎng)越壯。
(作者系北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)第三中學(xué)學(xué)生)
(責(zé)任編輯 劉冬楊)