李浩

密匝匝的香椿葉疊起濃密的蔭蔽，太陽(yáng)只能從點(diǎn)點(diǎn)罅隙中投下來(lái)，在地上留下斑駁的光影。我童年的美好記憶便留在這香氣馥郁的樹(shù)下。

“峨峨楚南樹(shù)，杳杳含風(fēng)韻?！敝俅簳r(shí)節(jié)，草長(zhǎng)鶯飛，香椿芽便在駘蕩的春風(fēng)中長(zhǎng)起來(lái)了。香椿憑著自身獨(dú)特的香味，上千年來(lái)征服了無(wú)數(shù)人的味蕾，直到今天仍活躍在我們的餐桌上。

谷雨前后，是摘香椿的最佳時(shí)機(jī)，那是頭茬兒，味道最為鮮美。每當(dāng)這時(shí)，我和家人們便會(huì)拿上籃子和自制的工具來(lái)到樹(shù)下“打香椿”。那自制工具其實(shí)就是頂上有個(gè)鐵鉤的長(zhǎng)桿兒。舉起幾乎有三人高的桿子，搭在嫩枝上，略微扭動(dòng)一下，猛地往下一鉤，馥郁著清香的香椿芽便從空中瀟灑地飄落。那嫩嫩的芽?jī)?，被春光映照成靚麗的紫紅色，閃著淡淡的油光，在湛藍(lán)的天空映襯下，顯得格外耀眼、翩然。

香椿飄落時(shí)散發(fā)出沁人心脾的香氣，留給人間無(wú)限的美好。生活中何嘗不需要有這種精神呢？把痛苦留給自己，把美好留給人間。屢屢看到裝得冒尖的一籃子香椿，再看到被我們折得七零八落的香椿樹(shù)，不由感慨于香椿的精神可貴。

到了家，姥姥往碗里倒些面粉，澆上打好的雞蛋液，撒一小撮鹽，接著攪起來(lái)，開(kāi)始調(diào)制面糊。我們也沒(méi)閑著，趁這時(shí)燒開(kāi)水，再打一盆清水，將香椿清洗干凈，放在鍋拍兒上。少頃，香椿已然瀝干，姥姥便仔細(xì)地將香椿均勻包裹在濃稠的面糊中，麻利地放入滾燙的油鍋里。只聽(tīng)“吱啦”的一聲，裹著面糊的香椿，在一瞬間翻騰著膨脹起來(lái)，成了金黃顏色。油的熱氣裹挾著奇異的芳烈氣息撲面而來(lái)，讓整個(gè)屋子都充斥著這味道，招惹得我們垂涎三尺，大口大口地呼吸著，咽著口水。不多久，第一鍋“香椿魚(yú)兒”渾身已變得焦黃。姥姥拿笊籬往鍋里一焯，那群“香椿魚(yú)兒”便仿佛都活了一般，紛紛往笊籬里鉆。瀝干油，出鍋。幾乎還沒(méi)等“香椿魚(yú)兒”們和盤子接觸，我們不顧燙嘴，一頓風(fēng)卷殘?jiān)?，吃了個(gè)干干凈凈。香椿經(jīng)過(guò)這一系列的“蹂躪”，散發(fā)的香味更是無(wú)與倫比！

今年采摘時(shí)，我不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了一株香椿正沐著明媚的春光茁壯成長(zhǎng)。這是我前年隨手插下的一枝幼苗，如今已經(jīng)長(zhǎng)出一米高了，已經(jīng)在故鄉(xiāng)的土地上生根發(fā)芽了。有著旺盛生命力的香椿將越挫越勇，越長(zhǎng)越壯。

（作者系北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)第三中學(xué)學(xué)生）

（責(zé)任編輯 劉冬楊）