黃丹丹

(廣東省中山市坦洲中學(xué) 528400)

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，主要研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律，但同時，它又是一門與生活息息相關(guān)的學(xué)科.它與社會多方面的需求有關(guān)，能滿足人們衣、食、住、行和增進健康，戰(zhàn)勝疾病的需要，是現(xiàn)代社會中國民經(jīng)濟的重要支柱.

化學(xué)如此重要，那么，對于剛剛接觸化學(xué)的初三學(xué)生來說，我們教師應(yīng)如何在教學(xué)中去激發(fā)學(xué)生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學(xué)生積極主動地去學(xué)習(xí)化學(xué)呢？筆者認為，除了利用教材中豐富的圖畫和現(xiàn)有的教學(xué)條件，譬如：做實驗探討，多媒體講課外，教師還可以在化學(xué)教學(xué)中適當?shù)刂v述一些生活中有關(guān)的化學(xué)知識，從而進一步地提升學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使他們體會到原來化學(xué)就在身邊.

一、在化學(xué)教學(xué)中講述生活中的化學(xué)知識的可行性分析

1.與初中化學(xué)的基本理念相一致

現(xiàn)在，世界各國的化學(xué)教育，尤其是基礎(chǔ)化學(xué)教育都十分關(guān)注每個公民每天都接觸到的營養(yǎng)和食物、環(huán)境保護、水資源和能源、材料和資源等諸多所謂的“公民問題” .而我國新的化學(xué)課程標準，除了要求幫助學(xué)生掌握基礎(chǔ)的化學(xué)知識，還要求學(xué)生了解化學(xué)制品對人類健康的影響，懂得運用化學(xué)知識和方法去治理環(huán)境污染，合理地開發(fā)和利用化學(xué)資源.因此，課程理念中強調(diào)教師應(yīng)注意從學(xué)生已有的知識出發(fā)，讓學(xué)生在熟悉的生活情景中感受化學(xué)的重要性，了解化學(xué)與日常生活的密切關(guān)系，逐步學(xué)會分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡單的生活問題.由此可見，在化學(xué)教學(xué)中講述生活化學(xué)中的知識是符合課程理念要求的.

2.教材中含有大量的生活化學(xué)知識內(nèi)容(見表1)

表1 初中化學(xué)教材中涉及的生活化學(xué)知識內(nèi)容

二、在教學(xué)中講述生活化學(xué)知識的方法

1.充分利用好教材的現(xiàn)有知識

教材是學(xué)生獲得生活中化學(xué)知識的主要來源，從表1可以看出初中化學(xué)中涵蓋了基本的一些生活知識，因此教師充分利用好教材的意義非常大.初中化學(xué)教材中“自然界中的水”和“物質(zhì)構(gòu)成的奧妙”都講了很多與生活息息相關(guān)的問題.如自來水廠凈化水的問題，硬水和軟水尤其是硬水對生活的危害，氯化鈉與人體健康等等.另外，網(wǎng)上還有大量關(guān)于生活化學(xué)的一些素材以及發(fā)生在身邊的熱點話題，譬如三聚氰胺超標的奶粉問題，教師都可以充分利用這些資源引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注存在于生活中的化學(xué)知識.

2.聯(lián)系生活實際

現(xiàn)在的化學(xué)教育尤其是初中化學(xué)更注重“從生活走進化學(xué)”的理念，因此教師更應(yīng)該注重從生活中挖掘素材.如在講到氨水使酚酞變紅的實驗，介紹氨水時可以從氨水的用法入手，被蚊蟲叮咬后涂氨水就可以止癢，讓學(xué)生更有興趣關(guān)注實驗.講到硬水和軟水時，可以聯(lián)系生活中的純凈水和礦泉水，哪個更好呢？為學(xué)生講解純凈水是把水中各種物質(zhì)最大限度的去除，在除去有害物質(zhì)的同時，也除去了有益的物質(zhì)；而礦泉水則是把水中的一些物質(zhì)(既包括有害物質(zhì)也包括有益物質(zhì))和微量元素做了一定程度的保留.也讓他們認識了到目前為止，世界上還沒有發(fā)明出既能除去有害物質(zhì)，同時又能保留有益物質(zhì)的水處理技術(shù).那么，學(xué)生學(xué)完該知識后，就能夠?qū)⑦@些知識應(yīng)用到生活中，以一種客觀、科學(xué)的態(tài)度去認識事物，在選擇飲用水時也可以根據(jù)自己的喜好去選擇.

在講到食鹽時教師就可以帶一包食用鹽去教室，讓學(xué)生自己先總結(jié)出食鹽的一些用途：調(diào)味料、用來腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，接著教師就可以補充食鹽在生活中的一些小妙用.

例如：

(1)每天用淡鹽水漱口，可消除口臭；

(2)清晨起來喝一杯鹽開水可治大小便不通；夏天喝鹽水既能解渴，又可以補充體內(nèi)缺少的鹽；

(3)洗容易褪色的衣服,加點鹽,能防止褪色；

(4)唱歌之前喝點鹽開水，可以避免嗓子啞；

(5)用淡鹽水澆花，可使花不易枯萎等等。

這樣既可以讓學(xué)生更全面地了解要學(xué)習(xí)的這種物質(zhì)又能激發(fā)他們對化學(xué)課的興趣.

而講到碳酸鈉就可以先給學(xué)生提出一個疑問“為什么我們吃的饅頭、面包和餅干中會有一些小洞洞呢？”這是因為在這些食品里加了一種化學(xué)物質(zhì)：碳酸鈉，碳酸鈉在生活中既可以去除餐具油污也可以做糕點發(fā)酵劑，這樣既接近生活又可以更生動地引起學(xué)生的興趣.

第十二單元都是講生活中的化學(xué)，但課本中只是給出了一些基本的定義，怎樣讓學(xué)生真的體會到這些知識確實是和他們息息相關(guān)的呢？教師不妨在講維生素時，提問：黃瓜、西紅柿及水果等都含有豐富的維生素C，那它們是生食好還是涼拌呢？然后講解維生素C的性質(zhì)：在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，并且在遇熱時也易分解.所以黃瓜的食用最好是生食并放些醋能保證維生素C不被破壞，更有利于人的吸收.

除此之外，聯(lián)系生活實際還包括聯(lián)系社會熱點問題，如大頭娃娃、瘦肉精、甲醛啤酒以及三聚氰胺超標的奶粉等事件.盡管以學(xué)生現(xiàn)有的知識水平不一定能明白這些事件中有關(guān)的化學(xué)知識，但可以讓學(xué)生作為常識了解，從而慢慢地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，認識到化學(xué)其實就在生活中.

生活中，化學(xué)無處不在，如果把生活中的化學(xué)知識滲透在化學(xué)教學(xué)過程，便能讓學(xué)生真正做到“從生活走進化學(xué)”，培養(yǎng)他們的化學(xué)意識.