澳大利亞國(guó)際農(nóng)業(yè)研究中心（ACIAR）與石斑魚(yú)養(yǎng)殖公司The Company One合作，旨在通過(guò)與水產(chǎn)飼料公司合作生產(chǎn)商業(yè)飼料，支持越南的石斑魚(yú)養(yǎng)殖小戶(hù)改善其中小企業(yè)業(yè)務(wù)。

這個(gè)為期1年的投資206 470澳元的項(xiàng)目旨在解決關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)瓶頸問(wèn)題，以加強(qiáng)中小型企業(yè)（SMEs）為越南雜交石斑魚(yú)行業(yè)的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

雜交石斑魚(yú)養(yǎng)殖是越南最有利可圖的海魚(yú)養(yǎng)殖部門(mén)，涉及400多個(gè)雜交石斑魚(yú)孵化場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和種植戶(hù)。漁業(yè)局的目標(biāo)是增加海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖的中小企業(yè)，并認(rèn)為利潤(rùn)豐厚的雜交石斑魚(yú)行業(yè)是這一戰(zhàn)略的首要候選者。雜交石斑魚(yú)部門(mén)繼續(xù)受制于對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良和可變的“垃圾”魚(yú)供應(yīng)的依賴(lài)?！袄濒~(yú)的飲食導(dǎo)致魚(yú)群的健康狀況不佳，并對(duì)周?chē)酿B(yǎng)殖場(chǎng)所造成廣泛的污染。

養(yǎng)殖者表示他們?cè)敢馐褂酶沙掷m(xù)的、具有成本效益的配方飼料，但由于缺乏適合雜交石斑魚(yú)的飼料配方數(shù)據(jù)，越南的商業(yè)飼料發(fā)展受到限制。

該項(xiàng)目將填補(bǔ)審查和利益相關(guān)者咨詢(xún)所確定的關(guān)鍵空白。它將提供所需的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，以配制具有成本效益的飼料，促進(jìn)比“垃圾”魚(yú)更好的生長(zhǎng)和生存，從而吸引小農(nóng)戶(hù)從不可持續(xù)的“垃圾”轉(zhuǎn)向配制飼料。與越南私營(yíng)部門(mén)的大型飼料廠合作，將支持為當(dāng)?shù)貫殡s交石斑魚(yú)提供具有成本效益的飼料，并支持廣泛采用商業(yè)顆粒飼料。

項(xiàng)目的成果是：確定巨型石斑魚(yú)的最佳蛋氨酸水平和蛋氨酸-蛋氨酸的相互作用。這些關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于確定適當(dāng)?shù)奶囟ㄎ锓N配方至關(guān)重要，有助于通過(guò)更適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)成分降低飼料成本、優(yōu)化生長(zhǎng)和減少污染；確定膽堿、肌醇和卵磷脂對(duì)肝臟脂肪水平、脂質(zhì)消化率和代謝的影響。這些是脂肪消化、吸收和代謝的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

確定和實(shí)施最佳值，有望改善飼料效率、生長(zhǎng)和肝臟功能；確定日糧淀粉通過(guò)糖原沉積對(duì)消化速度和肝臟大小的影響。通過(guò)確定淀粉作為飼料制造和魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)性能的技術(shù)援助所固有的權(quán)衡，打算指導(dǎo)水產(chǎn)飼料公司采用優(yōu)化消化能力的生產(chǎn)方法，從而優(yōu)化養(yǎng)殖石斑魚(yú)的生長(zhǎng)和飼料效率；確保營(yíng)養(yǎng)研究是可實(shí)施的，并為越南和澳大利亞的行業(yè)所了解；水產(chǎn)飼料研究技術(shù)的能力建設(shè)。