李曉棟　賀永紅

1979年3月9日晚，上海弄堂里的阿姨、爺叔、小青年、小朋友們正圍坐在黑白電視機前收看一場國際女籃賽。中場休息時，電視畫面上忽然出現(xiàn)了男籃運動員張大維痛飲“幸?？蓸贰钡膹V告。當時，廣告才剛剛出現(xiàn)在電視熒屏上，大家感覺特別新鮮，而這款“幸?？蓸贰贝笥汹s超美國“可口可樂”的氣勢。這家生產(chǎn)“幸?？蓸贰钡钠放婆眱?，就是“百年老字號”——上海正廣和汽水廠（現(xiàn)為梅林正廣和集團）。

現(xiàn)在位于楊浦區(qū)通北路、濟寧路路口的“梅林正廣和大樓”建造于1933年，是一棟紅墻白框的典型英式建筑，高6層、建筑面積7173.3平方米。當時，建造它的英商小麥克利格，將其作為堆放各種汽水的倉庫?？梢娚虾Ｕ龔V和汽水廠作為中國最早、最大的飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模。正廣和英文“AQUARIUS”，與中文及水波紋組成的商標，也伴隨著幾代上海人度過了150多年的歲月。有些人可能不知道，正廣和汽水和“太古白糖”“立頓紅茶”一樣，是純正的“英國血統(tǒng)”。

1864年（清同治三年），英商喬治·史密斯在福州路創(chuàng)辦了一家販賣洋酒、啤酒和汽水的廣和洋行。之后，上海外僑越來越多，生意越來越好，到了1882年，英國人考爾伯克和麥克利格加入廣和洋行并更名“正廣和洋行”，取意“正本清源、廣泛流通、和顏悅色”。雖然幾位英國人做的是國際貿(mào)易，但是“正廣和”三字卻展現(xiàn)了中國繁榮的傳統(tǒng)文化與英國繁榮的商業(yè)精神。

1864年，英商在虹口提籃橋茂海路創(chuàng)建正廣和汽水公司，1923年遷到通北路。圖為20世紀20年代在馬路上行駛的繪有正廣和汽水廣告的馬車

1892年，不滿足于販賣飲料的考爾伯克和麥克利格，決定利用楊樹浦低廉的地價和充足的勞力自辦汽水廠，向整個中國市場供應(yīng)汽水。兩人在提籃橋附近購地建廠，不惜重金從英國購置了最先進的“改進式三重蒸餾裝置”，保證汽水“滴滴蒸餾”“口味純正”。由于正廣和汽水水質(zhì)純，質(zhì)量好，口感也好于中國傳統(tǒng)涼茶，很快被消費者接受。1915年，正廣和汽水由麥克利格的兒子小麥克利格繼承，此時正廣和的資產(chǎn)從最初的5000兩白銀暴漲到70萬兩白銀。1921年，小麥克利格將工廠遷址韜朋路（今通北路400號）擴充新建。

據(jù)史料記載，每年三四月份當其他汽水廠開始生產(chǎn)時，正廣和就拋售大量庫存提前上市，用先取貨后收款，批發(fā)數(shù)量越多提成越多等辦法吸引批發(fā)商，搶占全市的銷售渠道。小麥克利格還不惜血本在報刊、電臺、霓虹燈上做廣告，甚至推出了時髦的馬車送貨和汽車送貨上門的方式。這樣一來，上海的汽水廠沒有一家能斗得過正廣和，連美商“屈臣氏”汽水也難以與之抗衡。至1930年底，正廣和成為國內(nèi)最大汽水廠，生產(chǎn)的飲料不僅銷往中國和遠東地區(qū)，還遠銷英國和澳大利亞。

1941年，日軍向英美宣戰(zhàn)，占領(lǐng)了租界內(nèi)的正廣和汽水廠，小麥克利格逃亡，其他英國高管被抓進日軍集中營。1945年抗戰(zhàn)勝利，雖然英商重新收回了正廣和汽水廠，但產(chǎn)量一直沒有恢復(fù)到戰(zhàn)前的水平，中國第一的汽水廠已成一個爛攤子。1954年，汽水廠由市工業(yè)局代管，1956年，40余家公私合營食品廠并入正廣和，國營正廣和汽水廠通過大搞技術(shù)革新，克服原料匱乏等困難，生產(chǎn)規(guī)模又恢復(fù)到了歷史最高峰。1966年，企業(yè)改名“上海汽水廠”，長期穩(wěn)坐國內(nèi)最大汽水廠的寶座，“正廣和”三字成為汽水的代名詞。

1995年5月28日，第一桶正廣和飲用水正式面市。每天清晨，汽水廠周邊的通北路、惠民路、霍山路上，拉飲用水的卡車排成長龍。直至今日，150多歲高齡的老字號、老品牌“正廣和”仍在將其“做水”的事業(yè)發(fā)揚光大。

編輯：沈海晨? haichenwowo@163.com