阿不列孜·熱合曼(哈密市林果業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 839000)

鉀元素在碳水化合物的合成、運轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)化等方面起著重要作用，能促進根系生長、枝條充實、花芽分化、果實早熟，提高果實的含糖量、風(fēng)味、色澤、成熟度和耐貯性。葡萄是喜鉀肥植物，有鉀素作物之稱，在整個生長過程中都需要大量的鉀，尤其在果實成熟期間需要量更大。鉀肥巧用的好處是產(chǎn)量提高12.5%～16.8%，含糖量提高22.3%，而且著色好，單果重明顯增加，同時葡萄的主要病害(炭疽病、黑痘病等)受到明顯抑制。鉀肥不足時，葉色淡，葉緣枯，易爛花，易裂果，漿果含糖量低，著色不良，枝條不充實，抗逆性差(圖1)。

圖1 缺鉀葉片表現(xiàn)不正常

1 鉀對葡萄的作用

在葡萄的種植中，鉀肥起著至關(guān)重要的作用，能促進開花結(jié)實，特別是在果實生長期間，鉀肥不僅可以促進果實膨大和成熟，提高果實的品質(zhì)和產(chǎn)量(圖2)，還可以促進枝條加粗生長，提高樹體的抗旱、抗寒和抗病蟲害的能力。鉀一般以離子狀態(tài)存在于生命活躍的幼嫩部分，如鉀肥足，則根發(fā)達，細根增多，枝條組織充實，花芽分化良好，果實早熟而含糖量增高，還有利于根系發(fā)育，促進枝條成熟。

圖2 鉀肥使果實品質(zhì)好

2 葡萄需要多少鉀肥

葡萄喜鉀忌氯，對鉀肥的需求量很大，每生產(chǎn)100千克果實需吸收鉀肥0.3～0.7千克，果實生長后期需求量大，在葡萄轉(zhuǎn)色期(用手捏果粒感覺有彈性)重施鉀肥效果較好。豐產(chǎn)葡萄園年施用的鉀肥量為每畝21～22千克氧化鉀，相當于含量50%的硫酸鉀30～40千克。鉀肥施用以基肥為主，占年施用量的1/3左右，追施以漿果著色初期為主，占年施用量的1/3，其他時期追肥的量約占1/3，施用時注意配合氮磷肥的施用。

3 葡萄什么時候追鉀肥好

追施鉀肥一般在果實膨大期、成熟期、采收后、越冬前等4個時期進行。

(1)膨大肥。在葡萄坐果后，即果粒似綠豆大時施入。此次肥料以氮肥為主，兼施磷、鉀肥?？墒┤敫叩獜?fù)合肥，此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。

(2)催熟肥。分2次進行，成熟前20～30天施入高鉀型水溶肥，在葡萄漿果開始發(fā)軟尚未著色時再施1次肥，這次施肥很重要。不少果農(nóng)施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果實轉(zhuǎn)色差(俗稱水罐子病)，或因缺肥葡萄抗性差，易得病，豐產(chǎn)而不豐收，或著色不良(圖3)，含糖量不高，賣不出好價錢?？芍苯邮┤攵喙δ苄苑柿?，如大量元素水溶肥(推薦高磷高鉀型，同時含微量元素硼和鋅)。

圖3 缺鉀果實著色不良

(3)月子肥。在葡萄采收后，抓緊施入1次肥，此次肥料的作用不僅用于恢復(fù)樹勢，并促進花芽分化，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

(4)越冬肥。在葡萄采收后，還在青枝綠葉生長期間施入。此時是葡萄根系生長第2個高峰期，可促使葡萄生出大量須根，以壯樹勢。此次肥料以有機肥、微生物菌肥(若施用農(nóng)家肥請注意一定要腐熟)為主，同時施入鈣肥。

每次施肥后，應(yīng)澆1次透水，水量不是越大越好。

4 葡萄著色期用什么鉀肥好

許多果農(nóng)在葡萄著色期為了使葡萄增糖上色效果突出，提高果實品質(zhì)，肯定會使用大量的鉀肥，但是如果不合理使用鉀肥，也會很容易毀了葡萄果實。目前葡萄生產(chǎn)上多用硝酸鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等，但不是每一種鉀肥都可以促進葡萄提前上色的。

(1)硝酸鉀。含硝態(tài)氮13.5%、氧化鉀46%。適用于幼果膨大期至著色初期，可以促進果肉細胞的膨大，但不能在葡萄著色后期使用。如果在轉(zhuǎn)色期過多施用硝酸鉀，會嚴重影響葡萄的轉(zhuǎn)色，還很容易出現(xiàn)褪色，有的果農(nóng)稱為“返青”。

(2)硫酸鉀。含氧化鉀50%，同時含硫18%，氯離子含量≤3%。肥效持久，具有很好的水溶性，適用于葡萄著色后期至果實成熟期，促進果實上粉著色，增加果實甜度。但長期使用，會加重土壤酸化，土壤酸化造成葡萄根系不生長、活性變?nèi)?，不利于根系對鈣、鎂、鋅等多種元素的吸收，所以硫酸鉀的施用量要適當控制。硫酸鉀可用作底肥，又可作根外追肥使用，宜與堿性肥料或有機肥配合施用。

(3)磷酸二氫鉀。含五氧化二磷52%、氧化鉀34%。一般在開花前后至果實采收后使用，促進根系萌發(fā)、花芽分化，提高坐果率和光合作用，促進上粉著色，增加果實甜度，在果實采收后使用可以促進枝條老熟和木質(zhì)化。

5 葡萄施鉀肥參考建議

(1)根據(jù)各地土壤條件不同需區(qū)別對待，最好測土配方施肥。有試驗表明，赤霉素、硼砂和磷酸二氫鉀對巨峰葡萄有提早成熟和無核化的效果，對紅富士等葡萄品種也有提高坐果率、促進幼果膨大和增加含糖量的作用。

(2)微生物鉀肥能夠改善土壤理化性質(zhì)，經(jīng)微生物鉀肥處理的巨峰葡萄葉片氣孔導(dǎo)度和凈光合速率明顯提高，果實中可溶性糖含量及果實硬度也有所提高。

(3)鉀肥大量攝入，會導(dǎo)致土壤酸化，影響鈣、鎂吸收，所以對于量的把控很重要。施肥時可在離根部40～50厘米開溝淺施，避免傷害到根系，避免在中午高溫的時候施肥。

(4)葡萄轉(zhuǎn)色初期對于鈣、鎂元素的需求較大，所以，充分補充鈣、鉀、鎂等元素，提高果實著色率，增加含糖量，提高葡萄果實品質(zhì)。

(5)在使用鉀肥時配合使用糖醇鈣鎂硼型葉面肥，果實上色增甜，防止裂果，提早成熟。

(6)大多時候果實長不大，上色困難，不是缺鉀，而是鉀施用過量，過量的鉀肥能讓葡萄枝條和葉片加速老化，光合作用就下降了，枝條的營養(yǎng)輸送也下降了，起到相反的作用。鉀肥雖好，過施無益。

(7)嚴重缺鉀的葡萄植株，果穗少而小，色澤不均勻，果粒小。施鉀過量則阻礙葡萄植株對鎂、錳和鋅的吸收，出現(xiàn)缺鎂、缺錳或缺鋅癥狀。